上海市民“补货”需求增加 市场供应能满足吗？

（原标题：春节假期延长，上海市民“补货”需求增加，市场供应能满足吗？--上观）

摘要：多重举措，确保市场供应量足价稳。

春节假期延长了。今天，解放日报·上观新闻记者走访一些菜市场和大卖场时发现，为了未来几天踏踏实实“家里蹲”，加上春节前的“备货”已经基本消耗完毕，有不少市民来到这里踊跃采购主副食品及生活必需品。上海主副食品供应主渠道也通过加大采购力度、加强备货、直接派车到生产厂家提货、多频次配货、开展线上线下全渠道供应等多重举措，确保“非常时期”上海市场供应的量足价稳。

“欢迎年轻顾客多来菜场”

今天上午10时，记者来到地处虹口区广灵四路的三角地广灵菜场，只见这里经营户的“上座率”已经有7成，蔬菜摊位基本“满座”，水产、肉类、豆制品摊位，尚有一些经营户还没有返回。

三角地广灵菜场的蔬菜摊位基本“满座”，供应品种也很丰富。

“节前我们就开始动员，让摊主今年春节尽量不要返乡。为确保水产、肉类和豆制品摊位在春节期间有供应，我们还让摊主自行商量，错峰休假。往年的今天，‘上座率’只有五成。”姜场长说道。

“本来我要初五来的，现在提前一天回来啦。”来自江苏通州的一位菜摊摊主告诉记者，“我卖的是自家种的菜，价格才每500克4元，比其他摊位的青菜都要来得便宜。”

在广灵菜场，还有个远近闻名的“平价菜摊”，这是虹口区商务委按照市商务委的要求设立的。“虹口区每家标准化菜场，都设有一家平价肉摊和平价菜摊。”区商务委相关人士向记者介绍道，摊主平进平出，一方面在保本的时候，能享受到补贴；另一方面，平价肉、平价菜能够带动人气，拉动其他品种的销售并赢得口碑。

“平价菜摊”的价目表。

记者在“平价菜摊”看到，这里今天供应的品种有五种，标价牌上写道：白萝卜每500克1.2元、青菜1.8元、大白菜1.2元、牛心菜1.8元、卷心菜1.3元，销售时间从上午6时30分到11时。沈姓摊主告诉记者，按照批发市场的进货价，青菜卖到每500克6元才能保本，但菜场管理方把“平价菜摊”的保供任务交给了他，他就一定要做好这件事。

姜场长还告诉记者：“不少市民说买不到菜，其实这几天菜市场的顾客与往年春节相比反而少了三分之一。菜市场的客群以老年人为主，这几天中年人、年轻人都‘宅’在了家里，他们主要到大卖场和网上买菜，不爱来菜场。我们倒想呼吁一下，年轻人不妨来菜市场走走，这里菜又新鲜又便宜，也能让我们这些坚持留守或者提早回沪的经营户们多做点生意。”

“我不买很多，当天买当天吃，新鲜”

如果说老年人爱去菜市场，那么大卖场就是中年人的天下。

记者今天中午12时来到地处百联西郊购物中心的世纪联华大卖场，蔬菜区内，只见青菜、芹菜、大葱、黄瓜、圣女果等蔬菜品种都摆得满满的，青菜的售价为每500克4.99元。

世纪联华承诺“不销售隔夜绿叶菜”，青菜价格4.99元/500克。

“为了保证供应，公司昨天蔬菜要货170吨，今天260吨，明天打算300吨，供应量不断创下企业历史新高。今天市商务委也已经召集我们开会，让我们与‘蔬菜大省’山东进一步对接。”联华超市副总经理董刚对记者说道，“为了确保柜面不空，我们还对主要蔬菜品种的补货频率，从一天一次增加到一天三次。”

正说着，只见工作人员拿着一筐青菜前来补货。一位中年顾客对记者说：“这家卖场这几天一直有绿叶菜卖，有的品种还比菜市场便宜。我不买很多，当天买当天吃，新鲜。”

除了蔬菜好销，连日来，冷冻食品、饮用水、牛奶、火锅原料等也都全面动销。记者看到一位中年妇女买了一车的冷冻水饺、馄饨、包子等，不下二三十包。她说：“我们一家五口要吃到2月9日，趁着天不下雨，来买一些慢慢吃。”

“方便面、火锅原料的销量都达到平常的5倍，原本夏天才热销的瓶装水，这两天也卖得非常好。”店长道，“这些商品我们的备货都非常充足，消费者完全不必紧张。消费者在购买时也应当理性消费，毕竟商品都有保质期。”

卖场里，各种生活必需品备货也十分充分。

记者今天还走访了家乐福大卖场，相关负责人也表示：“针对未来民生商品的需求可能进一步上升，家乐福已协调厂商落实大部货源供给。随着现在蔬菜绿色运输通道的打通和节后大批外地蔬菜到沪，明天开始还可以继续提升供应量。”

据悉，最近两天家乐福上海门店每天的蔬菜供应量在50吨至60吨左右，重点蔬菜品种的价格基本与节前持平，如大白菜为1.8元/500克、长白萝卜1.6元/500克、卷心菜1.25元/500克、青菜2.7元/500克。米、面、速冻食品、水等民生商品的储备同样充足，价格无明显波动。

另据记者从市商务委了解，作为上海菜篮子供应的主要“源头”，自1月27日开始，上海市西郊国际、上农批、江杨3家主要批发市场的白条猪肉和蔬菜批发量日环比已上升明显，市场投放量也较往年春节明显增长。上海蔬菜集团相关人士表示，各大批发市场每天交易结束后，还保留6000吨以上库存；上农批猪肉货源充足，河北、山东、江苏等地猪肉源源不断进沪，正逐步恢复到平常的交易水平。每天交易后也有余量，完全可以满足市民的消费需求。