华润万家COO陈硕：国际食品安全五个关注方向

网易财经4月9日讯 第六届CCFA食品安全年会今日在深圳召开。华润万家有限公司首席运营官陈硕在会上介绍，国际食品安全目前有五个方面的关注方向。

这五个方向分别是：食品安全在科技进步中始终处于一个普遍关注的话题，而且米年、历年对这个话题的关注越来越重；全球食品安全体系以可积微基础的全过程控制越来越提到一个重要的议程；政府公务部门与业界的合作越来越深入；对于中小型企业和发展中国家的培训的重视；构建安全的食品安全文化；

陈硕表示，华润万家公司2009年提供商品检测报告280万份，供应商安全审核达到670间，2009年完成了HACCP体系的双认证和绿色市场的双认证，使得2009年顾客投诉降到万分之零点五二。

以下为演讲实录：

陈硕：尊敬的零售商、生产商朋友，各位尊敬的在座诸位关注食品安全而且为食品安全努力工作的朋友们，亲爱的郭会长，亲爱的来自商务部、质检总局、国家工商总局的领导，以及来全球GFSI食品安全倡议的朋友们。欢迎大家来自青春活力的海滨城市深圳，深圳很年轻，这个城市比我还要年轻，我觉得我已经够年轻的了，比我还年轻。深圳现在整整三十年的历史，欢迎大家在这个城市能够开食品安全的年会，我们能渡过一个非常充实、友好的、交流的三天会议旅程。

我代表华润万家公司，也是这次的主合作协办方之一，另外两个协办方一个是沃尔玛有限公司和GFSI，同时也是作为CCFA常务理事会轮值主席的华润万家非常热烈欢迎大家来参加第六届CCFA食品安全年会，并对各位为食品安全做出的努力致以崇高的敬意。

跟大家分享一下国际食品安全五个最新的进展：一是食品安全在科技进步中始终处于一个普遍关注的话题，而且米年、历年对这个话题的关注越来越重，2010年2月份GFSI全球食品安全年会对400多个国家，食品安全和经济与消费者需求、竞争力排在前五名，2010年食品安全对于同样口径的调查比2009年下滑了一倍，但是连续三年它是处在前五名的，下滑的主要原因是很多国家对于直接影响消费需求的因素更加关注，而并不是对食品安全关注在下降。

第二个方面，全球食品安全体系以科技为基础的全过程控制越来越提到一个重要的议程，对于针对食源性、运输过程和收买过程中的技术处理日益完善，但是从业者深入的认为，目前科技的进步并不能彻底的解决食品安全的问题，食品安全的问题在全球而言更关键的因素在于一个全球化的体系并没有形成，而且在目前的经济形势下，因为体系的不一样，技术的复杂性，容易形成因不同体系导致技术性的壁垒，使得贸易保护把食品安全也作为其中的一个工具。在这里我就想提一下GFSI，GFSI原来叫做CIES食品安全论坛，现在已经更名CGF消费品论坛，全球食品安全创意主旨是协调各个不同的体系之间，搭建一个共同的框架，使得食品安全工作能够在不同的文化、不同的行业、不同的国度、不同的区域可以很好的推行。

第三个方面，政府公务部门与业界的合作越来越深入，今天我们看到来自于商务部的王司长、工商总局的肖处长和商务部的安处长都来参加我们这个会议，还有连锁协会主办这次会议，如果其他在技术和体系方面我们没有走到前列，对于目前五个大的关注点第三位公务部门与业界充分的合作中国已经走到了世界的前列。

第四个方面，对于中小型企业和发展中国家的培训，包括新型市场的中小型企业的培训框架现在在全球的食品安全管理上提到了重要的议程。

第五个方面，构建安全的食品安全文化，我们过去提到食品安全政策、策略后面我们推向体系，包括打破不同的地域、不同文化、不同管理下面的体系，实际上现在已经到了我们的策略管一个短期，政策管一个中期的，应该构建政府到行业协会全圆关注的食品安全文化。

华润万家公司作为一家央企，一直致力于改变大众生活的企业，食品安全强调全过程的食品安全管理，在各个环节进行严密的控制，华润万家公司2009年提供商品检测报告280万份，供应商安全审核达到670间，2009年完成了HACCP体系的双认证和绿色市场的双认证。因为基础工作抓得比较牢靠，使得2009年顾客投诉降到万分之零点五二。

一个国家的富强很大的部分取决于一个国家的百姓的健康与富足，中国正是在快速的发展期，我们关注、承担这样的食品安全的社会责任，希望跟大家一起携手，无论是说作为企业、作为零售商还是生产商、行业协会还是我们政府的各个部门，我们希望我们能一起携起手来把我们的食品安全工作做得更好，为建设富强的中国一起努力，再次感谢大家参加这次年会，预祝第六届CCFA食品安全年会圆满成功，预祝大家在深圳交流、沟通、会议愉快，谢谢大家。