连锁餐饮品牌快扛不住了:吉野家步星巴克麦当劳后尘

（原标题：连锁餐饮品牌快扛不住了：吉野家步星巴克麦当劳后尘 将关闭150家门店 ）

疫情的影响还在持续。继星巴克、麦当劳被曝关闭门店后，全球连锁餐饮品牌吉野家母集团吉野家控股（HD）也宣布将关闭150家门店，其中，日本本土关闭100家，包括中国市场在内的海外市场，将关闭50家门店。

吉野家将在全球关店150家

近日，日本连锁餐厅吉野家的母公司吉野家控股宣布，受疫情影响，对部分亏损门店关店止损，将在2021年2月份之前在全球关闭150家门店。吉野家控股称，今年3月份到5月份，公司累计亏损已达40亿日元（约合2.67亿元），2020财年预计亏损至少90亿日元（约合6亿元），2019财年其盈余达到7亿日元（约合4663万元）。

目前吉野家在全球共有约3300家店，除日本本土市场外，吉野家在海外共有1000多家门店，这其中，中国市场就占到六成。计划关闭的海外门店也涉及到了中国市场，但吉野家方面未公开具体关店数量和位置信息。

网友纷纷表示，要点一份吉野家招牌牛肉饭外卖以作纪念。不过，《证券日报》记者发现，此次关闭的门店并不涉及京津冀、东北三省、内蒙古及中国香港地区门店。

在中国市场，“吉野家”品牌分别由总部位于中国香港的特许经营商合兴集团控股有限公司（简称合兴集团）和日本吉野家总部经营。合兴集团主要运营京津冀、东北三省、内蒙古及中国香港地区的吉野家门店，其它区域的门店则归日本吉野家总部在上海、深圳、台湾的分公司管理。

《证券日报》记者采访合兴集团相关负责人，其证实了合兴集团主要运营的吉野家门店不在此次关闭范围内。

《证券日报》记者走访北京丰台区吉野家（六里桥店）时发现，该店在正常营业，开放堂食和外卖。记者通过电话咨询吉野家天津、石家庄等地区多家门店时，均为可以堂食+外卖的正常营业状态，未发现有门店关闭。

尽管门店正常营业，但是7月28日，吉野家控股宣布关店消息当天，合兴集团披露的中期盈利预警显示，截至6月30日，该集团中期亏损不超过7000万元，其去年同期的纯利约为5700万元。

多家连锁品牌放缓开店计划

“疫情对企业造成一定影响，合兴集团将积极探索符合趋势的商业模式。” 7月31日，吉野家特许经营商合兴集团行政总裁洪明基通过其微博对吉野家宣布闭店的消息做出回应。

洪明基称，受疫情影响，店铺门前人流锐减，顾客的消费需求发生根本变化，作为投资人和经营者，合兴集团需要找到适合时代，符合潮流趋势的商业模式。

洪明基在微博中称，当下的客源已经分成在天上（线上）、地上（实体店）、人群（社群）这三方面，产品的销售形势一定要适应这三方面发展的需求，餐饮业一定要零售化、以满足顾客在超出门店经营时间以后对产品的需求。生产跟零售业也需要餐饮化，把这些产品，通过一个餐厅让顾客有更真实的体验，建立好跟顾客更加紧密的关系，这两方面我们目前都在做。

《证券日报》记者梳理发现，疫情影响之下，餐饮行业首当其冲，很多连锁品牌都放缓了开店计划，甚至一些餐饮品牌通过门店收缩的方式止损。

7月29日，麦当劳宣布将关闭200家美国的分店，还要出售部分日本业务的股权。当天发布的二季度财报显示，麦当劳总销售额同比下降30%，净收入更是暴跌68%至4.8亿美元。

星巴克曾在6月11日的最新股东信中表示，未来18个月，星巴克会永久关闭400间美国及加拿大的分店，并会将本年度计划的开店数目减半，即由600家减至300家。而星巴克公布的第三季度财报（即2020年第二季度）显示，疫情中，星巴克三个月的时间少卖了31亿美元。

此外，全聚德通过取消大厅服务费、菜品量价同减等方式“放低身段”，回馈消费者。此前坚持直营的周黑鸭在开放特许经营后，更是在疫情期间通过入驻便利店、甚至开放单店特许经营加盟的方式吸引消费者。