设拉子与赤霞珠强强联手的完美

（原标题：设拉子与赤霞珠强强联手的完美）

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美酒品荐 （本栏目所介绍的葡萄酒，均由专业品酒师进行品鉴及推荐)

法国波尔多左岸最著名的葡萄酒是赤霞珠-梅洛混酿葡萄酒，其中不乏旷世奇酿。而当柔美的梅洛换成了澳洲辛辣的设拉子，澳洲赤霞珠-设拉子混酿葡萄酒会有什么样的风味呢？赤霞珠葡萄能够很好地架构起葡萄酒的框架结构，但是入口后中段口感缺失，而澳洲设拉子葡萄最突出的正是其中段口感，可以带来甜美的水果风味。这两种葡萄的互补性，强强联手，甚至比赤霞珠-梅洛混酿还要完美。赤霞珠、设拉子混酿葡萄酒是澳洲最著名的混酿红葡萄酒之一，也是颇具澳洲特色的葡萄酒之一，果香非常突出。可以说，澳洲葡萄酒产业的成功和繁荣很大程度上要归功于赤霞珠、设拉子混酿葡萄酒。

菡瑞斯梦维斯干红葡萄酒

产地介绍：

菡瑞斯酒庄（Haselgrove）成立于1981年，坐落于澳洲最为著名的葡萄酒产区南澳省麦嘉伦谷沙滩路。周围环绕着10公顷的西拉子、赤霞珠和马达洛藤的种植农场。西拉子和赤霞珠距今已有60多年历史。该酒庄有一批敬业种植者和土壤的组合，及白人品酒师和生产葡萄酒优秀的团队，创造出一流的、标志性的和屡获殊荣的葡萄酒。在过去的5年里，Haselgrove被授予2015年度黑马酒庄，由杰姆斯韩礼德获得5星评级。

本期团购由深圳市品醇客实业有限公司提供。

产区：澳大利亚麦克拉伦谷

葡萄品种：设拉子 赤霞珠

年份：2014年

酒精度：14.5%

品酒师点评：

此款酒呈现紫红色，一开始会有动物皮毛、巧克力、香草、黑加仑、黑色浆果、青椒的味道，慢慢展现出李子和丁香的气息。此酒香气不会很澎湃，酒精度控制得很好，中等酸度，酒体中等偏轻，但酸度和酒体让人感觉舒服，美国橡木桶带来的单宁略微偏散，14个月的橡木桶熟成带来了一定的架构。是一款香气不错，酒精度较高但还能接受的酒，比较适合喜欢高度酒的消费者。醒酒45分钟，温度17-18 ，为最佳品酒。

食物搭配：

这酒由于酒精度较高，中等酸度，酒体中等偏轻，能够搭配大多小炒类，甚至略微辛辣的菜式，如酿虎皮尖椒、尖椒肥肠，铁板类带有黑胡椒也不错。