蛋品行业掀洗牌潮 大农业进入“战国时代”

（原标题：蛋品行业掀洗牌潮 大农业进入“战国时代”）

2017年大农业领域风起云涌，近期嘉麟杰联姻德青源推动行业进入了全面洗牌的“战国时代”。9月底，东旭集团旗下上市公司嘉麟杰（002486，SZ）宣布收购蛋业龙头企业北京德青源农业科技股份有限公司（以下简称“德青源”）50.47%的股权，目前并购已临近收官。

嘉麟杰董事长郑小将在公司复牌后接受媒体专访时曾表示，此次对德青源的并购标志着中国蛋品市场迎来实业资本强大的整合升级潮。

值得注意的是，在今年初蒙牛乳业完成了对现代牧业的增资扩股之后，中国化工集团在6月实现对全球农药种子巨头先正达的超级并购。因此，行业分析人士指出，伴随大资本的介入，以德青源为代表的“整合者”的逐步发力，蛋品行业集中度将迅速提升，将由分散发展的“春秋时代”迅速进入巨头崛起的“战国时代”。

大农业迎来“战国时代”

放眼中国大农业领域，在与民生最接近的肉、蛋、奶、菜几大行业中，除了蔬菜是非标准品，难以整合外，肉类与奶制品均已完成产业整合，行业集中度达到较高水平。而鸡蛋是目前大农业领域屈指可数的几个仍存在整合机会的行业。因此，蛋品行业实际成为整个大农业领域整合的关键。

嘉麟杰董秘张开彦认为，乳业经过15年的发展，行业供需基本平衡，已经形成了“两大巨头（伊利、蒙牛）+中小追随者”的行业格局。而蛋品行业随着“战国时代”洗牌的加剧，未来也将形成这一局面。

由于蛋品行业进入壁垒极低，因此当前蛋品市场竞争格局极度分散，产业链各环节都未能诞生控制性的大型企业，尽显“春秋时代”的野蛮生长、无序竞争。

数据显示，2016年的蛋品市场中，湘佳牧业占比7%、德青源占比4%、柳江牧业占比4%、晓鸣农牧占比1%，而其他大量小而分散的养殖户整体占据了80%的市场。

根据中国农业大学和农业科学院的共同调研结果，全国平均单场饲养规模仅为5000余只，不足德青源顺义养殖基地规模的五百分之一。同时，95%的蛋鸡养殖场都没有自己的品牌。

由于供应的极度分散，以及良莠不齐的蛋品在流通环节“同场竞技”，使得整个行业缺乏对价格的控制能力，从上游蛋农到中游鸡蛋中间商再到下游商超，产业链各环节都处于低利润状况。数据显示，蛋品行业整体市场处于低速增长，过去5年规模增速仅为2%。

然而，市场形势正在改变。一方面，环保政策趋严迫使大量“脏乱差”的中小型养殖场退出，另一方面，对食品安全的焦虑促使消费者选购更有品牌的鸡蛋。供给端和需求端的变化，正成为推动行业洗牌的决定力量。

中国鸡蛋市场规模为全球之首，中国人一年大约吃掉4000亿枚鸡蛋，每人每天平均消费0.9枚，是世界人均消费量的2倍，每年仅鲜鸡蛋市场消费总额就1500亿。2015年，我国人均鸡蛋占有量已达到18.5千克/人，总产量为2550万吨，市场规模近3000亿元。

因此，嘉麟杰董秘张开彦认为，未来最大的增长空间来自于产品结构的调整，即：用品牌蛋取代无卫生标准的散养蛋，彻底结束蛋品行业分散竞争、野蛮生长的“春秋时代”，让真正具有优质品牌和成长性的企业通过整合资源而崛起为行业巨头。

世界蛋品协会IEC中国大使Christoffer也曾公开表示，中国拥有产生世界级蛋品企业的巨大潜力。

据了解，国内外农业行业的巨头均是通过成为行业整合者，提高行业集中度而成功崛起。以我国领先的肉鸡养殖企业、领先的生猪养殖企业温氏股份为例，2016年商品鸡8.19亿只、商品猪1713万头，营收594亿元，净利润118亿元，成为了行业真正的整合者和龙头。

放眼国际市场，美国鸡蛋行业经过多年发展，已成为品牌鸡蛋商垄断竞争的市场格局。

2016年，在美国蛋品市场中，市场份额TOP5的企业承担了全美39%的鸡蛋供应量，可见市场集中度之高。其中，卡尔-缅因以14%的市场份额成为全美最大蛋品供应商。该公司产业链覆盖了饲料、孵化、养殖、加工、仓储、批发、分销各环节，且都具有掌控力。该公司2016财年实现了19亿美元的销售收入。

但在上世纪七八十年代，美国也经历了从分散到集中，逐渐形成全国性蛋企的发展过程。中国也将很快走上美国同样的道路——尤其是在关键因素驱动下，当前面临着行业壁垒提升，快速整合的绝佳机遇。

因此行业专家指出，蛋品行业本身有万亿规模的市场等待发掘，这是一个足以成就行业巨头的市场空间，而嘉麟杰、正大集团等少量拥有雄厚实力的公司更有机会成为中国蛋品行业的整合者。

蛋品行业谁主沉浮？

纵观此前成功的案例，商业模式快速、批量复制的特点成为了蛋品乃至大农业整合者的必备特质。

市场人士看来，蛋品行业处于产业资本投入和整合的初期阶段，未来有望形成数个大规模龙头企业。而这一洗牌潮中的胜出者，无疑凭借的将是商业模式、品牌、技术和战略。

以商业模式而论，圣迪乐村通过其“公司+基地+农户”模式，将公司与养殖户结成利益共同体，迅速扩大了养殖规模。而德青源独创的“金鸡扶贫计划”将企业经营与国家产业扶贫项目相结合，每个鸡场的自有资金投入不足过去的四分之一，既获得政策保障又有利于快速复制。

以品牌而论，在大农业领域，无论鸡蛋、鸡肉还是猪肉，从中游生产向下游加工、品牌及营销延伸已经成为竞争的必选项。

德青源、圣迪乐村是少数几家专注蛋品市场并拥有领先品牌的企业，其中德青源、圣迪乐村主要对接沃尔玛等大型商超客户，产品主要分为：品牌蛋、普通蛋及鸡苗、肉鸡等。

与同类公司相比，德青源的产品品牌和客户群更加丰富。品牌蛋除壳蛋、液蛋外，鸡肉也有“德青源”牌母鸡在市场销售。公司主要客户除家乐福、沃尔玛、肯德基外，还包括华联、味多美等国内外大型商超和糕点加工企业。曾作为北京奥运会独家特许蛋品供应商，还在2008年、2013年两次荣获世界蛋品行业荣誉——“全球水晶鸡蛋奖”，成为中国高品质鸡蛋的“代名词”。

以技术而论，德青源的国家蛋品工程技术研究中心则是经监管部门批准组建，中国领先的蛋品专业研究机构。该研发中心技术覆盖了育种、营养调控、疫病防控、饲养管理等蛋鸡养殖的全过程，形成了拥有自主知识产权的全套优质鸡蛋生产控制技术体系。

以战略而论，主营业务以上游生猪、肉鸡类养殖为主的公司业绩易受上游养殖市场波动的影响。例如，目前肉鸡市场由于受到H7N9事件后活禽管制趋严的影响，整体市场持续低迷，使公司的相关业务也受影响。

而圣迪乐村在蛋鸡产业链上也包括了种鸡繁殖、青年鸡销售业务，其盈利稳定性好过仅经营单一环节的公司。

另一领先企业德青源则努力将蛋鸡产业链向后延伸至鸡蛋加工阶段，从而形成蛋与蛋制品技术体系。公司负责人曾公开表示，公司未来将以鸡蛋为切入口，将农产品流通市场、冷链物流、餐厨配送几个环节相连，将产业链延伸到上下游包括饲料、疫苗、蛋制品深加工、有机肥等相关的领域中去。打造一套将一二三产业融合发展的先进循环农业模式。

整合者是怎样炼成的？

回顾中国蛋业市场的发展历程，实际是一部围绕安全、环保、责任、品牌等多维要素反复优选、洗牌的蛋业成长史。

从德青源最早在中国创建“鸡蛋身份证制度”，结束中国鸡蛋“三无”（无标准、无生产日期，无品牌）历史，推动并参与制定中国鸡蛋行业标准，开创中国鸡蛋品牌化先河，到知名跨国企业正大集团涉足蛋品行业；从德青源建立中国首个“国家级”蛋品专业研究机构到圣迪乐村在蛋品行业建立博士工作站；从咯咯哒被列入中国驰名商标，到德青源连续两次荣获代表世界蛋品行业顶级荣誉的“全球水晶鸡蛋奖”——蛋品业的每一个进步都由行业整合者在书写。

那么，如何能够成为这一高成长性行业的整合者？其“秘笈”首先在于符合国家行业规范、把准政策方向。

如今的中国蛋品行业乃至整个大农业领域，安全、环保早已是企业发展的必备条件，同时又是长期的“民生痛点”。而就投资领域而言，痛点就是风口。

以中国蛋品产业化龙头德青源为例，其独创的“鸡蛋身份证制度”，使公司任何一个鸡场的任何一枚鸡蛋均可实现全程追溯，从而真正严把食品安全关。同时，公司着力发展绿色循环经济，将“生态养殖—食品加工—清洁能源—有机肥料—订单农业—有机种植”融于一体。在环保方面比多数同行动手更早，落实更好。

另一方面，推动现代农业发展，落实精准扶贫，早已成为我国国家战略。而德青源独创的“金鸡扶贫计划”将企业经营与国家产业扶贫项目相结合，发展出特有的“效益+扶贫”模式。

“金鸡扶贫计划”由当地政府和金融机构合计出资2.5亿元构建鸡舍和养殖设备，德青源投入约0.6亿元设立运营公司，项目建成后由德青源租赁经营。

同时，如上文所言，“金鸡扶贫计划”同时也属于循环经济模式。在这一模式下，德青源坚持以品牌鸡蛋的大型标准化生产和统一销售为核心，以公司祖代、父母代及商品代蛋鸡饲养、鸡蛋及蛋肉制品的生产和销售为根本，配套发展相应的饲料加工、鸡粪沼气发电、有机果蔬种植等，最终形成了包含全产业链的现代生态农业发展模式。

成为行业整合者的第二“秘笈”是商业模式的可复制性。仍以德青源为例，“金鸡扶贫计划”的轻资产模式，使得德青源在同等资金投入的情况下，能够迅速扩张。第一个“金鸡扶贫计划”2016年在河北威县正式运营后，公司已经将该模式扩张至贵州、安徽、西藏等12省份的近20个贫困县。

据了解，在未来3年时间内，新建金鸡农场实现满产后，生产规模将达到约82亿枚/年，新增产能将达到公司现有产能的10.54倍。

时至今日，伴随着国家政策的日益明朗和鸡蛋等农产品的消费升级，以蛋品行业为代表的大农业正在进入更加有序、安全、绿色的崭新发展阶段。而拥有大资本背景的企业将更有可能成为整个蛋品行业整合的“种子选手”，进而推动中国农业现代化的整体进程。