（原标题：如何分辨食品优劣？ 看懂“标签”识破商家文字游戏）
专家现场教授消费者学习预包装食品的标签常识
中国网财经7月5日讯(记者杜丁 )看不懂营养成分表，就无法辨别食品配料的真实属性。昨天在市卫计委食品安全宣传周专题活动“学标签•看标准•懂食品•促健康”食品标签读懂行动上，专家现场教授消费者学习预包装食品的标签常识。当天，北京市卫生计生食品安全宣传LOGO发布。
据北京市疾病预防控制中心相关负责人介绍，本次食品标签行动重点聚焦食品安全国家标准中的预包装食品标签和营养标签部分。简单来说，预包装食品标签包括强制标示食品名称、配料表、净含量和规格、生产者、经销者名称地址和联系方式、储存条件、产品标准号等内容；预包装食品营养标签包括强制标示能量、核心营养素即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比等。既规范食品生产经营行为，又科学指引消费者选购适用食品。预包装食品的这两种标签也是食品企业遇到投诉较多的环节。
市疾病预防控制中心营养与食品卫生所的专家举例说，有时消费者看不懂营养成分表，就无法辨别食品配料的真实属性，比如乳饮品和酸奶发酵。经常有消费者把乳饮料当成发酵乳购买。二者属性实际不同。关键就看配料表的排序，发酵乳中排第一的是生牛乳，乳饮料排第一的是水，第二才是生牛乳。配料表排名，就是按照配料所占比例排序的，越往前比重越大。果汁类也存在“猫腻”，比如看加没加真实果汁，就要看产品名有没有一个字——“味”，如草莓饮料没里如果没有真草莓汁，就叫草莓味饮料。通过着一个字就能看出食品的真实属性。
还有一种常出现在营养标签中的猫腻则玩起了文字游戏。一般营养标签是按100毫升或100克为单位进行标识。但有的预包装食品则以“份”为单位标识，看似其脂肪或卡路里较低，但其实它的一“份”只是30克。
据悉，今后相关部门也将加大对食品标签的检查力度。一旦发现违规现象将第一时间责令其整改，并按相关规定严肃处理。
本文来源：中国网
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王晓易_NE0011
