一月价涨两倍"姜你军"来了?卖姜20年者:姜很难炒

（原标题：一月价涨两倍"姜你军"来了?卖姜20年者:姜很难炒）

在安丘市姜蒜批发市场，外地的经销商正在看货议价。

安丘市姜蒜批发市场内，不少商户在等待交易。

作为山东省内重要的生姜基地,潍坊安丘、昌邑的大姜种植面积约有40万亩。今年9月中旬起,两大产地的大姜迎来价格拐点,短短一月时间,黄姜价格翻了一番。“姜你军”真的来了吗?这轮上涨是否游资炒作所致?

　　9月中旬黄姜价格开始走高

“9月21日我卖了一批鲜姜,收购价是0.81元/斤,10月21日又卖了一批,价格就成了1.2元/斤,一个月时间价格就涨了50%。”潍坊市坊子区城里村的王先生今年种了2亩姜,对于这一个月来的价格走势,他直言看不懂。

“种姜也是碰运气,今年我就卖早了。”安丘石堆镇石沟村的韩瑞吉有些惋惜地说,今年10月初,他以1.1元/斤的价格卖了一万多斤鲜姜,以为价格卖得就算不错的了。没料到,到10月中旬其他姜农卖的时候,鲜姜收购价已涨到了1.5-1.6元/斤。“就现在的价格来说,今年大姜行情算是不错的了。”他说。

相较于鲜姜,黄姜的价格涨幅更大。韩瑞吉说,今年六七月份黄姜涨到0.6-0.7元/斤,大家预测价格不会大涨了,便纷纷将地窖的黄姜卖了,谁知等到9月份,黄姜涨到2元/斤,而这时多数姜农的地窖都空了。

中国昌邑生姜价格指数显示,今年以来,鲜姜价格最低点出现在6月份,之后慢慢攀升,至10月份指数骤增。在10月份内,指数出现两次明显攀升,一次是国庆前后,一次是10月的最后一个星期。据指数监测人员介绍,9月中旬时,市场的一等黄姜为1.4-1.6元/斤,而到了10月下旬时,一等黄姜最高价到了4.2元/斤,如今随着鲜姜上市,黄姜价格受到了一定冲击,11月7日一等黄姜价格每斤在3.5元左右。

目前由于黄姜已快收尾,鲜姜上市量还不大,此时正是一个缓冲期,所以价格才比较高。预计后期随着鲜姜大量上市,价格不会再出现大幅波动。

　　产地分散易出手，姜价很难被操控

短短一个月的时间,黄姜价格飙升,让不少人怀疑是游资注入扰乱了市场。但这种说法,并没有得到多数业内人士的认可。

在安丘姜蒜批发市场落脚的曲士新收购大姜20多年了,常年往上海、江苏供货。这些年,他从没动过炒姜的念头,都是随收随发,因为炒姜“太难了”。他说,生姜产量大,能长期贮存,姜农可以在任何时间出手,不可控因素太多,根本不可能垄断市场。

山东昌邑宏大生姜市场有限公司副总经理王西海认为,生姜炒作的可操作空间并不大。“炒姜者即使有,也非常少,左右不了生姜的价格走势。”他说,他干这行20多年了,朋友很多,但是从没人去炒,为啥？因为炒不了。大姜跟大蒜不一样,大蒜产地集中,上市日期集中,种植户没有储存条件,只能尽快出售,这就使得大蒜资源较容易聚集到少数人手中。而大姜不一样,大姜产量大,亩产是大蒜的5倍,而且姜农基本都存姜,他们随时都能卖姜。

王西海说,确实有一些同行在囤姜,但他们多是一些出口企业,会通过在价低时囤货来赚取差价。不过,他认为,这是正常的市场行为,并非炒姜。业内人士黄先生说,全国大姜种植面积在1000万亩左右,四川、福建、贵州、江西、安徽、山东等种植较多,这么大的市场,肯本难以垄断。可以说,姜农既主导着姜价的涨落,也被价格变化所影响。