白居易是“中国好酒友”

（原标题：白居易是“中国好酒友”）

翻读古代诗歌，突然发现，好像每一个诗人都与酒有不解之缘，李白爱酒，杜甫爱酒，白居易也不例外。方勺《泊宅编》上说：“白乐天多乐诗，二千八百首中，饮酒者八百首”。自号“醉吟先生”的白居易，其崇拜的偶像也是以酒出名的陶渊明、刘伶——“一生耽酒客，五度弃官人。异世陶元亮，前生刘伯伦。”既然奉“酒仙”为偶像，自己焉能不饮？不过，相比于李白的浪漫与激情、杜甫的悲情与苦涩。白老先生的诗酒，建立在“适”的生活观念的基础上的，略显理性。因此，我觉得白居易才是最佳酒友。

作为好酒友，白居易邀人饮酒既不落俗套，又彬彬有礼，既不勉强他人，又让人盛情难却。当年，白居易被贬江州时，郁结难舒，甚觉孤寂，于是他常向好友发出“邀请函”，他在《问刘十九》诗中写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”请人饮酒，他不用“请”，而是用“问”的方式来表达，有理有据，可以说把“略备薄酌，敬请光临”甩出几条街。除了那一“问”，全诗可以说，层层递进的在邀请。旧时的酒度数低，储藏条件也不太佳，酒放太久就会变酸，“绿蚁新醅酒”道出酒的最佳适饮期，开头一句就能让爱酒之人垂涎。而“红泥小火炉”中的“小”字，写出了它的精致。小摆设既能讨得对方的欢心，同时也说明人不多，不会妨碍彼此尽情倾吐交流。而“晚来天欲雪”，却是埋下伏笔，既把下雪描绘成饮酒的好时机，更能让对方不会因天气不好而推辞，读到这里，不得不赞叹，白老先生考虑得太周全了。

白居易在忠州时，与萧处士为友，白居易约他来饮时这样写道：“庭前吏散后，江畔路干时。请君携竹杖，一赴郡斋期。”只有大概时刻，没有具体日期，连对方年岁大了，身体行动不便都考虑到了，有关怀，有盛情。条件宽松，从容不迫，这样的酒喝起来当然更舒心。比起“江湖”上“是兄弟就过来喝一杯”，不知高出多少层境界。

有时，白居易与朋友饮酒，言在酒，却意在其他。有诗为证：“红旗破贼非吾事，黄纸除书无我名。 唯共嵩阳刘处士，围棋赌酒到天明。”他的饮酒，也是醉翁之意，重在品，重在情。来了客人，夜棋数局，寒风翦翦，以酒暖身，一杯两杯，酒意浓浓，情义更浓。

此外，白居易不但喜欢酒，还善酿酒，善品酒。在唐代，一般人家都会酿酒，称为“家酝”。白居易家酿的酒，质高出众，且读一读他咏自家酒的诗句：“旧法依稀传自杜，新法要妙得于陈。井泉王相资重九，曲蘖精灵用上寅……常嫌竹叶犹凡浊，始觉榴花不正真。瓮揭闻时香酷烈，瓶封贮后味甘辛”、“开瓶泻樽中，玉液黄金脂。持玩既可悦，欢尝有余滋。一酌发好容，再酌开愁眉。连延四五酌，酣畅入四肢。”不但把酿酒的工艺呈现出来，还把观色、闻香、品尝、回味等品酒步骤，明明白白的告诉大家。

之所以白居易能成为“好酒友”，还在于他对酒量很能够自制，并不酗酒。下面这首《醉歌行》中，他把适可而止，尽兴为善的饮酒哲学，写得很透彻。

朝亦独醉歌，暮亦独醉歌。

未尽一壶酒，已成三独醉。

勿嫌饮太少，且喜极易致。

一杯复两杯，多不过三四。

便得心中适，尽忘身外事。

更复强一杯，陶然遗万累。

一饮一石者，徒以多为贵。

及其酩酊时，与我亦无异。

笑谢多饮者，酒钱徒自费。

白居易晚年，还写下《劝酒十四首》，限于篇幅，这里不一一引录。他的劝酒诗，虽醉眼朦胧，但对世界看得异常清晰；虽酒意盎然，但对人生保持相当清醒。与这样的人一生交为“酒友”，夫复何求？

陈绵钦