专访易果生鲜品牌总监张俐慧：生鲜电商终将走向精细化差异化

（原标题：专访易果生鲜品牌总监张俐慧：生鲜电商终将走向精细化差异化）

每经实习记者 陈祺欣 每经记者 徐杰 每经编辑 宋思艰

2017年被称为“新零售”元年，线上零售与线下进一步融合发展，显现出更加丰富的形态。而“新零售”究竟是一种怎么样的模式，对线上、线下企业与整个消费市场带来了什么样的改变？

而生鲜电商作为起步早的“老”零售在“新零售”元年又有着哪些新变化？10月31日，易果生鲜品牌总监张俐慧接受了《每日经济新闻》记者（以下简称NBD）的专访。

成立公司，将冷链物流专精化

NBD：今年是新零售元年，您觉得新零售的到来给零售业带来哪些变化？

张俐慧：新零售是对整个零售行业的重构，并不是去年以来一直讨论的线上合并线下，还是线下合并线上，而是新零售给整个零售的商业模式带来从前到后的颠覆性变化。

这一变化对整体消费市场是好趋势，能加速以往需要大量人力、物力去处理的流程，能拉近供应商和消费者距离，让消费者以更快速、更便利的方式，得到更好的商品或服务，也能让后端供应商利益最大化，得以更好地管控成本，加速企业体系的管理逻辑等。

NBD：对于生鲜电商企业而言，供应链和物流环节是重中之重，在这方面易果生鲜是如何做的？

张俐慧：农产品等生鲜食材不是可以标准化生产的商品，极易受季节或气候等因素影响，若能在源头供应链端有品质把关，与可靠的国际供应链公司合作，就能更稳定地提供给消费者更好的商品。另外，易果也会与国内优质生产基地或国外的农场、果园合作，给商品最好的包装和筛选。

冷链配送对运输条件和仓储条件要求都非常高，2011年，易果集团成立了安鲜达物流公司，将冷链物流专精化，真正确保了食物安全性的冷藏配送。

先培养硬实力，后调整架构

NBD：生鲜电商是近几年的投资热门领域，但也面临着残酷的淘汰赛。易果生鲜如何看待生鲜电商的竞争？

张俐慧：在线上行业，生鲜电商的确是属于比较重品类的产业，不论在商品端还是物流端要求都很高。

易果2013年和天猫生鲜部门合作，在此前提下，得以把精力放在生鲜行业里最重要的两块，即供应链跟物流端。生鲜企业应该先培养发展生鲜的硬实力，等到这一产业发展到一定程度，再根据企业各自的商业定义去调整商业逻辑的架构。

NBD：您如何看待生鲜行业未来发展？未来会以线上为主还是线下为主？

张俐慧：生鲜电商的发展带入更多进口商品。随着消费升级，消费者愿意花更多的钱购买更好的商品，因此进口价格比较高、质量比较好的生鲜商品也将被消费者广泛接受，这有助于整个生鲜行业的质量提升。零售行业最终还是回归消费者本身，对消费者而言，只是要买商品，只是所处状况不一样，想要去买商品的渠道和方式就会不同。最终还是围绕消费者购买需求而产生的，未来线上和线下必定是融合的走向。