(原标题:小暑时节养生,居家美食更轻松)
|爱煮食为您解读小暑
今天开始,京城步入小暑。
小暑是夏季的第五个节气。汉语里,暑为热,小暑也即小热。此时天气虽已热,但还达不到最热的程度,所以叫小暑。小暑已经是进入伏天的开始啦。
古代将小暑分为三候:初候温风至,次候蟋蟀居宇,末候鹰始鸷。说明小暑风中带着热浪,由于炎热,蟋蟀离开田野,到庭院墙角下以避暑热,老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。小暑时节天气炎热,昼长夜短,也是阳气最旺盛之时,人体消耗大,身心宜清淡度日。
|养生 心静体自凉
中医“四季养生”理论认为,夏属火,通心。夏季气温增高,人们容易紧张、烦躁、心火过旺,尤其是中老年人心功能稍差,在夏季容易在情绪激动或过劳的状态下,出现心肌缺血、心律失常导致心血管功能的障碍,血压升高甚至猝死。所以,夏季的养生尤其要护养心脏。
心是供应人体气血的枢纽,也可以说是人体最累的器官。现代医学研究发现,人的心理、情绪与躯体可以通过神经-内分泌-免疫系统互相联系、互相影响。在情绪波动时,人体会因为精神上的负面刺激造成免疫力的低下。因此,夏季应多做制怒平和的自我调节。
《黄帝内经》倡导夏季“更宜调息净心,常如冰雪在心,炎热亦于吾心少减。不可以热为热,更生热矣”的说法,也就是我们常说的“心静自然凉”。
这里所说的“静”指的是舒缓、寡欲、安静三种意念与状态。一是在天气炎热之时,心脏活动负担加重,此时要慢中养心,避免过劳、过于紧张,适当减慢生活工作节奏;二是要清心寡欲,调节自己克制大悲大喜,减少非分之想,就会减少心烦伤心。三是多选做安静的事情,保持心情舒畅。
|清淡饮食 营养均衡
小暑前后,气温动辄就会在35摄氏度上下。人在摄入食物时,也会增加体内的热量。夏天膳食中鱼、肉、蛋这类蛋白质食物摄入量适中,不要过多。多吃蛋白质含量低的蔬菜水果,更有利于让人感觉清爽。北方地区夏季多干热,不需要大量排汗抗潮,所以也不需要吃很多辣椒之类的香辛料。饮食调味以清淡为好,例如爱煮食的西芹百合。否则,不仅身体经常感觉燥热,还容易出现皮肤油腻、生痘长疮之类的麻烦。
但是,夏天也不能因为贪图凉爽,只吃水果和凉粉、凉皮,不吃含蛋白质的食物。我们的目标不仅仅是抗热,还要正常生活和工作,需要维持强大的体能和充足的抵抗力,这些都需要蛋白质、维生素和矿物质作支撑。流汗本身就会损失很多的钠、钾、镁、钙、多种B族维生素,大量出汗也会损失一部分蛋白质。
爱煮食推荐菜品:
|小暑 养生食三宝
民间还有“小暑食三宝”的说法。黄鳝是“三宝”中的第一宝,藕是第二宝,第三宝是绿豆芽,炎炎夏日,烹制一道绿豆芽可以清热解毒、利尿除湿。
|小暑 做好饭菜窍门多
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