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湖北藕供应紧俏 挖藕人还在等待上岗

2020-02-21 14:38:42 来源: 界面新闻 举报
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(原标题:湖北藕供应紧俏,挖藕人还在等待上岗)

湖北买不到湖北藕?

家住武汉光谷和后湖的两名消费者抱怨,现在买菜不易,买藕则难上加难。

位于武汉后湖区域的一家天鲜配商家告诉界面新闻,涨价肯定是涨了的,现在藕产品不好批发,消费者下单也必须走订单制,第一天预定次日送达,“不止粉藕难买到,什么藕都不好买到,因为藕农歇了导致产量断了”。

眼下大型超市虽未完全断货,但消费者也得盯着手机屏幕看准补货时间来抢货了。

武汉市强鑫蔬菜产销专业合作社,是盒马在武汉的供应商,其负责人告诉界面新闻,因为封村和不让人聚集的要求,藕农暂时还不能大面积挖藕,只有基地附近的少部分塘可以挖,藕每天只有一两千斤的供应量,得供应给盒马和武商两家。

湖北藕供应紧俏 挖藕人还在等待上岗

眼看快要“断粮”,采购商也开始加紧联系藕农。

湖北荆州洪湖的梁仁雕拥有200多亩藕田,最近,他接到的电话多半是询问能否少量开挖藕田的。

“好几个挖藕师傅给我打电话,问我这几天能不能开始挖藕。他们是家里的主要劳动力,往年这个时间还要再挖一个月的藕才会休息。”梁仁雕告诉界面新闻,因为疫情,没有接到通知没有人敢去挖藕。尽管已经有挖藕工人开始催促,他也不太敢冒这个险。

对于挖藕师傅来说,这个时间段仍然是赚钱的旺季,没有人想错过。

梁仁雕向界面新闻介绍,春节前后由于气温低、下霜早,挖藕人较辛苦,所以这个时间的挖藕师傅工资会更高,也意味着藕农的人工成本会增加。挖藕师傅每天工作6-7小时,人均挖藕300-400斤,每斤能赚1.1至1.2元的人工费。因此,莲藕终端售价也会水涨船高,零售价在5-6元一斤。

按照往常,在梁仁雕的藕田中,挖藕师傅再干一个月,就到了放藕秧子(种藕)的时间,他们通常会回家休息近一个月,到5月早期的藕带开始上市,这是莲蓬的收获季;7月则是3537(品种名)的藕开始上市,这种藕鲜嫩爽脆,也被人称作新藕;接着到了8月,洪湖最为知名的粉藕就可以开挖了,挖藕人的劳作也基本围绕这一生产周期,一直挖到来年4月。周而复始。

湖北藕供应紧俏 挖藕人还在等待上岗

为梁仁雕挖藕的师傅。图片自受访者

湖北莲藕的种植面积及产量位居全国第一,种植面积达到200多万亩,产量占全国莲藕总产量的三分之一。公开资料显示,整个湖北省莲藕主产县包括蔡甸、汉川、洪湖、仙桃、浠水、江夏、东西湖、云梦、监利、赤壁、嘉鱼等10多个县市。

梁仁雕的藕田所在的荆州洪湖地区,过去低洼地势,在地质反复演变中,形成了洪湖青泥巴特有的土壤。这种土壤肥力足,质地细腻柔软,抓肥能力强,适合莲藕生长。故而,洪湖莲藕形状长、饱满,淀粉含量丰富。2015年,“洪湖莲藕”获得了农产品地理标志登记。

梁仁雕的藕田多半是粉藕,少部分是3537,还有一部分是子莲——专门用于生产藕带、莲子、莲蓬。整体算下来,他的藕田一年的总产量在30吨左右。

往年,梁仁雕会挖藕挖到腊月二十八,今年在腊月二十五六时收工,彼时疫情刚爆发。

如果没有疫情,年后这个时间挖藕师傅基本会陆续到岗。他没有想到疫情持续了这么久,而且不知道何时能结束。

不过梁仁雕告诉界面新闻,年前粉藕已经出货了75%左右,剩余的量并不太大,现在没有办法进行挖藕作业,只好把藕池子里放满水,减缓光合作用来抑制藕的生长。如果过一段时间还不能开挖,就得留作种藕。

湖北藕供应紧俏 挖藕人还在等待上岗

梁仁雕的藕田。图片自受访者

和粉藕种植户相比,洪湖市弘科水生蔬菜种植专业合作社的赵科几乎不受影响,他的700亩藕田以种植藕带为主。

百科资料显示,藕带是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕。

不受影响的原因是,现在的季节,是藕带在水下生长的季节,到5-8月开始收割。赵科的藕带大概亩产1500斤,由规模更大的专业公司以订单形式采购,最后流向餐饮市场。海底捞也是这些藕带产品的去向之一,此外还有航空公司、高铁等客户。

赵科告诉界面新闻,与粉藕相比,藕带的利润空间要大一些,因为种植管理更为麻烦,粉藕只需要管理水位,不要让塘里的水位大幅度升降,涉及的人工不多,而藕带有100天的关键收割期,每天都需要采摘收割,人力成本更多。

武汉江夏区农业局一名专家对界面新闻表示,目前来看真正受影响的是粉藕,这种莲藕销售旺季在春节前,储存期比较长,春节后一个月粉藕采摘量虽不多,但正常时间里年后再会迎来一次销售小高潮。

按照以往,消化掉年前的存量藕,多数挖藕师傅将开始新一轮的挖藕工作,市场上的藕供应随之增多,价格也会平稳。

但今年挖藕师傅无法上岗,一些采购商的存货也已见底,藕农复工的要求越来越紧迫。

2月21日,梁仁雕得到消息,他所在的市场为此开始考虑给藕农派发通行证,在检查合格并办理好通行证之后,便可以少量挖藕。梁仁雕告诉界面新闻,这两天已经开始办理通行证了,不过一天只能挖300斤左右,他的藕田还剩余5万斤藕可以开挖。

王晓武 本文来源:界面新闻 作者:赵晓娟 责任编辑:王晓武_NF
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