向不安全食品说NO 百度外卖北大助力外卖安全升级

（原标题：向不安全食品说NO 百度外卖北大助力外卖安全升级）

6月28日，为使广大师生及社区居民树立正确的食药安全观念，深入了解食药安全现状，积极地参与食药安全监管，自觉抵制不安全食品，北京市海淀区食品药品安全委员会联合北京燕园街道食品药品安全委员会在北京大学举办了以“让食品安全文化根植百年校园，向不安全食品说NO”为主题的食药安全文化宣传百日活动。百度外卖公司公共事务副总裁庄雁斌作为行业代表参加了此次活动。

民以食为天，食以安为先。随着餐饮O2O市场的高速发展，保障外卖餐食安全已成为把控食品安全的重要一环。“百度外卖始终把食品安全与服务品质放在首位，严守食品安全标准，通过自身严格要求推动整个行业的食品安全升级。”庄雁斌表示。

百度外卖以“品质生活 安全送达”为品牌理念，始终将食品安全作为企业发展的重中之重。针对线上商户，在实地考察、开展监督抽检、开拓连锁品牌、依托大数据技术排名、与政府相关部门进行数据对接等方面下功夫，提高上线商户质量，严防“黑外卖”。这些经验都为保障校园及周边食品安全提供了很好的借鉴，让大学生在学习之外享受到安全的食品服务，保障大学生的身心健康与生命安全。

首先，将前期审核与后期的“明察暗访”相结合，在商户入驻前对其进行卫生条件及服务水平的考察，并在商户入驻后进行人工监督审查，形成了一套严格的准入规则，以此确保入住商户均为有实体店面的正规商家。其次，致力于连锁品牌商户资源的开拓，为用户提供更好的餐饮资源，目前已有数十万优质品牌商户入驻百度外卖。同时依托大数据技术对商户进行排名，激励商户向更加规范化、品质化的方向发展。最后百度外卖还积极响应政府监管部门需求，与政府相关部门进行数据对接、深度合作，在平台公示餐饮量化评级等“食品安全监督信息”，便于用户甄别与选择，并及时淘汰存在问题的商户。

而在配送方面，百度外卖依托强大的智能物流调度系统，从技术上确保配送准时;并对送餐员“百度骑士”严格管理，统一装备，每一名骑士都需要持健康证且无犯罪记录才能上岗;对送餐箱每日一清洗、每周一消毒、每月大清洗、一年淘汰更换，以保证从商家资质审查到菜品的质量、服务水平，再到配送环节，实现食品安全全流程全链条把控。

通过在食品安全保障上的不懈努力，目前百度外卖吸引了大量的白领用户，在高端白领市场用户覆盖达到了46%，居于所有外卖平台之首。而高校学生群体也是网络订餐的主要群体之一，“为此，百度外卖将始终不忘初心，全流程全链条对食品安全进行把控，为广大师生和社区居民提供健康、有品质保障的外卖。”庄雁斌说道。