港股餐饮企业集体沦陷？呷哺呷哺上半年预亏上亿元

（原标题：港股餐饮企业集体沦陷？海底捞之后，呷哺呷哺上半年预亏上亿元）

继海底捞、九毛九发布上半年业绩亏损预告后，呷哺呷哺亦发布了上半年预亏2亿元-3亿元的业绩预告。亏损成为部分餐饮企业今年上半年的真实写照。

呷哺呷哺上半年营收、净利双降

7月23日晚间，呷哺呷哺（0520.HK）发布了2020年上半年业绩预告，净亏损达2亿元至3亿元，而去年同期纯利约1.64亿元。

预告显示，期内营业收入比去年同期减少约29%。减少的主要原因是疫情，尤其是在疫情影响严重的湖北省及北京市，集团逾30%的门店位于上述地区。

据悉，自1月24日起，呷哺呷哺内地大部分门店自愿暂停营业，2月份到3月份之间，公司受疫情影响最严重，此后门店经营表现逐步改善。在此期间，呷哺呷哺实施了多项纾缓措施包括推广无接触外卖服务、推广自有外卖小程序及网上商城售卖菜品原材料、与其他公司共享雇员及门店员工、磋商降低门店租金、于门店推行自助点餐系统、关闭经营未达预期门店等。

同时，疫情也影响了公司新门店开业时间，但呷哺呷哺称未来将继续积极开设新门店，推进门店网络扩张。

不管怎样，疫情带给呷哺呷哺的影响无疑是巨大的，但是，疫情还没发生时，呷哺呷哺的盈利能力已开始下滑。

2020年3月30日晚间，呷哺呷哺发布的2019年全年业绩报告显示，2019年公司全年收入达60.3亿元，较2018年同比增长27.4%。但公司股东年内应占净利润达到2.88亿元，同比下降37.7%。经调整后纯利润为3.96亿元，同比下降16.6%。

同时，呷哺呷哺餐厅的翻座率、同店销售增长率均有所下滑，其中翻座率由2018年的2.8次/天降至2.4次/天；同店销售增长率则由2018年的2.1%降至2019年的1.4%。

 港股餐饮企业业绩集体“滑铁卢”

事实上，除了呷哺呷哺，海底捞上半年同样为亏损。

7月6日和7月7日，海底捞发布了一则盈利警告公告和一则盈利警告补充公告。根据海底捞发布的盈利预告显示，截至2020年6月30日止六个月，公司收入相较于2019年同期下降约20%，取得约9.11亿元的公司拥有人应占溢利，公司预计上半年亏损。

不过，相隔一天时间，海底捞发布了一则盈利警告补充公告，公司表示，2020年6月30日止六个月，集团预期净亏损介乎约9亿元至10亿元不等。

根据公告显示，自2020年1月26日至3月12日，海底捞中国大陆地区大部分门店处于停业状态。

“尽管公司的门店业绩在重新营业后正逐步改善，但公司的经营恢复程度及恢复所需的时间仍不确定。”海底捞表示：“我们仍积极开设新门店，持续推进海底捞门店网络的扩张。”

此外，港股餐饮品牌九毛九发布的盈利预警也显示，预计今年上半年总营收较2019年同期减少约23%。补充公告显示，其预计亏损净额不超过1.2亿元，而2019年同期盈利1.02亿元。

而味千中国（0538.HK）发布的最新数据也显示，截至2020年6月30日止3个月，其同店销售额同比下降38.9%，集团快速休闲餐厅业务销售同比下降37.6%。

对于餐饮企业的整体表现，在券商分析师们看来，疫情带给餐饮企业的影响短期内是无法避免的，但长期看要看个体企业自身的发展。

“中短期看凑凑和呷哺呷哺门店扩张，长期看外卖和零售业务，今年疫情对餐饮行业短期业绩影响在所难免，但公司充分发挥了火锅赛道龙头优势，扩大外卖业务，积极应对疫情冲击，给予公司2021年20倍估值。“东北证券分析师在研究报告中如此表示。