台湾青年创客“洄游”家乡打造渔业体验项目

（原标题：台湾青年创客“洄游”家乡打造渔业体验项目）

新华社台北3月10日新媒体专电（记者刘欢、胡龙江）“什么季节吃什么鱼，大海自有最好的安排，因为尊重产季，所以味道鲜美、渔业永续。”28岁的黄纹绮这样与游客分享自己的食鱼理念。

台湾中山大学海洋环境及工程学系毕业的黄纹绮，去年3月回到外公在花莲七星潭的定置渔场，与几名伙伴推出“洄游吧”体验项目。她希望这一将传统渔业和休闲观光相结合的项目，不仅能让游客亲身体验渔业文化，也能唤起人们对海洋资源的珍惜与保育。

“当你在吃盘中的那条鱼时，是否想过这条鱼是怎么来的？从大海到餐桌，它又经历了什么样的旅程？”黄纹绮说，“洄游吧”用心规划一系列体验活动，带领游客“洄游”七星潭，透过视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉等“五感”，把鱼类及海洋知识与渔业文化，化为具体的体验行动，并搭配食鱼教育，还原从产地到餐桌的完整过程。

与“洄游吧”合作的七星潭嘉丰定置渔场负责人黄志宪向记者介绍说，渔场在捕捞时选择对环境友善的定置渔网，捕获的是当季野生洄游鱼种，且不贩售“台湾海鲜指南”标明红灯的水产品。从产地的捕获、处理、真空包装到低温冷冻，都会在24小时内完成，留住最新鲜的美味。

报名参加“洄游潮体验”的游客还可围观渔人冲浪出海、新鲜渔货上岸后进行抢鱼等真实刺激的渔民生活。“洄游吧”同时提供“料理秘籍”，介绍简单易懂、保存鲜味的烹调方法，让游客亲自烹饪并品尝当季活鱼，吃得既专业又健康。

黄纹绮说，除了现场讲解，游客还可通过“洄游吧”网站及社交网络，了解食鱼、渔业及海洋相关知识，“让 食鱼 不再只有鲜美的滋味，还能吃得很专业，深化生活与海洋的关联性”。

从一个人的构思、小伙伴的帮忙到现在的五人团队，一年多来，“洄游吧”推出了许多新颖而有深度的体验项目，深受游客欢迎，也改变了很多人的想法。

“这是很好的体验活动，策划很用心，让来海边不再是看海玩石头而已。”“支持永续渔业，让以后的人也有新鲜的鱼可以吃！”……在“洄游吧”的一面墙上，贴满了游客的感言。

黄纹绮说，当初之所以想要打造“洄游吧”，一方面是因为自己曾是一名海洋专业的学生，了解现在渔业资源匮乏的状况；另一方面，现在有很多“农家乐”，民众对蔬果采摘比较熟悉，却对渔业依然陌生。“所以我希望通过一个有趣、生动的方式，让人们了解渔业、保育海洋。”

“我们尝试连结消费者、渔业人员和学术单位三方的交流与反馈，让海洋资源的利用及海洋环境，达到平衡并永续发展。”她说，七星潭近年来有大量游客涌入，致使当地生态环境发生变化，也因渔业资源过度捕捞，导致渔获量不稳定。所以，改变势在必行。“我希望将 洄游吧 打造成一个代表性平台，它的目的就是要拉近人们与海洋的距离，推广永续开发海洋的理念。”

黄纹绮还表示，现在越来越多年轻人投入农村改造、农业研发与营销，但在渔业产业发展方面，仍有很大的发展空间。她希望“洄游吧”这个项目，能够改变民众特别是年轻人对渔村的刻板印象，吸引更多年轻人“洄游”渔村，带动台湾渔村产业升级。

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