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从2011年10 月19 日至11月17日，思念、三全、湾仔码头先后都被查出“质量安全问题”，且都是金黄色葡萄球菌超标，一场类似于“三聚氰胺”般速冻食品全行业信任危机全面爆发。
据了解，速冻食品在国内近几年增长速度非常快，在2011年已达到500亿规模。而三全、思念、湾仔码头等几家龙头企业加起来市场占有率近8成。此次，速冻食品龙头企业的集体沦陷，使消费者失去了对这个行业的基本信任。
然而，令人意外的是，速冻食品企业并没有因此“反思”。对于此次金黄色葡萄球菌超标事件，上述三大品牌的回应基本大同小异，称自己的产品不存在任何问题，但对于金黄色葡萄球菌超标的原因都未做解释，对于产品的召回过程和目前的召回处理情况也未做介绍。
据了解，金黄色葡萄球菌是人类的一种重要病原菌, 本身并不致病，但是它能够产生一种毒素叫肠毒素，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。根据卫生部曾颁布的《速冻预包装面米食品卫生标准》，“金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出。”
然而，食品安全国家新标准《速冻面米制品》（GB19295-2011），从2011年9月6日起公开征求意见，于2011年12月21日起正式施行。在新国标中，金葡菌可以限量含有，标准是生制品每克1000--10000，熟制品每克100—1000，这意味着金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。
新国标的更改，让公众一度质疑新国标是否被相关大企业“绑架”。然而，随着新国标的正式出台，这场关于速冻食品业细菌超标的争论，不了了之。曾经被认为产品不合格的这几家龙头速冻食品企业，继续在新国标下生产和销售。
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本文来源：网易财经
作者：孟凡红
责任编辑：
王晓易_NE0011
