烧钱容易盈利难 瑞幸咖啡虚胖症日益凸显

（原标题：烧钱容易盈利难 瑞幸咖啡虚胖症日益凸显）

瑞幸咖啡仍靠烧钱来扩张店面，投入的成本在不断加大。虽然能够快速占领市场，但难免在管理上遇到不少挑战，给后续发展会埋下隐患

2018年双12那天，瑞幸咖啡（luckin coffee）宣布完成B轮融资，再度获得了之前同一批投资人的2亿美元融资，投后估值达22亿美元。?

随后公司的财务数据也被曝光。数据显示，2018年前9个月，瑞幸咖啡累计销售收入3.75亿元，毛利润为-4.33亿元，毛利率为-115.5%，净亏损达8.57亿元。

为何瑞幸咖啡在大额亏损的情况下，还会被资本竞相追逐？其实，它不断融资的背后，显示着“新零售凶猛”的趋势。

门店大跃进

瑞幸咖啡今年年初走入大众的视野，定位于“新零售咖啡”，向职场人群和年青一代消费者普及咖啡消费。更重要的是，瑞幸咖啡试图用新零售的方式，跳脱传统咖啡店的经营模式，以互联网企业的打法，一举在代表消费升级的生活方式咖啡店业迅速爆发。

据了解，2017年10月，瑞幸咖啡第一家门店在北京银河soho开业。同时，瑞幸咖啡邀请WBC（世界咖啡师大赛）总冠军井崎英典、意大利区冠军安德烈·拉图瓦达、中国区冠军潘志敏出任首席咖啡大师。2017年11月，公司邀请汤唯、张震出任品牌代言人。?

2018年1月1日，陆续在北京、上海、天津等13个城市试营业。2018年4月18日，瑞幸咖啡APP位居苹果手机应用商店美食佳饮免费榜第一名。

2018年7月完成A 轮2亿美元融资，总估值约10亿美元。2018年12月25日，上海新世界大丸百货的瑞幸咖啡店正式营业，提前完成全年2000家门店的布局。

针对未来开店数量等问题，投资者网发送调研函询问瑞幸咖啡方面，截止发稿还未得到回复。但可以肯定的是，按照瑞幸的做法，2019年将会持续扩大门店数量。

发力新零售

外卖的兴起改变了餐饮的实体布局。现在开餐馆不再是以人流量为依据，而是订单量和送达效率。通过线上获客及数据分析，来确定是否增加线下点来满足服务需求。因此选址，开店的目的也变为提高配送效率，保证用户体验不下降。

目前对于中国咖啡零售而言，星巴克、COSTA完成了中国咖啡市场的教育，本土咖啡品牌并没有崛起，对于本土咖啡品牌而言，依然是一个相对早的进入期。

瑞幸咖啡的野心几乎是人尽皆知，向职场人群和年青一代消费者普及咖啡消费。瑞幸咖啡定位于“新零售咖啡”，把重心放在了线上运营。无现金APP点单+外送，新人赠饮，邀请得杯，使得拉新裂变低成本且高效。从品牌、广告传播到活动，各种线上运营手段，应用娴熟。最终把客户沉淀到自有的APP上。另外一方面，就是线下宣传，尤其是在电梯的分众广告中，一发不可收拾。

国内咖啡市场潜力巨大

咖啡是相对标准的产品：价格适中利润高、包装标准、重量轻、需求量大等特点，其实是互联网运营的理想选择。《中国咖啡行业生存状况报告》显示，最受欢迎的咖啡品种不超过10个。比如拿铁、卡布奇诺、提拉米苏、摩卡、焦糖玛奇朵、美式咖啡等。

根据Euromonitor的统计，2017年全球咖啡市场增速仅2%，而中国市场的咖啡消费增速高达15%。2017年中国咖啡馆行业总销售规模1024 亿元，未来将持续快速发展，到2025年中国市场的规模将超万亿元。

值得注意的是，跨国比较来看，欧洲人咖啡年均消费量750杯，美国400杯，日本200杯，中国北京、上海等一线城市20杯。相比之下，中国咖啡消费仍有巨大提升空间。

相比共享单车、共享汽车、无人零食来讲，咖啡的成本构成优势明显。爱咖啡品牌投资人李军对投资者网说，以一杯拿铁咖啡为例，咖啡本身的成本约5-6元，本身赚钱逻辑是非常不错的，其他的间接成本主要是房租和人工。分析来看，当通过线上运营解决了房租和人工成本问题，咖啡就从一个重资产变成相对轻的互联网咖啡业务。

烧钱容易盈利难?

烧钱模式有利于企业用户的增长，这是互联网企业的普遍打法。

据了解，2018年前3个月，瑞幸咖啡在朋友圈广告的投放金额就超过了800万元，广告曝光次数超过1亿次，广告总曝光人数超过4500万。而前三季度，瑞幸在电梯电视媒体的广告花费就占其广告投放总体的73%

同时，瑞幸咖啡还通过一系列的补贴互动，比如首单免费、拉一赠一、5折优惠券等方式，迅速抢占了咖啡市场份额，培育了用户粘性。

但是若以烧钱作为企业发展的一项特长，似乎大多数的企业在短时间内都比较难以实现盈利。瑞幸咖啡也不例外。

在2018年7月的时候，瑞幸咖啡创始人钱治亚曾表示，瑞幸已经烧了10个亿。言下之意很明显，那就是财大气粗。但截止到2018年9月，它已经亏损超8亿元。如今，瑞幸咖啡打折的力度还是比较大的。而且，瑞幸咖啡仍靠烧钱来扩张店面，在某种程度上说，它投入的成本在不断加大，虽然能够快速占领市场份额，抢占先机，瑞幸在短时间内快速扩张，难免在管理上会遇到不少挑战，其中包括各个门店的管理、品牌的维护等等问题。如果不解决好这些问题，无疑给它后续的发展会埋下很大的隐患。

就瑞幸何时能盈利这个问题而言，瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一曾表示，尚没有给出明确的盈利时间表。

新零售赋能时代，瑞幸烧钱做好前期铺垫，后期再慢慢收回成本。虽然说，这个布局合理有远见也很有规模，但是在咖啡赛道上，不容否认，将技术、互联网的思路引入最为垂直的饮品零售领域，这一模式创新，使其成为典型的新零售物种，它经营导向不是简单的交易本身，重点还是在客户身上。

更重要的是，资本在投入的同时，资本家也是希望能看到收益的，要是长期看不到收益，资本有可能就会停止补血，若不加快其变现速度，或许除了盈利难题外，瑞幸咖啡还有可能会面临运营的难题。