感受斗牛士力量的优雅

（原标题：感受斗牛士力量的优雅）

美酒品荐 （本栏目所介绍的葡萄酒，均由专业品酒师进行品鉴及推荐)

葡萄酒大师阿伦·格里菲思（Alun Griffiths）曾声称，西班牙葡萄酒最适合中国人口感，因为中国人喜欢口感柔顺、风味略微浓郁且略偏甜的红葡萄酒，因此来自高气温产区的西班牙葡萄酒在中国有非常大的发展潜力。今天为大家带来的这支西班牙酒，就具备甜美优雅的特点，品尝它，就有如在欣赏西班牙斗牛士的表演，有力量而又不失优雅。

帕尼萨2015年份干红

产区介绍：

西班牙的卡利涅纳产区是1933年继里奥哈之后的第二个法定产区，是欧洲最古老的葡萄酒产区之一。以当地传统的葡萄品种卡利涅纳命名，不过该产区现在最受青睐的葡萄品种为歌海娜（Garnacha）。该产区为大陆性气候，夏季炎热，冬季寒冷，自北而来的干燥冷风“Cierzo”有助于降低夏季的温度并保持干燥。这个地区昼夜温差非常大，当地的葡萄风味十分浓郁。由于市场需求的转变，该产区重新调整了葡萄酒的生产策略。以前该产区主要由当地合作社生产酒体厚重、酒精度高的红葡萄酒，这些酒一般都会散装混合销售。现在则更倾向于生产整体感觉更为平衡的葡萄酒。帕尼萨Paniza酒庄位于西班牙卡利涅纳的Paniza村庄，这里的葡萄种植历史可以追溯到2000年前的罗马时代。该酒庄在上世纪90年代获得了IFS和BRC两个食品认证。

本期团购由本通国际贸易（上海）有限公司提供

品酒师点评：

帕尼萨2015年份干红，呈愉悦明亮的中等偏浓郁紫红色，开瓶以樱桃、黑醋栗香气为主，醒酒后甜蜜成熟度略带优雅气质，散发出小白花香气。中偏高酸度来自其较高的海拔，给中偏轻度酒体以良好的结构支撑，丹魄和歌海娜的混酿让这款酒和其他入门级别的西班牙截然不同，较好的成熟度所带来的圆润和甜美让酒入口顺滑，中等单宁，回味收结自然不突兀。开瓶即饮，如有耐心醒酒，则能更全面感受酿酒师的水平。这是一款酒庄入门级别表现非常好的餐酒。让我感觉像是在欣赏西班牙斗牛士的表演，有力量而不失优雅。

醒酒30分钟，侍酒温度17 ，使葡萄酒有最佳的表现力。

配餐：可以搭配一些粤菜的掌翼煲等焖煮类菜肴，糖醋排骨、潮汕卤水也是比较搭的食物。

产区：西班牙卡利涅纳

葡萄年份：2015

葡萄品种：丹魄60% 歌海娜40%

酒精度：13.5%vol

等级：DOP