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窈窕淑女 君子好逑

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美酒品荐 (本栏目所介绍的葡萄酒,均由专业品酒师进行品鉴及推荐)

在11世纪前后,法国社会兴盛一股骑士文学的热潮,法国北部以功业诗和故事诗为主,法国南部以抒情诗为主。在那个时期产生了不少著名的行吟诗人和音乐家。他们热情奔放地带着他们的抒情艺术与音乐走村串巷,用他们的诗和音乐歌颂着骑士与贵妇之间缠绵而浪漫的爱情故事。本期带来的葡萄酒La Cou r des Dames,法语意为典雅的女人,品牌的名字正是来源自11世纪末期法国南部奥克语的历史和文化。这与中国《诗经》中的“窈窕淑女君子好逑”描述的爱情故事正好不谋而合。

乐佳人西拉红葡萄酒

产地介绍:

乐佳人西拉红葡萄酒采用的葡萄,为得到丰满复杂口感,混合不同特色风土,分别种植在平均海拔150米高的尼姆山坡上(深色隆河谷河边土壤),贝泽尔平原(厚层黠土和石灰石土壤)和奥克山谷(贫瘤的石灰石土壤)。乐佳人庄(La Cou r des Dames)的庄主陆鸿·德罗尼(Laurent· Delaunay)的祖辈四代都是勃良第酒庄的酿酒师,从小耳濡目染、潜移默化的传承了祖辈们的酿酒精髓,他把勃良第的酿造风格带到了法国的南部朗格多克,以勃良第酿造葡萄酒的原则来酿造葡萄酒。他一直强调: 朗格多克是未来的勃良第。而酒庄的酿酒师英朵(Hilde)颇具风土情怀的酿酒师。她先后在教皇新堡、拉菲·罗斯柴尔德的Los Vascos华诗歌庄园等名庄积累了十五年的酿酒经验。2013年回到朗格多克。她对朗格多克有如此深情的表述:“由朗格多克地区不同的土地组成的多样性风土是我最喜欢的工作场所。探索理想的风土,优选合适的葡萄酒技术和熟成方法,以尊重每个风土的个性。再无他事,能付情深!”

本期团购由广州赢樽酒业有限公司提供

品酒师点评:

这款乐佳仁西拉干红采用二氧化碳浸渍法保留了葡萄的清新的花香和果香,这在闻香和入口后口腔都体现得淋漓尽致。这是一支2015年的酒,略微的生青味但却不突兀,部分酒液经过了橡木桶,增加了复杂的口感,酿酒师有与众不同的酿造方法,这是值得鼓励的。这款酒适合年轻时饮用,作为餐酒来说,不会过于掩盖食物的味道,中偏深紫色,酒体中等,带有黑色浆果的芳香。

花香突出,喝得开心,酒体也不单薄是这支酒的特点。侍酒温度17 。

配餐:适合搭配最近比较火的焖鹅、火焰鹅之类的菜。

产区:法国奥克地区

等级:IGP

成份:100%西拉

年份:2015年

酒精度:12.5%vol

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