（原标题：感受澳洲的自由奔放）
美酒品荐 （本栏目所介绍的葡萄酒，均由专业品酒师进行品鉴及推荐)
作为葡萄酒的产地，澳大利亚有着得天独厚的条件。地广人稀（只有两千多万人）意味着澳大利亚的环境及其乡村地区保留了较多的原始状态，相对没有受到破坏。这里为葡萄酿酒师们提供了从寒冷、凉爽到温暖的各种气候和大量不同的土壤。这些优越的自然条件和澳大利亚人自由奔放的天性相得益彰。而这种朝气蓬勃的生活态度也使澳大利亚的酿酒业敢于突破传统，创造出许多品质超群、口味多样的葡萄美酒。在澳大利亚，最常见的红酒应该是西拉了，西拉在澳大利亚拼写为Shiraz，也译为设拉子，而法国等旧世界葡萄酒生产国，则大多拼写为Syrah。西拉往往比赤霞珠更强劲有力，更加奔放，这无疑更符合澳洲人的性格。
石鱼明星8西拉干红葡萄酒
产地介绍：
石鱼国际酒庄于2000年由彼得·巴伯创建，他是前悉尼足球联队教练，有多年的酒庄生产和经营经历，先后担任过澳洲奔富和哈迪斯的市场部总监，在葡萄酒品质和营销上都积累了丰富的经验，并被澳大利亚葡萄酒行业尊称为彼得大叔。在澳大利亚，石鱼国际酒庄以很高辨识度的石鱼酒标和很酷的品牌形象深受年轻人的喜爱。
彼得大叔的石鱼国际酒庄在澳大利亚的玛格丽特河、巴罗萨谷、猎人谷、库纳瓦拉等五个产区拥有葡萄园，利用每个葡萄园的特色分别酿造出不同风格的葡萄酒。葡萄园集中在澳洲酿造优质葡萄酒的黄金南纬带，酒庄自己精心种植及手工采摘，严格按照澳大利亚葡萄酒的工艺酿造，近年对外出口的国家数目和出口总量逐年高位递增。
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品酒师点评：
此款酒呈中度的宝石红，开瓶能闻到微微动物皮毛的气息，带有面包、酱汁肉、黑胡椒 、黑色水果的香气，中等酸度，入口圆润顺滑，单宁中等，收结干净。回味感觉甜美饱满而不太甜腻，为澳洲典型西拉的风格，能够感受到酿酒师的能力。
醒酒时间45分钟，侍酒温度15 ~17 ，饮用最合适。
食物搭配：
这是一款适合餐酒搭配的酒，比较多面手，可以搭配一些烤肉、牛扒等西餐，搭配广东菜也不会抢了菜的味道（清蒸海鲜除外）。
产区：南澳大利亚
葡萄品种：西拉
年份：2014年
酒精度：14%
本文来源：信息时报
责任编辑：
王晓易_NE0011
