（原标题：品尝天鹅山的柔软醇厚）
美酒品荐 （本栏目所介绍的葡萄酒，均由专业品酒师进行品鉴及推荐)
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作为葡萄酒的产地，澳大利亚有着得天独厚的条件。地广人稀意味着澳大利亚的环境及其乡村地区保留了较多的原始状态，这里的氛围对于生长新鲜洁净的葡萄十分理想，并因此得以产出世界闻名的许多品质优异、果香四溢的葡萄佳酿。天鹅山（Swan Hill ）是位于澳大利亚维多利亚州西北区域的产区之一，天鹅山葡萄酒生产的主要方式属批量生产，这些葡萄酒柔软醇厚，易于入口且物超所值。在过去的数年中，产区内的许多葡萄农开始酿制自主品牌的葡萄酒。这些葡萄酒的酒标上都会标注“天鹅山”。目前，当地的旅游业公司也正努力将葡萄酒文化融入旅游项目中。
巴敦赤霞珠红葡萄酒
产区介绍：
维多利亚最大的产酒区，产量占全州的三分之二以上。该区域包括梅里谷和天鹅山，是典型的炎热干旱区域，适合生产霞多丽、赤霞珠、西拉等葡萄。
1980年，巴敦家族购买了位于澳洲维多利亚州天鹅山葡萄酒产区Wood Wood镇的一小块地皮，这块地皮也成为巴敦家族涉足持续发展的葡萄酒产业的第一块基地。随后，巴敦家族又买了些地皮并改造成葡萄园，种植了适应该地区且最受欢迎的葡萄品种，并将葡萄供应给有合作的、大多数大型葡萄酒公司。2015年初，巴敦家族“掌门人”布莱恩决定回归自己的家族产业，集中精力与家人协作创立了“巴敦葡萄酒”。巴敦葡萄酒是一家提供“私人订制”葡萄酒供应的精品公司，巴敦葡萄酒一直提供友好的、私人化的交流方式，且已经积累了多年的经验与专业知识。
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品酒师点评：
此款来自于维多利亚的葡萄酒目前正处于适饮期，此款葡萄酒呈中等宝石红，中等酸度，带着成熟果香，是一款略为优雅朴实的酒款，能温和地搭配各种菜肴，陈年后更好入口。侍酒温度为16~18 。
配餐：适合搭配一些粤式小炒而非重酱汁类的菜肴。
产区：维多利亚天鹅山
葡萄年份：2010
葡萄品种：赤霞珠
酒精度：13.5%vol
本文来源：信息时报
责任编辑：
王晓易_NE0011
