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据央视财经报道，随着气温走低，热乎乎香喷喷的火锅成为很多人外出就餐的第一选择。目前正是火锅门店的经营旺季。而疫情之下，火锅行业也发生了一些变化。不管是传统火锅企业，还是一些综合零售品牌，都在不断加码火锅外卖，这正成为火锅行业最热门的细分市场之一。
报道指出，2020年，火锅成为餐饮行业中最热门的投资赛道之一。其中，巴奴毛肚火锅、自嗨锅、懒熊火锅等都拿到了上千万的投资。
天眼查专业版数据显示，我国目前有5,300多家企业名称或经营范围含“火锅食材、火锅超市、火锅外卖”的火锅食材相关企业。其中98%的相关企业为个体工商户，94%的相关企业注册资本在100万以下。
从行业分布上看，86%的相关企业分布在批发和零售业，14%的相关企业分布在住宿和餐饮业。
从地域分布上看，河南的火锅食材相关企业数量最多，达到近900家。其次为吉林和辽宁，分别有700多家和500多家相关企业。此外，陕西和黑龙江也均有300多家火锅食材相关企业。
上游新闻报道称，2020年，不管是传统火锅企业，还是一些综合零售品牌，都在不断加码，外卖正成为火锅行业最热门的细分市场之一。而外卖市场的扩容，也让锅圈食汇等火锅食材店成为行业黑马。火锅食材店已然成为新晋"网红"。
天眼查专业版数据显示，近6成的火锅食材相关企业成立于1年内（全部企业状态）。2020年，我国火锅食材相关企业年增量迅猛上涨，全年新增近3,400家火锅食材相关企业，同比2019年上涨216%。
本文来源：商业
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钟齐鸣_NF5619
