|
|
|
|
|
现场图集 |
会议议程 |
| 第一天（2010年4月8日星期四） | |
|---|---|
| 8：30- 12：00参观交流 | 华润Ole店（华润超市升级版的高端、时尚超市，60%产品为进口食品） |
| 沃尔玛山姆会员店（2008年单店销售全球排名第一） | |
| 小肥羊深圳中央厨房 | |
| 14：00- 17：00 分场专题研讨 | |
| 平行分会场一：门店卫生及员工培训 | |
| 2009年连锁企业门店卫生管理现状分析 | 演讲人：庄臣泰华施公司食品安全咨询师 徐小芬 |
| 门店人员的培训和管理 | 演讲人：麦当劳全球质量与食品安全营养总监 蒋纲Cindy Jiang |
| 深圳香格里拉酒店食品安全经理 陈莹Green Chen | |
| 食品安全知识网络（FSKN）培训课程介绍- 全球食品安全倡议（GFSI)开发 | 演讲人：消费品论坛全球食品安全倡议(GFSI) 总监 Catherine François 全球食品安全倡议(GFSI)技术委员会主席 Kevin Swoffer |
| 平行分会场二：冷链物流与食品安全 | |
| 2009年超市冷链调查发现—冷链控制从收货开始 | 演讲人：英格索兰（中国）投资有限公司副总裁 余锋 |
| 生鲜食品收货的流程和标准 | 演讲人：山东银座商城股份有限公司 |
| 对话：推进易腐食品全程温度控制过程中，谁是主导角色 （冷链追溯、人员与流程对冷链的影响、超市如何从良好的冷链中获益等话题） |
主持人：华南农业大学教授 陈维信
对话人：英格索兰（中国）投资有限公司食品安全博士 刘芳 快行线（北京）食品物流有限公司董事长 刘培军 海底捞餐饮有限责任公司物流副总经理 方双华 |
| 第二天（2010年4月9日星期五） | |
| 9：00- 12：00主场研讨 | |
| 致欢迎辞 | 华润万家有限公司首席运营官 陈硕 沃尔玛(中国)投资有限公司高级副总裁兼首席行政官 王培 |
| 政府监督管理部门对话：解析中国食品产业链现状，探讨食品安全管理有效方案 | 主持人：TESCO乐购贸易技术与法规总监许锦龙
演讲人：商务部市场运行司副司长 王斌 国家工商总局食品流通监督管理司处长 肖学文 国家质检总局食品生产监管司 朱明春 |
| 发布《2009年超市食品安全调查》 | 演讲人：中国连锁经营协会会长 郭戈平 |
| 21世纪全球食品安全框架--全球食品安全倡议（GFSI）最新版本、全球市场政策研究 | 演讲人：德国麦德龙集团战略质量管理副总裁 Jürgen Matern 法国达能集团质量总经理 Yves Rey |
| 为亚洲消费者提供更安全的生鲜食品 | 演讲人：麦肯锡公司全球副董事 胡骏 |
| 13：30 – 17：00 分场专题研讨 | |
| 合作共赢-农产品供应的安全控制 | 致辞：沃尔玛（中国）营运副总裁及好又多代理首席营运官 Shawn Gray |
| 主题：农超对接项目概况，农产品安全管理经验分享，农产品可追溯体系建设 | 演讲人：沃尔玛（中国）采购部鲜食高级总监 黄志平 锦江麦德龙现购自运有限公司全国质量经理 江新 大连兴业源农产品有限公司总经理 刘岩 |
| 圆桌讨论：超市农产品安全管理及面对的挑战 | 主持人：沃尔玛（中国）资产保护高级总监 王玉雄 |
| 对话人：中国物品编码中心高级工程师 文向阳 沃尔玛（中国）全国质量经理 刘秉屹 深圳市鑫荣懋实业发展有限公司总经理 张剑 步步高商业连锁股份有限公司副总裁 陈志强 |
|
| 协同共享-推动供应商建立满足市场需求的食品加工质量管理体系 | |
| 主题：超市商品准入体系的监控，与原材料供应商协同管理保障食品安全 | 演讲人：华润万家有限公司质量管理部总监 江红 深圳市福荫豆制品有限公司董事长 林榆生 |
| 圆桌讨论：从安全到健康：食品消费理念的变迁 | 主持人：华润万家有限公司质量管理部总监 江红 |
| 对话人：深圳市福荫豆制品有限公司董事长 林榆生 ITS天祥集团食品部总监 王益江 北京俏江南餐饮有限公司区域总经理 史海鸥 |
|
| 因地制宜-有效的食品安全管理是提高顾客忠诚度的基石 | |
| 主题：把食品安全渗透到企业文化中，建立适宜自己的HACCP和食品安全管理架构 | 演讲人：永旺 广东吉之岛天贸百货有限公司总经理 三浦隆司 香港惠康超级市场 参会代表案例交流及经验分享 |
| 第三天（2010年4月10日星期六） | |
| 9：00-15：00考察学习香港地区优秀企业的门店 | |
滚动报道 |
|
