从每一天便利跨界餐饮和魏家凉皮跨界便利店看“便利店+”

（原标题：从每一天便利跨界餐饮和魏家凉皮跨界便利店看“便利店+”）

便利店的大风从2016吹到2017年还没有停下来。网点多，投资小，成本低，最接近消费者或许给便利店的经营带了很多新玩法，也产生了很多“新物种”。

庄辰超投资的便利蜂便利店+共享单车、部分快递网点+便利店、每一天便利店+餐饮、魏家凉皮+便利店······便利店虽小，可能容很多大超难容之事。

　　每一天便利跨界玩餐饮

西北便利店老大“每一天”近来动作频繁，自从去年成立“每一天生活超市”项目以来，不断求新，2017年5月4日，每一天旺座国际店正式开业，然而对于每天可能都有新店开业的每一天来说，这并不是什么大新闻，然而“便利店+火锅麻辣烫”尚属每一天首次尝试“便利店+餐饮”的跨界经营。

每一天创始人：张培彦

西安每一天便利经过六年的发展，门店规模已达600余家，影响着成千上万西安人的消费与生活。便利店的核心优势在于“灵活“，它可以开在社区、学校、办公楼任何一处。全天24小时开放的营业模式，商圈辐射半径一般不会超过500米的距离优势，可以打消消费者在时间上的顾虑，随时随地徒步到店购买所需物品，这使便利店获得了社区居民、学生、白领工作者等消费主力军的青睐。

　　魏家凉皮跨界玩便利店

无独有偶，历史的车轮总是惊人的相似，早在一年前，西北“中式快餐鼻祖”魏家凉皮跨界便利店，并于去年4月5日正式开业。距今已经过了自己的第一个生日。

无论是便利+餐饮，还是餐饮+便利，零售君认为，这都是一次成功的跨界经营。究竟有哪些优势?

01客流共享

客流共享，众所周知，零售连锁，位置为王，客流为王，讲求“位置位置再位置”，魏家凉皮和每一天便利店的跨界都达到了商业连锁商的模式高度融合，有效的依托各自的吸客功能，共同繁荣成长。吃货大部分是买买买的高手，而很多买买买的高手也是吃货。

02管理互鉴

管理共鉴，虽然零售连锁和餐饮连锁业态不同，但经营核心却基本相同，同属商业连锁的分支，在管理上有很多共融和共荣的地方。

人才：同为商业连锁，都是劳动密集型服务行业，在人才招聘，人才培养，人才发展上可以互鉴，互助，共享。

拓展：同为特许连锁经营，加盟模式上可以共享，加盟渠道可以共拓，加盟资源可以共用。加盟优势凸显。

03风险共担

便利店和快餐的结合无疑给这个“超级物种”经营节约了很多成本，降低了很多风险。现在商业中，“一托二”的社区商业结构让“便利店+餐饮”成为完美组合。很多物业是一二层同租，这就是使得单独的便利店和单独的餐饮都有点为难。然而一层便利店二层餐饮，一层辅助餐饮点餐将有力解决了这一问题。再房租成本，人员成本上将有不少的节约。

04品牌共筑

每一天便利店和魏家凉皮分别是西北“便利店”和“中式快餐”的的鼻祖，也是领头羊，品牌效应已经很强了。新业态，新分支，新尝试都会带着“每一天”和“魏家”的品牌光环，如果体验和服务能跟的上，在品牌培养上则省了不少功夫。

后记：便利店+，还可以加什么？

便利店作为零售的新业态，网点多，投资小，接近消费者使得便利店在+的道路上不断有“新物种”。

据零售君了解，便利店+的案例比比皆是：比如网络热炒的便利蜂+共享单车，便利店+快递，快递站点+便利店等等。(本文作者：零售圈宋九亮)