（原标题：中外企业布局人造肉，或补猪肉供给缺口？）
自今年5月beyond Meat以163%的暴涨创下本世纪美国公司最佳IPO表现后，食品巨头终于按捺不住，相继进军人造肉市场。
9月5日，美国食品巨头家乐氏（Kellogg）与荷美尔（Hormel）相继宣布，计划推出自己的人造肉产品，与先驱者Beyond Meat及Impossible Foods等人造肉公司展开竞争。就在上个月，美国最大猪肉生产商史密斯菲尔德公司也宣布将推出自己的人造肉产品。
据悉，家乐氏宣布推出一款名为“Incogmeato”的人造肉汉堡，由该公司旗下“晨星农场”（Morningstar Farms）品牌负责生产；荷美尔则表示，将推出“快乐小植物”（Happy Little Plants）品牌，以肉类替代产品为旗舰产品。两公司的植物肉都将采用非转基因大豆制成。
自上市以来，Beyond Meat股价已飙升550%，公司的市值达90多亿美元。但美国戴维森投资公司（D.A.Davidson）于9月6日下调Beyond Meat至卖出评级，目标价定为130美元。其认为，投资者高估了以植物为基础的人造肉市场的规模，其最终规模可能小于植物奶行业。
“我们对整个潜在市场持谨慎态度。与牛奶相比，经常购买植物性肉类的人更少。相比之下，不吃肉和乳糖不耐症的人大约还有一半都喝（植物）奶。”戴维森投资公司高级研究分析师布莱恩·霍兰德表示。
受美国人造肉市场的刺激，中国多家食品公司也开始布局人造肉市场和技术储备。其中，2019年成立的创业公司——珍肉食品科技公司已获数百万元种子轮融资。
此外，国内豌豆蛋白龙头企业双塔食品曾于今年6月对投资者宣称，已经打入Beyond Meat的供应链，“经公司与客户通过多方的沟通落实，公司的蛋白原料通过经销商供应给Beyond Meat。”
9月4日晚间，双塔食品发布公告称，公司研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品，还与珍肉（北京）食品科技有限公司（简称北京珍肉）签署战略合作协议，将在植物蛋白肉项目建立全面深入合作。
根据今年8月10日的公开报道，珍肉方面将与北京工商大学食品与健康研究学院副教授李健实验团队合作研发中国第一代人造肉，并预计在9月推出人造肉月饼。
时代财经查询发现，淘宝“珍肉企业店铺”已经上架了一款“植物蛋白肉月饼”，月饼成分为小麦粉、豌豆分离蛋白等，6枚包装售价为88元。该月饼将于9月10日发货，淘宝显示销量为608份，暂无消费者评价。
珍肉推出的人造肉月饼。来源：手机淘宝截图
市场研究机构A.C. Nielson数据显示，截至2018年6月的12个月，人造肉的销售额达到6.7亿美元，这意味着在价值2700亿美元的美国肉类市场中拥有约0.2％份额。
“国内消费市场巨大，小渗透率即可带来巨大市场规模。叠加猪肉供给缺口矛盾和海外企业的成功经验，未来不排除有A股上市公司逐步布局人造肉市场。”招商证券在今年5月的研报中指出。
本文来源：时代财经
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