2014年夏季达沃斯论坛_网易财经

图文实录：互动式会议——消费者安全：安全优势

【9月10日10:30 - 11:30 消费者安全：安全优势】产品安全问题如何改变企业运营，从而有助于企业在全球市场赢得客户？

将探讨以下内容：增强产品的可追溯性、加强合规体系的建设、管理环境威胁

本次分论坛讨论嘉宾为以下：

Ashifi Gogo，Sproxil 首席执行官，美国；社会企业家；全球议程理事会社会创新专题小组理事

林碧宝，百事大中华区主席

南吉硕，雀巢公司亚洲、大洋洲、非洲和中东地区执行副总裁

王铁，艺康（中国）投资有限公司高级副总裁兼大中华区总经理

吴厚刚，獐子岛集团股份有限公司董事长兼总裁

主持人，商务社会责任国际协会总裁兼首席执行官；全球议程理事会未来消费品行业专题小组理事

[主持人]：我今天希望跟大家一起讨论一下这些问题，这对我们所有人都造成影响，作为家庭成员、作为消费者，我们都受到了影响。现在有四位嘉宾和我们一起展开讨论，首先我先请各位嘉宾回答几个问题，然后针对个人提出一些针对性的问题，再请会场当中的各位观众尽量的参与我们的讨论当中。 最开始，我想先请问各位嘉宾，也许我可以请[林碧宝]女士先说一下在过去的5—10年当中，消费者的安全意识发生了什么样的改变呢？

[林碧宝]：我先向各位问候一下上午好，我很高兴参加这次论坛讨论这个特别重要的问题，我的大部分的对话将以中文进行，因为我觉得这也是更加照顾到中国的听众。

[林碧宝]：刚才Aron问的问题是消费者的改变跟期望是什么？在过去的时间里我们看到一方面是新闻出的很多，或者说丑闻出的很多，消费者对于食品安全的关注度比过往来说要多很多，我相信这个跟新媒体的出现、信息的传播很有关系。

[林碧宝]：另外是因为健康意识的抬头，让消费者对于这个本身应该是底线的东西变成是一个大家非常关心的议题，所以我们看到消费者的关心度增强了，我们也看到在新媒体的作用之下，其实加速了这个东西对于我们作为消费者的关注度。

[主持人]：非常感谢，我相信将会在稍候再谈一下新媒体对这个问题的改变和影响，想请问对您的日常生活影响是怎样的。接下来，请问吴先生（[吴厚刚]），您在中国已经待过很久了，在过去5—10年当中，想了解一下您对中国消费者对安全问题的改变以及对您的生活的影响。

[吴厚刚]：我是来自于獐子岛从事海洋食品这样一个企业。在过去5年里，我想随着我们国家的改革开放，居民的收入水平在不断的上升，由于收入水平的上升，人们对他的饮食结构、健康要求就有新的需求。

[吴厚刚]：另外，近5年来，我们国家关于食品安全方面的事件，也包括国际方面的事件有很多，这些事件由于通过媒体，包括刚才林小姐讲到的新媒体的传播，也引起了整个国际社会的关注，也就是说食品安全问题已经不是一个地方、一个企业的事，而是一个地区的事，是全球的事。

[吴厚刚]：这样一来，推动了整个消费者对食品安全的重视。第三，就是中国政府在不断的完善相关法规，关于食品安全方面依法处治的力度也进一步加大，从外力都推动了这样一个消费意识、食品安全意识的提升。

[吴厚刚]：近5年来，我想我们在整个企业运行过程中的实践中有这样一些体会，消费的购买力是持续的上升，但消费的信心在下降，也就是说消费信心和消费能力比较不成比例，这样一来，商家也不好做，实际上包括经济的发展都会受到非常大的影响。

[主持人]：您说得非常有意思，我觉得有社会媒体从下至上的这样一个推动，但是有动态的消费能力的上升，这也是非常动态的。同时，又有由上至下的政府管控。 接下来，我想要请下一位嘉宾。

[南吉硕]：今天我们50%的人类生活在城市当中，两个人里就有一个人居住在城镇里，而且这个扩展的速度在增加，幅度也在增加，这也就使我们必须要意识到，我们必须要有非常充足的食物供应，而且能够确保这个供应链有效的运行，这就使我们不得不提出这样一个问题，就是食品安全。

[南吉硕]：还有一个实际情况，我们在食品安全方面已经取得了长足的进展，虽然最近有一些食品安全的丑闻，但是我们常常忘记了这一点。比如说英国在最开始消毒奶进入城市生活当中的时候，很多价值链当中就介入了许多控制手段。

[南吉硕]：第一个就是从消费者的角度，一个是消费者的意识，刚才吴先生和林女士都提到了，这也是非常重要的一点，就是要整个供应链当中有效提高人们对食品安全的意识。再有就是监管，吴先生已经说到了政府现在已经加大了力度，确保有食品安全标准和监管的法律法规。再有就是企业要起多一个作用。

[南吉硕]：说到这一点，以及刚才您说到在一个词对我们非常重要的，也就是信任。我们所做的雀巢每一项工作的宗旨就是要确立人们对鹊巢的信任，不管是我们一生不管在世界当中的任何一个角落使用雀巢的任何一种产品，我觉得如果任何一个产品出现了安全问题，都会对我们的品牌信任造成了负面影响，怎么来应对这样一个情况呢？

[南吉硕]：我们采取了几个方面的措施，我们有三大做法。 第一，就是我们如何监管，整个世界当中我们有数千个科学家每一天监控着食品安全问题，我们每天都在进行着超过26万个科学实验，确保我们所有的产品都能够在生产线生产完，达到我们最高的安全标准。

还有我们在进行着大量的后台整理，全球当中总共七万多家农户与我们进行着整合，去年我们进行了全球三万多个农民参与的追溯系统，这样的话，确保消费者可以在一罐奶粉底部刷一下条形码就可以追溯到包括产品来源地等所有信息。所以，我们都有相当多的措施，在北京我们已经开设了一个追溯计算和数据中心。

[南吉硕]：第三个做法就是要与监管者进行紧密的结合，同时向他们建言献策，来提供有效的信息，影响整个价值链，要向他们提供有效的科学经验和相关信息，为整个的产业带来正确的信息和影响的信息。这条路要走非常长，但是却是正确的方向，我们需要不断的进行这个方面的努力。话又说到信任，我觉得说到这一点时候，我们要做的其实非常清楚。

[主持人]：刚才我们说到了社交媒体，说到了城镇化问题、监管问题，我觉得你刚才说的有一点非常重要，整个食物链跟一百年前比已经安全很多了，虽然现在有一些负面报道，但是比以前有了长足的进展。比如说我们进行一个比较的话，这个比例上已经大幅的降低了，所以这也是我们所面临的挑战的一部分。

[主持人]：王先生，我想问您一下，在其他的领域，在食品之外的领域，我想请教一下您的看法，您觉得人们的期待是怎样变化的？

[王铁]：说到伊波拉病毒，比如在食品饮料方面，我们都为企业提供咨询服务，帮助他们不断改善安全的问题。首先从消费者的角度，我觉得像很多中国人一样，我们现在看到的一种变化，以前是量足不足，现在质量变成我们更加关心的一个问题，包括质量和安全。所以，这是一个大的转型，也促成了我们整个产业的转型。

[王铁]：消费者的行为和期待都发生了大同小异的变化，我们和消费者、和产业协会做了一些研究，研究的命题之一是这样一个问题。我们问到最终用户和居民，他们选择购买食品时，选择一个饭馆，他们会想起哪些自己的期待，哪些标准会影响他们的决定？

[王铁]：这几年发生了比较大的变化，特别是出现了一连串的食品安全危机以后，以前人们第一说的是好不好吃、味道，第二个标准是价格，因为消费者更容易受价格的影响。现在，这两个就让位给其他的标准，变成了第三、第四甚至第五个标准，食品安全已经变成他们的首要标准的，第二是质量好不好，这也跟食品安全有关。

[王铁]：所以，说到消费者的期待，一直在发生很大的一个转型，也直接影响到了我们的食品产业，不止在中国，在全球都有很大的影响。

[南吉硕]：我非常同意林女士关于食品安全作为一个基本的保障，任何食品公司都应该有这样的保障。何为竞争优势呢？竞争优势就是企业文化，让你能够一年一年不断的保障这种基本的安全，可以慢慢的建立良好的公司名誉。我们雀巢公司会用一些量化的标准来衡量，比如公司的股本等等，也会用一些执行标准，量化和质量的标准都有。

[南吉硕]：我们全球都发现，中国也不例外，我们发现时间长了，人们就会把我们的雀巢品牌跟安全联系在一起，我们并没有想把这个做成竞争优势，它们慢慢成为了竞争优势，就是由于长时间的表现。

[主持人]：是不是可以说这是一种循环？企业的文化就决定了产品安全？

[南吉硕]：对，内部也需要建立信任，不仅仅是对外。

[主持人]：那王先生呢？

[王铁]：我们看食品安全作为一个竞争的优势比较客观，我们跟雀巢、跟百事等等公司有很好的合作，还有一些更年轻的品牌。

[王铁]：你需要企业文化、需要充分的企业管理流程，同时需要投资建立企业安全第一的文化，有各种设施和制度和企业文化，涉及到金钱的投资，我们需要鼓励消费者，消费者毕竟意识到这个问题在比较早的阶段，鼓励他们多去考虑一些食品安全的成本，这可能更容易去量化，因为考虑到以前发生过的一些事件。假如我们这个品牌、我们这个公司发生这样一个事件会造成多大的成本，所以你成本就更容易去量化。

[王铁]：在这个基础上，就可以决定做什么样的投资，来加强这方面的食品安全的基础，而且更具说服力，因为作为一家公司，各种决定都跟这个有关，百事将这些都纳入了企业的文化，另外一些年轻的企业，我们鼓励他们去考虑这一点。

[南吉硕]：王先生说得非常好，人们看食品安全以及质量的投资，并没有把这个看作成本，而是一种做生意的基本要求之一。

[主持人]：我完全同意这一点，想问一下吴总，您认为这个质量在公司起到一个什么样的优势？

[吴厚刚]：首先，食品安全肯定是一个优势，理论上讲，食品安全是底线，但是现在食品安全出现的问题可不都在发展中国家，发达国家照样出现这个问题。

[吴厚刚]：比如说现在美国更多的企业对海产品注水的问题，我想虽然它和食品安全可能还有一段距离，但是它和质量的水准是有关的。

[吴厚刚]：比如说日本核辐射之后的污水排到海中，对于海洋生物带来的后患，没有能力实现掌控。现在澳大利亚和新西兰的龙虾，尤其是澳大利亚的龙虾都要通过越南河内走私来到中国，这个不仅仅是个利益驱动的问题，最重要的这些检验环节都逃避了，这些方面都可能带来食品安全的问题。

[吴厚刚]：所以，如果简单的说把食品安全作为底线来讲，没有相关的法律或者没有一定的投入来治理的话，整个食品安全的市场会乱套。所以，我想这个食品安全的问题不仅是个底线的问题，而且是一个能力的问题。

[吴厚刚]：尤其是涉及到生态安全，大家知道所有的行为没有不影响生态的，所有的生态没有不影响食品的，而所有的食品都和所有人有关。所以，怎么能引起大家的关注，加强这些方面的能力建设，我想是每个行业都向往的，有很多企业想做好食品安全这样一个标准，但是它没有能力，甚至直接的说，它也没有财力能做好这样的一些能力建设。

[吴厚刚]：另外，为什么强调它是竞争力呢？因为食品安全确实是一个企业品牌的基石，这个做不好，你想做品质、做品牌，都是不现实的，在市场上也不会有知名度，无论是百事、雀巢，也包括我们獐子岛，不重视这个食品安全，往上做品牌都是不可能的，甚至文化也无法建立。

[吴厚刚]：我们从事海洋食品行业，怎么来管控食品安全的事，建设食品安全的能力呢？所有食品原料的生产和采购都要来自生态区，这是个标准，也是个能力，你能不能实现。这是第一点。

[吴厚刚]：第二点，就是我赞同刚才林小姐说的组织文化的问题。你这个企业成立时的定位或者叫成立时发展的使命，是为了利润还是为了富甲一方百姓？我想这个使命也决定了这个组织的文化，它是不是能保证食品安全和重视产品质量。

[吴厚刚]：第三点，就是法规标准的建立问题。在食品市场上，如果没有一个科学健康的法规和标准，没有有效的第三方监督，那这些东西都是空谈。发达国家现在法规建设尤其是执行的还是有效一些，但发展中国家应该说这些方面还有很多提升空间。

[吴厚刚]： 另外，组织内的质量管理系统，全面质量管理，这些机制和有效执行也决定着能不能使你的产品符合质量、符合安全。我想这些方面综合起来，我认为安全的问题是一个竞争力。

[主持人]：非常感谢！大家都说到企业文化是非常重要的一点，我想请问一下各位，请各位简短回答一下，之后我们会跟各位观众来进行互动。在这个星期，我们又听到了一个问题，比如说在云当中的信息被泄露、被黑客盗取。随着进入物联网的时代，我们开始考虑企业是如何联系在一起的，我觉得黑客从获取名人的照片，到盗用或者是利用各位企业所掌管食品安全的这个复杂信息，也许以后我们可能有一些物联网上的管理食品安全的问题，这些问题是不是让各位在晚上的时候非常担心呢？

[南吉硕]：的确是，在雀巢我们有一个非常严密的紧急预扫系统，我们不断的审视环境，预见在未来几年将会出现什么样的问题，我们非常警惕这些标志性的苗头的出现。这不仅是与安全有关的，还有其他的这些方面，我们将会不断的纳入管理流程当中，确保我们整个系统的有效性和稳固性，这也是对整个企业的可持续发展息息相关的。

[南吉硕]：说到这里，我想把话题拉回到食品安全的问题上。早先我说到了食品链的污染问题和由于管理不良造成的这个食品安全问题，这是另外一个情况。

[南吉硕]：还有一个新的情况，就是现在的探测技术如何发达，使得企业可以在万分之一的机率探测出这些因素，这些因素可能是来自自然当中的因素，有可能是奶牛所吃的某种草。但由于我们现在探测技术的发达，使得我们意识到即使是这样小小的一个潜在隐患，也可能会在未来造成一个巨大的安全隐患，媒体进行大幅度的报道。所以，我们现在是希望能够尽早着手，进行最早期的预防，将这些问题扼杀在萌芽阶段。

[主持人]：这也将会在整个雀巢的企业当中作为风险管理问题的十大问题之一吗？

[南吉硕]：食品链的污染我们一直以来都在做监测，不管是从农场主那里收到的牛奶，不是简单的检查蛋白质等营养成分，同时我们有非常严格的安全标准，一直以来我们都这样做。随着我们在这方面经验的不断累积，不断升级这方面安全标准的制定。

[林碧宝]：我们都会做风险评估，对于公司运作里面的风险评估，食品安全一直都是我们会考虑跟评估的。但内部评估的话，它并不是在一个高风险的系数，在我们内部管理的体制。但是，每一年其实都会有一个过程去评估，从采购、供应商环节到生产环节，到流通环节，还有就是每一年的组织架构文化，还有我们的研发中心产品的控制，其实都会有一系列的评估。所以，可以说它从来没有在我们的视线以外，它一直在我们的关注点上。

[林碧宝]：但是从我们现在评估的高低，它在我们公司的管理体制来说，不是一个很高的风险系数。因为我们刚才说，它在我们公司是一个基础线，所以它从来不会在我们的雷达网上消失，每一年都会不停的更新、回访，看看从采购环节一直到流通环节里面会不会有问题。

[林碧宝]：还有就是员工对于整个事情的关注度，是不是很愿意去谈这件事情。这个在每年是例行会做的动作。

[吴厚刚]：现在的开放度非常高，贸易领域也很宽，这样对源头追溯、管控带来了一定的难度。也就是说现在的食品安全风险系数要比过往要高，因为跨度大、领域多、环节多，这是一点。

[吴厚刚]：第二个，针对这个问题，我想现在又有一个好的条件和机会，就是互联网时代。现在通过信息化，一些信息技术可以实现过程中的管控。从区域内的食品安全来看，冷链和物流的发展也有利于食品品质的保管，实际上也为食品安全做了一些贡献。

[吴厚刚]：我们是纯做食品的，因此生态安全、质量安全是我们始终要评估的风险，并且要作为战略的环节，需要管控好。这期间也借助了很多的外力，包括科学家的团队，也包括一些大的信息平台，甚至也包括有很多第三方的管理机构，我们经常要搞外部评估。还有，就是媒体监督，媒体能够实现公平、即时、透明的监督，这样对我们的风险管理都是有意义的。

[吴厚刚]：现在的质量事故为什么多？就是因为披露的相对即时和充分，过去其实也有很多食品安全的质量事故，只不过被没有打通的信息所阻隔，大家不知道罢了。所以，我很赞同主持人一开场说的，虽然我们现在有很多的食品安全和质量事故，但是这个比例是下降的。

[王铁]：在说到黑客的问题和与我们食品安全系统的相关性，以及整个追溯系统的共识当中，我常常请给我们提供信息，帮助我们跟踪食品安全，包括跟踪水、其他产品的安全性的监督，我们现在有一个3D监控系统，向人们实时转播我们从水处理到整个处理的生产阶段，消费者与我们的生产流程紧密联系在一起，这是非常重要的。

[王铁]：我觉得如果任何的黑客影响了或者操纵了我们的系统的话，将会使我们受到严重的影响。所以，我觉得这也是我们确保安全优势的一个方面，我们要确保整个食物链就安全领域来讲是完整的。

[王铁]：在这一领域，我们在清洁和消毒的化学品领域，我们是一个非常大的供应商，我们首先要确保的是我们所提供的化学药剂将不会成为污染源，这在全球其他地区也曾经出现过类似的事件，所以从我们来讲，我们的清洁化工产品，我们采用了同样的食品和饮料级的安全标准，安全确保流程也是和食品饮料企业是一样的。

[王铁]：我觉得这个问题并不一定在中国更加严重，是因为如果我们看整个食物链的影响的话，我们必须不能够忽视整个食品生产和安全确保性对环境的影响，水是非常重要的，加工用水对中国的社会资源一定是一个严重的资源污染，生产企业如果不小心的话，就很容易造成水的污染，从而影响整个食物链的安全性。

[王铁]：所以，我们经常参加相关的年会，不同的会议，我们讨论除了食物之外，我们必须要正确的对待水和土地的污染问题，包括我们现在注意到水稻，还有其他鼓舞受到水和土地污染的间接影响，所以我们想从各个环节进行一个统筹的看待，要有一个总体性的看待，然后才能够真正的保证食品安全。

[主持人]：的确，人类的健康安全和食品安全都是紧密相连的，我现在请各位观众与我们一起互动，在提问之前自报家门，也请各位回答的时候尽量简短。

[现场提问]：非常感谢各位的发言，我来自人民日报的国际财经版。在中国，人们非常关注食品安全的热点话题就是转基因食品，这是一个热议的话题，但是，在中国我们对转基因食品还没有一个清楚的标准被制定出来。不过我们知道许多的食品其实已经有转基因的因素或者成分的存在，特别是一些名牌的食品当中也有转基因成分。

[现场提问]：所以，我的问题是这样的，因为人们特别关注这一问题，但是却没有转基因食品是否安全的答案，这个问题可能不仅是在未来的十年，甚至可能要等一百年之后才能看到转基因食品带来的后果。想请问各位，您觉得这对大品牌、大企业来讲是否是一个好机会来获得消费者对这类食品的信任，并不是说如果在我生产的食品当中有转基因成分的话，我将会确保是安全的，这是我的第一个问题。

[现场提问]：我有一个问题问一下在座的几位嘉宾，特别是百事和雀巢的，我们只有两家公司的产品有一些是含有食品添加剂的，从化学成分来看对人体是不利的，但是它是符合国家标准的，我想问一下几位嘉宾怎么看待这样一种矛盾？

[现场提问]：我叫杰夫，坦率的说，从两位百事和雀巢的高管身上，我们还是听不到大公司大品牌真的在今天你们还觉得你们还拥有大家的信任吗？我觉得这是非常值得怀疑的，我更相信中国的民营企业家们讲的他们做的一些事情。我觉得大公司大品牌现在已经并不天然的拥有大家的信任，只是大家没有选择，很难选，因为我不去百胜旗下的肯德基，我去哪里呢？

[现场提问]：我觉得在现在你们能够看到在中国，比如说我们还有很多的中小企业、家庭农场这样的机构，我不知道这些大的公司在跟中国的小微企业方面，你们有什么样的社会创新方式可以去帮助他们？

[现场提问]：大家好，我来自印度一家科技公司，非常感谢各位的意见！我想问一下，因为消费者是最有影响力的，我们怎么样做得更透明，怎么样加强他们的选择权？

[主持人]：这些问题都非常好，我们分批回答一下，首先请百事和雀巢公司直接回答针对他们的问题，是否应该默认得到消费者的信任，然后再接着谈一下消费者的知情权问题，包括转基因，还有食品添加剂的问题。

[林碧宝]：首先我要介绍一下百事公司旗下有什么，我们旗下有饮料和食品两大部分。饮料除了大家知道的百事可乐之后，我们有果汁类的产品，另外还有一些新上的，是桂格燕麦乳，还有我们的乐事土豆片，所以我们整个产品线不光是在工厂里面，其实有有一大部分是在农业上面的。

[林碧宝]：我们做了什么呢？其实我们跟农业部签署了备忘录，在中国有上万个我们的农民供应商，每一年我们都在园艺上面、化肥、工艺、灌溉、环境保护上面有进行交流，每一年都会有一些跟政府组织的培训活动。这是在农业方面。

[林碧宝]：除了这一块，在供应商的筛选管理上面，我们是有七个标准的步骤，去确保东西进入我们的厂区之后，是得到一定保证的。然后整个生产环节的SOP监控，还有流通环节。因为今天的时间关系，我就不细细讲了，一讲起来真的是三个小时才能够把百事不同的饮料跟食品里面的整个监控环节跟大家分享清楚。

[林碧宝]： 刚才问了一个很好的问题，是说大品牌值不值得信任。我非常赞同刚才说的，这些品牌存在了那么多年不是没有道理的，它一直努力的在产品质量上保护，而且保持了一定的一致性。

[林碧宝]：多时候在媒体曝光方面，大品牌的曝光率一定会比较高，尤其是丑闻，因为这个才能够警醒消费者的注意力，而不是说小企业就没有同样的问题，而只是你怎么样去得到消费者对一件事情的关注，大品牌毕竟会带来大的关注度。

[林碧宝]：至少在过去的时间段里，如果去回看历史的话，百事公司在食品这方面的问题其实并不多。这个原因除了我们内部的管理环节和流程之外，其实非常感谢百事公司所有的同仁，我们每一个同事都会做到销售、生产我们引以为傲，只要他们发现问题的话，不管是在生产环节、流通环节或者采购环节，其实他们并不需要有太多的负担，会很快跟管理层说。

[林碧宝]：在百事公司，因为我服务了20年，我很放心的一点，其实任何时候做这样一个食品安全的决策一点都不难，因为只有一条路可选，任何时候只要你知道一定要把保持食品安全作为最高的使命感，这个是肯定的。因为我一直说，百年以上的品牌，你不可能因为这个东西砸掉。

[主持人]：非常感谢！刚才您的意思就是说就应该赢得消费者的信任，我想问[南吉硕]的看法，然后我们回答其他的问题。

[南吉硕]：我简单回答一下问题。我觉得信任不是一开始就有的，而是每日的积累，一出问题有可能毁于一旦，产品有质量问题、有安全问题，或者有一些掺杂物，特别容易把这种信任的关系给毁了。从设计这个环节开始，我们就有一个合规性企业文化，有130多年的历史，并不是说因为大公司，所以消费者就对我们有信任，而且我们还有很多的竞争对手，并没有一个没有对手的产品，这确实需要慢慢的积累。

[南吉硕]：同时，我们也有家庭，我的家人也食用雀巢的产品，而且很多没有添加剂，我们的速溶咖啡就是纯粹的咖啡，我们的奶粉就是奶制品做成的。

[南吉硕]：当然，我同意有任何转基因的成分都需要申报的，而且有越来越的国家要求公司必须得在标签上声明所有的转基因成分。除此之外，还有各位所看不到的一面。

[南吉硕]：我特别快的讲一个故事会让大家更加放心，说一下玉米，在非洲玉米的需求很大，同时也是我们公司很重要的原材料，包括我们公司在非洲，管理我们所用的玉米非常的严格。曾经有一段时间，因为其他的质量问题，拒绝了非洲50%以上的玉米采购，最后对消费者产生了影响。我们后来就进行了一个深入的调查，发现这些都是跟收割的过程，还有收割以后直接在堆场堆起来，跟容易滋生细菌，如果放在一个库房，就没有霉毒素了，所以通过供应链的管理就很容易消除这些问题，这也是我们管理工作的结果。

[南吉硕]：另外，说到消费者权益的问题，越来越的消费者意识他们自己有知情权，包括我们在中国消费者罐头里头可以扫一个二维码，直接了解情况，当然，还可以做得更高级，因为技术是不断进步的，这是毫无疑问的。我们今后会有能力会向消费者提供更详细的信息，包括产品的来源、原材料来源，我们的食品技术将会有推向前进的进步。

[吴厚刚]：转基因这是一个知识的普及，和科学家的行动力，这是一个前提，现在大家都不了解转基因，谁有责任把它说清楚。作为食品公司，不管生产什么产品，都需要向用户和消费者把该说明的事情说明白。

[吴厚刚]：另外知情权的问题，这个很重要，一个组织如果有用户的文化，我想消费者、用户也会有知情权。如果这个组织善于竞争，不是搞垄断和保护，用户、消费者的知情权也会得到保障。

[吴厚刚]：最重要的，我认为还是要有法治强制，相关的监督部门你必须做到消费者知道的东西都知道，你这个产品才能上市，这样消费者的知情权就能保障，知情权有了，选择权就更容易保障。

[吴厚刚]：刚才讲到二维码的问题，要创造更多的让消费者体验的机会，我想知情权和选择权都能保障。

[王铁]：其实之前我们就说过这个问题，我们刚才谈到中国第一要做哪件事情才能改进食品安全问题，食品安全最薄弱的环节是什么呢？我觉得最根本的是消费者的教育和知识普及问题。

[王铁]：我们在产业内做了联合研究，有太多的误解，包括媒体曝光，很多人有不少的误解。我们分析了最近5年十大食品安全事件，请了专家重新分析，发现其中有七个误解造成了食品安全问题。就是通过这种宣传和意识的提高，才能给他们条件更好更主动的监控中国食品安全的状况，这离不开学术界、产业、媒体和政府的作用。

[王铁]：最后，我还想说一下媒体怎么样报道食品安全，我觉得十分之九，甚至全部都是负面的报道，中国除了负面的报道之外，还需要正能量。你唯一听到的那些出问题的公司，很少听到没出问题的公司，他们有最先进的、最好的做法，而这些正是我们最应该去普及的好做法，这也是为什么我们要去广泛的跟媒体和产业协会合作，向各位介绍在食品行业中的好做法，这些企业为什么值得消费者信任，他们如何获得信任的。不仅是将这些知识传递给消费者，同时让消费者在一定的基础上建立这样的信任，我觉得通过这样一个整体的活动，就可以推动在整个中国的情况。

[主持人]：感谢四位嘉宾的分享，我们听到了非常量化的一些信息，包括科技信息，监管非常的重要，追踪非常重要，以及智能监督，以及有效执法，同时我们也提到整个供应链甚至超过了国界的限制。

[主持人]：当然，监管只是一个方面而已，而且我们今天的讨论也涉及到许多软件的问题、软实力的问题，不管是公司文化、消费者的意识，还有信息透明度、知情权的问题。

[主持人]：现在的信息世界当中，有许多信息存在，但并不一定意味着消费者就更加了解到他们希望了解的问题，所以我想要感谢各位嘉宾！

直播结束！