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“腊八豆腐”迎腊八

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1月4日,黄山西递镇,豆制品手艺人吴华中正在制作“腊八豆腐”。

正值腊八节来临之际,安徽省黄山市西递镇豆制品手艺人吴华中在经过“熬煮、滤渣、定型、压制、烘烤、晾晒”6道纯手工工序后,精心制作出色泽黄润,豆香扑鼻的“腊八豆腐”,深受游客的喜爱。

“腊八豆腐”是黟县民间风味特产,由大豆、辣椒、五香等原料经传统手工艺精制而成,色泽如玉,入口松软,又有“素火腿”之称。

图片来源:施亚磊/CICPHOTO

编辑:王丹

(原标题:“腊八豆腐”迎腊八)

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