“蒜你狠”再次来袭 “小农”价格如何走向理性

连日来，“身价”倍涨的大蒜成为各地农产品市场中新晋的“高冷”一族，并在全国多地逐渐蔓延开来。而大蒜价格赶超猪肉，眼下已经成为茶余饭后的热门话题。

对于此次“蒜你狠”的强势回归，市场专家分析认为，减产是导致今年蒜价疯涨的首要因素，但如此大幅的波动绝非单一原因所致，大量游资介入蒜市投机炒作是助涨这一波蒜价非理性上涨的另一大诱因。

而事实上“蒜你狠”并非小农产品中的个例。国家发改委公布的10月全国小型农产品价格数据显示，生姜、棉花、糖、中药材等农产品价格近期均出现快速上涨态势。

不少市民在感慨“蒜贵如肉”的同时，盼望着以大蒜为代表的小型农产品市场价格能早日回归理性。

“蒜你狠”这次到底有多狠？

“蒜头售价又涨了！”不少经常上市场买菜的市民发现，有杀菌消毒功效的大蒜价格近期好像天天见涨，连最普通的白蒜每斤也达到了10元的高价。

不仅如此，因为蒜价上涨，以往拉面馆吃饭时免费提供的大蒜也不再提供了。国家发改委日前发布的全国小农产品价格最新情况显示，10月份大蒜批发价格和零售价格分别为每斤7.24元和7.89元，环比上涨6.16%和4.64%，同比上涨90%和67.9%。

这让不少人回想起6年前的2010年，国内大蒜价格出现的“过山车”式增长的情景。

2008年前后，大蒜批发价每斤还不足1元，但2009年和2010年，因为受种植面积缩减和所谓“大蒜可预防猪流感”观点的影响，投机者大量囤积大蒜，导致蒜价一路攀升。在2010年10月份达到价格顶峰，每斤批发价突破5元，“蒜你狠”一词也由此而来。

尽管6年前，大蒜价格出现过一次疯涨，但此后的6年间国内蒜价基本未出现过大幅波动，一直保持着相对理性的市场价格走势。就在去年同时期，北京、厦门等地农贸市场的蒜头价格每斤还仅为三四元左右。

而如今，在北京、厦门等地，大蒜价格经过数月的持续攀升后，每斤的零售价已窜至10元甚至更高。京东商城里，大蒜之乡山东金乡的新鲜蒜头，零售价格为每斤13.8元。

有关统计数据显示，目前这轮涨势已经超过了6年前“蒜你狠”来袭时的强劲势头，创下了6年来新高，并有继续上涨的趋势。

减产、投机炒作是主要诱因

对于此次“蒜你狠”时隔6年后的强势回归。中国大蒜产业信息联盟秘书长、金乡县大蒜产业信息协会常务副会长杨桂华认为减产是影响此轮蒜价上涨的首要因素。

作为世界上最大的大蒜生产国和出口国，在我国，大蒜是10月种次年5月收的作物，2015年11月，山东、河北等大蒜主产地经历了“世纪寒潮”的袭扰，这导致全国大蒜总产量较去年相比减少了20%左右。我国最大的大蒜储存加工、现货销售中心山东金乡，目前大蒜库存量为125.5万吨，比去年同期减少约28.5万吨。

“新一轮蒜价上涨的原因，主要是由于去年种植面积减少，产量有所下降所致。”今年7月，商务部发言人沈丹阳在通报今年上半年及6月中国商务运行情况发布会上曾表示，随着今年各地新蒜的陆续上市，蒜价将开始回落。

但就目前市场情况来看，大蒜产量的减少并非是导致此轮大蒜价格持续上涨的唯一原因。今年下半年以来，蒜价并没有如期回落，反而继续飙升。

对此，有农产品市场专家分析指出，大蒜目前出现的大幅波动已经超过正常波动范围，绝非单一原因所致，而是多种因素“共振”的结果。除了天气、产地导致供需不平衡的因素外，更大程度上是投机资金进入。

来自济南市商河县的数据显示，受2016年减产消息刺激，2016年5、6月份，到商河收购的蒜商同比去年增加15%左右，且收购量同比往年高出较多，抢购大蒜导致大蒜价格一路上涨。2015年全国大蒜大宗均价为5.8元/公斤，截止到2016年10月28日的大宗价格已经涨至13.7元/公斤。

显然这其中，投机资金的推波助澜不可忽视。记者在调查中发现，这些炒蒜人大多是小农产品行业内的大户，长期从事大蒜经销，有的甚至在6年前的大蒜价格的一轮疯涨中就曾借机炒蒜赚得盆钵满钵。如今，面对又一次难得的商机，他们不惜斥巨资大批量向蒜农收购后囤货，伺机抛售牟利。

近期“小农”价格走向

不光是大蒜行情见涨，从国家发改委公布的10月全国小型农产品价格数据来看，“蒜你狠”并非个例，近期，生姜、棉花、糖、中药材等农产品价格均出现快速上涨态势。

其中，生姜价格与年内1.7元每公斤价格低点相比，涨幅超过300%；棉花、糖类的价格也出现超过20%的涨幅；当归、党参等中药材的价格也普遍大幅上涨，党参、三七、五味子的价格同比涨幅超过了80%。

一般认为，由于我国许多地区的农业生产仍然属于“小农经济”，农产品供应极易受到短期自然灾害的影响，加之单户经营的农户难以与大市场进行有效对接，因而农产品供需的波动性较大，导致一些小农产品价格往往大起大落，由此带来CPI的波动。

但有专家分析认为，小农产品价格这一波的集中上涨主要原因在于股市、楼市、债市、汇市等市场的监管日渐趋严的背景下，大量的闲散资金寻求投资渠道所引发了投机性购买，导致相关小农产品价格暴涨。这间接导致了9月份CPI（居民消费价格指数）和PPI（生产者物价指数）的明显回升态势——9月份CPI同比增长1.9%。

而PPI结束连续54个月的负增长，首次转正，也引发市场对通胀的担忧：未来的物价走向将如何？

“虽然当前大蒜、生姜等农产品以及煤炭、钢铁等商品供给偏紧，游资炒作，价格快速上涨，但价格规律依然在发挥作用，叠加房地产调控加码、汽车优惠到期等因素的影响，未来总需求存在回落的压力。”有专家认为，农产品及工业品供需有望在2017年出现逆转，物价水平或将重新回落。不过，短期而言，物价仍存在一定上行压力。