网易首页 > 财经频道 > 正文

官宣合作!肯德基入坑“人造炸鸡” 一片红海

2019-08-28 00:00:00 来源: 北京商报 举报
0
分享到:
T + -

(原标题:肯德基入坑“人造炸鸡”)

谁能想到,有一天肯德基的炸鸡也会“变质”——从实打实的鸡肉变成植物材料制作的鸡块和无骨鸡翅。当然,这并不是个坏消息。当地时间周一,肯德基十分兴奋地宣布了这个决定,将与人造肉明星公司Beyond Meat进行合作,并将展开一场大型的免费试吃活动。从汉堡王到赛百味,再到如今的肯德基,加入人造肉队伍的企业越来越多,很明显,一片新的红海正在诞生。

官宣合作

“它是肯德基的炸鸡,却是用它来做的,这令人困惑,但很美味。”在这条推特上,肯德基艾特了Beyond Meat。像所有官宣一样,Beyond Meat也在推特上宣布,“Beyond炸鸡”将在亚特兰大乔治亚SunTrust Park附近的一家门店内提供,同样地,Beyond Meat也在推文中艾特了肯德基。

Beyond Meat发给北京商报记者的联合声明显示,他们已经与肯德基达成了合作,从周二上午十点半到下午六点半,亚特兰大的一家肯德基餐厅就将开始提供这种人造炸鸡,包括素食鸡块和无骨鸡翅。当天所有前往这家餐厅购买餐饮的顾客都将免费获得一份这种炸鸡。

不过这并不是一份完全免费的馈赠。受邀者需要给出反馈,而这才是对肯德基来说最重要的存在。根据肯德基的说法,在肯德基评估更广泛的测试或向全国推出时,将考虑客户对亚特兰大测试的反馈。换句话说,亚特兰大的测试将帮助肯德基决定是否会有更广泛的测试或在全美进行推广。

“这些黄金鸡块和无骨鸡翅非常美味,顾客们很难分辨出它是植物做的。我们都听说过‘它吃起来像鸡肉’这样的评价,但我们的消费者会惊讶地说‘它吃起来就像肯德基’。”对于这次合作,肯德基美国总裁兼首席概念官Kevin Hochman似乎很满意。事实上,早在6月,肯德基便已暗示有兴趣推出此类产品,可能考虑用植物性食物代替鸡肉。

“我们现在不认为鸡肉是大趋势,但我们正在认真研究它,并与替代蛋白质的主要供应商会面以了解市场及其走向。”当时,接受CNN采访时的Kevin Hochman做出了这样的表述,而在5月,Kevin Hochman还曾表示:“如果6个月前你问我,我肯定会拒绝,但现在我们正在跟几家主要的人造肉供应商碰面,探讨人造鸡肉的可能性。”

“真香现场”

在变幻莫测的商业争夺战里,时间就是生命,6个月看似很短,但足以把肯德基甩在队伍的后面。这也就能够解释为什么在面对人造肉市场时,肯德基会在短短6个月的时间内上演一出大型“真香”现场。事实上,在过去的这段时间,人造肉已经率先出现在了美国和加拿大等地区的快餐店。

今年愚人节,汉堡王就与Beyond Meat的一大主要竞争对手Impossible Foods联手推出了一款植物肉汉堡,当天汉堡王做了一场测试,不少路人在经过盲测后都表示,吃起来跟真肉皇堡没什么差别。甚至有市民在推特上称赞,味道非常棒,感觉就像在吃真肉。这一招非常有效。inMarket inSights的一份报告显示,汉堡王圣路易斯门店4月份的客流量比全国平均水平高出了18.5%。

本月初,Impossible Foods刚刚宣布与汉堡王联手,宣称从8日开始,全美7300家汉堡王门店将以5.59美元的价格出售这款植物肉汉堡。值得注意的是,就在汉堡王宣布联手Impossible Foods的几天后,赛百味也宣布将与Beyond Meat合作,开始测试Beyond Meatball Marinara三明治。

竞赛的意味越来越浓。不过这个时间段的入局者多半使用人造肉作为碎牛肉和香肠的替代品而出现,肯德基的加入将这场竞赛引到了另一个方向——鸡肉。美国农业部的一份数据显示,世界鸡肉生产量保持稳定增长,从2006年的6555万吨,增长到2017年的9018万吨,年均复合增长率为3.24%。值得注意的是,此前麦当劳停用抗生素鸡的事情就曾掀起一阵风波。而纪录长片《美味代价》刚好揭露了一个问题:“过去一只鸡长大,大概要90天,现在就打生长因素,49天就能拿出来卖。”改用人造鸡肉,或许真是个不错的解决办法。

一片红海

企业排队入局的背后,人造肉市场正在散发强烈的魅力。今年5月初,利用植物来制作“仿造肉”的Beyond Meat登陆纳斯达克,一个小时之内,股价上涨一倍多,当日股价收涨163%,直接创下了自2008年金融危机以来的最佳IPO首日表现。在这之前,Beyond Meat似乎并没有引起多大的风浪,但这样一个开门红后,Beyond Meat彻底引爆市场,“人造肉第一股”的光环也随之落定。

彼时,微软创始人比尔·盖茨、著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥、Twitter联合创始人埃文·威廉姆斯都在Beyond Meat的个人投资者名单里,外界不免疑惑,人造肉的市场究竟有多大。

近日,日本《选择》月刊的报道做了这样一个总结——人造肉正在改变世界餐桌。报道称,美国人造肉的流行很大程度上源于肥胖,另一个背景是,美国呼吁禁止使用动物皮毛的团体活动规模正在增大,严格素食主义者的数量也在增多,食品行业再不做出改变,可能真的要被抛弃了。

据了解,去年一年间,美国便有数十家类似概念的替代蛋白质生产公司成立。咨询机构欧睿的数据显示,到2023年,全球肉类替代品市场规模或将达到230亿美元。而巴克莱银行近日的一份分析报告称,这个市场预计将在未来10年达到1400亿美元。

市场的庞大意味着群雄环伺已经近在眼前。Beyond Meat赚足了眼球,但它可能仅仅只是一个开始。三个月以前,Impossible Foods还宣布获得了3亿美元的E轮融资。人造肉领域的另一个巨头是Memphis meats,相比于前两者素肉生产商的定位,Memphis meats则主攻培育肉。

中国食品产业分析师朱丹蓬对北京商报记者分析称,人造肉未来一定是个趋势。首先随着地球人口基数越来越大,可再生资源越来越少,水、空气、土壤进一步恶化的话,对可循环资源的利用率可能会降低,从未来布局的角度看,人造肉一定是未来企业降低风险、提升差异化竞争优势,以及在消费端满足消费者诉求与需求的一种战略。

但人造肉也存在潜在的问题。朱丹蓬称,第一人造肉行业门槛高,并不是任何公司都能够做的;第二以中国为例,国标尚未出台,对进入者来说不确定因素就比较高;第三整体成本高,整个的可操作性,以及消费端的适应度等各方面还都处于一个相对来说比较初级的阶段。

netease 本文来源:北京商报 责任编辑:郭晨琦_NBJ9931
分享到:
跟贴0
参与0
发贴
为您推荐
  • 推荐
  • 娱乐
  • 体育
  • 财经
  • 时尚
  • 科技
  • 军事
  • 汽车

印度边境附近军营传出枪响 一士兵举枪自尽倒在血泊中

新闻 印度 士兵
| 海外网
7小时前
0 跟贴0

中国会用残暴武力收复这个"主权国"?胡锡进这样回应BBC

新闻 bbc 台湾当局
|
环球时报
5小时前
81 跟贴81

美国商务部:9月20日起将执行微信和TikTok的禁令

新闻 美国商务部 tiktok
|
环球网
2小时前
1383 跟贴1383

胡锡进:若美防长访台 大陆应射导弹飞越台"总统府"

新闻 台湾 美国
|
环球网
9小时前
15352 跟贴15352

对话曝光!解放军飞行员回应台军:没有"海峡中线"

新闻 台军 解放军
|
环球网
3小时前
2391 跟贴2391

一年前被野狗咬伤没打疫苗 54岁男子突发狂犬病去世

新闻 狂犬病 致死率
|
浙大一院
6小时前
5882 跟贴5882

台媒:全台战机接力升空 4小时起飞17次应对解放军

新闻 解放军 战机
|
环球网
8小时前
2052 跟贴2052

多地消费者报料海天酱油现活蛆 “酱油茅台”海天味业回应:公

新闻 酱油 海天味业
|
红星新闻
2小时前
3732 跟贴3732

台媒体人又发惊人言论:山东舰上没真飞机 全是模型

新闻 航母 山东舰
|
中国日报
7小时前
0 跟贴0

罗冠军"强奸案"不予立案 曾被全网"人肉":差点垮了

新闻 罗冠军 强奸案
|
央视网
5小时前
1901 跟贴1901

男子冒充军方人员 称承揽雄安新区加油站诈骗千万

新闻 诈骗 男子
| 新京报
5小时前
1340 跟贴1340

解放军对印军放的果然是那首神曲 还向印军大声喊话

新闻 印军 中印
|
环球网
2小时前
0 跟贴0

绍兴现"硅胶娃娃"体验馆:提供"性服务" 未成年可进

新闻 硅胶 性服务
|
越牛新闻
3小时前
14710 跟贴14710

解放军在台湾海峡活动与美官员访台有关?中方回应

新闻 汪文斌 解放军
|
环球网
6小时前
51 跟贴51

美海军上将:解放军新航母将有弹射器

新闻 弹射器 解放军
|
观察者网
11小时前
0 跟贴0

美议员称特朗普让中国得到"从没有过的东西":朋友

新闻 美国 中国
|
环球时报
7小时前
0 跟贴0

台媒:解放军战机4个方向逼近台湾,一情况罕见!

新闻 解放军 战机
|
环球网
12小时前
0 跟贴0

辽宁一渔船被撞沉致10人失踪 北海救助局全力搜寻

新闻 救助局 北海
|
央视新闻客户端
7小时前
280 跟贴280

生猪生产将纳入国家安全战略 龙大肉食推进养殖产业经济结构性优

新闻 生猪 养殖
|
大众新闻
5小时前
0 跟贴0

习近平在湖南考察时强调 在推动高质量发展上闯出新路子 谱写新时

新闻 习近平 总书记
|
新华网
4小时前
0 跟贴0

毛主席提议林彪带兵入朝鲜 林彪连连摆手:我打不好

新闻 毛泽东 林彪
| 历史有话说
7小时前
2248 跟贴2248

台退役将军:大陆若要武统会一举拿下 并不会分阶段

新闻 武统 台湾
|
环球时报新媒体
22小时前
0 跟贴0

东部战区官微发话:丢掉幻想,准备战斗

新闻 东部战区 台独
|
观察者网
6小时前
0 跟贴0

人民日报再发“宣言”:光荣属于英雄的中国人民

新闻 光荣属于英雄的中国人民 民族
|
人民日报
5小时前
77 跟贴77

中日韩集体下封杀令 欧盟不高兴了:违反WTO规定

新闻 欧盟 中国
|
环球网
6小时前
43 跟贴43

比尔盖茨反对芯片不卖给中国:促使中国芯片自给自足

新闻 比尔盖茨 芯片
|
观察者网
11小时前
146 跟贴146

美军高层正关注解放军在建“大航母” 新细节曝光

新闻 航母 解放军
|
观察者网
11小时前
97 跟贴97

强奸外甥女刑释后成幼儿园厨师 这个案子被最高检纳入典型案例

新闻 强奸 最高检
| 新京报
11小时前
656 跟贴656

2020中国国际肉类工业展览会圆满落幕,龙大肉食收获满满

新闻 龙大肉食 产业链
|
大众新闻
5小时前
0 跟贴0

美议员提决议案:呼吁美恢复与台"邦交"终结一中政策

新闻 美国 美国国会
|
环球网
11小时前
2153 跟贴2153

美国商务部:9月20日起将执行微信和TikTok的禁令

新闻 美国商务部 tiktok
|
环球网
2小时前
1383 跟贴1383

抗疫护士夫妇看慰问演出双双身亡 剧场2人被解聘

新闻 汉秀 剧场
|
长江日报
11小时前
13558 跟贴13558

苹果iOS迎重大更新,偷偷搜集你信息的APP瑟瑟发抖!

新闻 app ios
|
每日经济新闻
23小时前
9518 跟贴9518

高频密度前所未有!解放军台海演习已实现日日飞月月练

新闻 解放军 演习
|
环球时报-环球网
4小时前
0 跟贴0

台媒:18架解放军战机现身台海还越过“中线”?台军动用防空导弹

新闻 台军 战机
|
环球网
6小时前
111 跟贴111

美台互动频繁解放军是否有进一步行动?国防部回应

新闻 国防部 解放军
|
北京日报
12小时前
0 跟贴0

俄军T-90坦克疑遭友军反坦克导弹误击 未击穿

新闻 t-90 坦克
|
环球网
1天前
87 跟贴87

张纪中妻子连发三文首回应为何嫁老头 自曝婚后现状

新闻 张纪中 胡军
| 前娱后浪
11小时前
3378 跟贴3378

联播+ | 以史为鉴 再忆民族精神!

新闻 民族 习近平
|
央视网
5小时前
23 跟贴23

少女校内坠亡被教育局认定自杀 同学称她被4人抬楼顶后反口

新闻 少女 校内
|
东方今报
1天前
293060 跟贴293060
+ 加载更多新闻
×

【TED】犯错的价值

热点新闻

态度原创

网易号

查看全部
阅读下一篇

返回网易首页 返回财经首页