（原标题：梅洛与赤霞珠的组合总是那么迷人）
美酒品荐 （本栏目所介绍的葡萄酒，均由专业品酒师进行品鉴及推荐)
卡本内（Cabernet）是对红葡萄品种品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的一种简单叫法。在意大利东北部卡本内的许多法定产区（Cabernet DOC）内，卡本内的真实身份并没有做严格的区分，不过实际上，大多数时候它是指品丽珠。而在其他地方，卡本内更多的是指赤霞珠。今天为大家呈现的这款酒，其实也是梅洛与赤霞珠的混酿。而梅洛与赤霞珠的这一对最佳组合的每次出现，都会让葡萄酒更加平易近人，让原本瘦弱尖锐的梅洛变得更加迷人，而赤霞珠可以增加葡萄酒中的单宁，提高葡萄酒的酸度，让果香更加浓郁。
高山动物（特拉维）梅洛卡本内干红
产地介绍：
泊拉图酒庄（Vina Portal del Alto）是一家由家族三代历经40年建立起来的杰出酒庄。出生于智利的创始人亚历山大埃尔南身为智利众多世代酿酒师的导师、智利天主教大学农林工程学院的葡萄培育者，于1971年建立了“泊拉图”庄园，至今和他的子孙依旧传承着品质保障。该酒庄位于中央山谷，大名鼎鼎的前总统的退隐之乡，马乌莱山谷的西南面，在地理位置上属于智利的中部。它贫瘠的黏土加上干燥炎热的夏天，使得葡萄达到理想健康的成熟状态，保证葡萄酒色泽饱满，单宁顺滑。早在30年前，泊拉图就开始涉足出口领域，如今已拥有5个系列的品牌：泊拉图、特拉维、圣费尔南多、梅特南、圣玛莎及智鹰庄园。
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品酒师点评：
这款酒呈中到浅的紫红色，红色浆果香味很明显，有覆盆子、车厘子、李子、青椒的味道，略微带点花香、香料、草本气息。中等酒体，中等酸度，梅洛成熟度比较好，醒酒后略带果酱味道，回味中等，收结自然，但单宁略粗。
醒酒时间20分钟，侍酒温度15~17 ，饮用最合适。
食物搭配：
粤菜的掌翼煲、卤水，农家菜的浓酱汁的鹅煲鸭煲，啫喱和铁板的菜式都可以完美搭配。
产区：智利莫莱山谷
葡萄品种：梅洛 卡本内
年份：2014年
酒精度：13.5%
本文来源：信息时报
责任编辑：
王晓易_NE0011
