图解中国奶业八年历程 重振奶业市场仍需时日

中国奶业是一个“牵涉广泛”的产业。上游代表了150多万奶牛养殖农户，中游聚集了638家规模乳品企业，下游则几乎涉及千万户家庭。 8月16日，在中国农业部、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局等部委的指导和支持下，中国奶业协会组织编写的《中国奶业质量报告（2016）》首次向社会发布。

近年来，我国奶业在遭遇过几次沉重打击后，奶业整体进行了整顿和振兴，国家出台完善了奶业法规政策和标准制度。

在奶牛养殖环节，不断加大对奶业的扶持力度，实施了奶牛良种补贴、标准化规模养殖、振兴奶业苜蓿发展行动等一系列政策措施，促使奶业发展从数量扩张向质量效益提升转变，从传统奶业向现代奶业转变，奶业生产水平和奶源质量不断提高。

在收购和运输环节，全面开展奶站清理整顿，严格准入管理，坚决取缔不合格奶站，奶站数量从2008年的2万多个减少到8500个，奶站的基础设施、机械设备、检测手段和人员素质水平显著提升。生鲜乳运输车全部实现专车专用，持证运输。

在乳品加工环节，落实《乳制品工业产业政策》，对乳制品及婴幼儿奶粉企业生产许可进行重新审核，淘汰了一批奶源无保障、生产技术落后的企业，大力推进婴幼儿配方奶粉企业兼并重组，优化产业结构，有力保障了乳品质量安全，产业面貌焕然一新。

据最新发布的《中国奶业质量报告》数据显示，2015年我国奶类总产量达到3870万吨，居世界第三位，仅次于印度和美国；人均奶类消费量36.1公斤，比2008年增加5.9公斤，综合生产能力持续发力、稳步提升。

2015年存栏100头以上奶牛的规模养殖比重达48.3%，比2008年提高了28.8个百分点，规模养殖场100%实现机械化挤奶；奶农专业合作社超过1.5万个，是2008年的7倍多；伊利、蒙牛、现代牧业、光明、三元、君乐宝、飞鹤等中国奶业前20强企业乳制品产量、销售额分别占全国的51%和54%，产业集中度进一步提升，现代奶业建设步伐加快，奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平不断提高。

主要乳品企业生产设备、加工技术大都源自国际知名厂商，管理运营达到国际先进水平：

伊利、蒙牛进入世界奶业20强；

君乐宝婴幼儿奶粉通过国际公认的全球食品安全标准(BRC)A+顶级认证，其婴幼儿配方奶粉经香港的严格检测和审查，已经进入香港市场；

现代牧业、飞鹤乳业获得世界食品品质评鉴大会金奖，乳品企业竞争力进一步提升。

为充分发挥龙头企业的示范引领作用，打造“安全、优质、放心”的民族乳品，加快中国奶业振兴发展，2015年7月，在农业部的推动下，中国奶业协会根据乳品企业品质和口碑、品牌影响力、奶源基地建设、生鲜乳收购量、销售额等指标，在全国600多家乳品企业中评选出综合排名前20位的企业，组织成立了D20企业联盟（D20中的D是英文Dairy的缩写）。D20企业包括了伊利、蒙牛、现代牧业等国内重点乳品龙头企业，成为我国奶业的中坚力量。

（见习记者周梦综合、整理）