(原标题:别忽视主食 五谷养脾胃又补肾)
信息时报讯(记者 张秀丽 通讯员 宋莉萍) 据不完全统计,越来越多的人不吃主食,特别是年轻一代。医生提醒市民,这是舍本逐末的做法,因为五谷是最主要的食物,用来充养五脏之气。
据广东省中医院中医经典科医生邓贤斌介绍,五谷除了性味甘平,还饱含生命能量。我们吃五谷,正是吃一颗颗种子,这正是保留遗传信息最丰富的部分,是足以成长为一棵植物的能量,这是真正“养”人的东西。中医讲究“以形补形”,植物的种子最养脾胃、最补肾。
同时,饮食主要受地理环境的影响,“一方水土养一方人”。邓贤斌指出,南方地区多属丘陵地带,水资源丰富,气候炎热,所以盛产水稻。长期以水稻为主食的南方人,体质普遍是脾胃虚寒多湿,火浮于上,上实下虚,且湿气易从热化而衍变成湿热。所以,长期生活在珠三角地带的“老广”,会感觉自己容易“湿滞”。而北方地区多数平原地带,水资源相对匮乏,气候寒冷干燥,所以盛产小麦。以小麦为主食的人脾胃健运,体格相对南方人而言较壮实。