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近日,重庆九龙坡区金凤镇的重庆三耳火锅博物馆内,5000多个大酱缸整齐地摆放在一起,全都戴着棕叶编的“斗笠”,显得气势磅礴、十分壮观。据悉,大酱缸中正在晾晒的是通过传统工艺酿造的重庆火锅底料豆瓣酱。
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