菠萝芹菜是夏日榨汁好搭档

（原标题：菠萝芹菜是夏日榨汁好搭档）

信息时报讯 （记者 熊佳焰 通讯员 王葳） 直接吃蔬果吃腻了？不如试试在家做养生糖水、蔬果汁甚至蔬果冰棒吧！夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，人体新陈代谢增加，急需解暑。如何在家自制美味健康又新鲜的解暑饮品？攻略在这里。

“夏令时期丰富新鲜的蔬菜瓜果既可满足所需营养，又可预防中暑。自古人们就会利用身边食材配制各种清凉饮品，让家人安然度过炎炎夏日。”广州医科大学附属第五医院营养科营养师冯惠平表示，夏天的特点是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。因此，清燥解热是夏季养生的关键。

蔬菜瓜果这么多，它们之间如何搭配才能达到清燥解热的功效呢？有没有哪些蔬果是应该避免搭配在一起的？对于市民常见的疑问，冯惠平支招称，比如菠萝和芹菜、胡萝卜和雪梨就是蔬菜和水果搭配的“好搭档”，如果实在不会配，用单种水果来榨汁也是养生的好选择。

最近天气酷热，有的市民选用新鲜的水果搭配牛奶，自制成冰棒，感觉既解暑又健康。“需要注意的是，盛夏时期吃冰镇冷饮要适度，不可偏嗜寒凉之品，否则会伤阳而损身。果汁建议鲜榨，无需冷冻，而且一榨完就喝最新鲜。”冯惠平表示。

另外，如果家有糖尿病患者，制作果蔬汁和糖水时还应该注意“控糖”，可以将糖和蜂蜜去除或减量。如果“糖友”血糖控制良好，也最好将进食的糖水、果汁热量计入当日总摄入量中，以防摄入量超标引起血糖升高。

DIY果蔬汁&养生糖水攻略

菠萝芹菜汁

材料：菠萝200克，柠檬半个，西芹150克，蜂蜜2匙。

做法：柠檬切片放入150毫升60 热开水中泡至水冷却。菠萝去皮并切块，放入盐水中浸泡10分钟后用冷开水冲掉盐水。芹菜切成小块。将泡好的柠檬汁与菠萝、芹菜、蜂蜜放入果汁机中榨成汁即可。

功效：补脾健胃，生津解渴，消暑止泻，利尿降压。

西瓜柠檬汁

材料：西瓜200克，柠檬半个，蜂蜜1匙，冰块适量。

做法：西瓜切皮去籽后切成小块，柠檬去皮也切成小块，与蜂蜜和冰块一起打成西瓜汁。

功效：清热解渴，利尿消肿。

胡萝卜雪梨汁

材料：胡萝卜1条，雪梨1个，蜂蜜1匙，冷开水200毫升。

做法：胡萝卜、雪梨均去皮、去籽切成小块后，与蜂蜜、冷开水放入果汁机中榨成汁即可。

功效：祛燥润肺，增强免疫，消除疲劳。

绿豆冬瓜糖水

材料：鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。

做法：先洗净冬瓜并去皮及瓜籽，将瓜肉切成小条状。干绿豆洗净，有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入砂锅内，加清水煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，继续煲20分钟，然后加入适量红糖调味。

功效：清热解暑，解毒润燥，除烦止渴。

银耳百合汤

材料：百合10克，银耳半个，红枣2个，冰糖适量。

做法：银耳先泡发，红枣泡水备用，百合洗净备用。锅内放适量水，先加百合煮10分钟，后放银耳煮半小时以上，煮至银耳软烂。最后下入泡发好的红枣，连泡好的水一起倒下去再煮20分钟，加糖食用。

功效：防暑降温，养心安神，润肠益胃，滋阴润肺。