福建启动全国食品安全周 小样乳酸菌用品质构筑食品安全堡垒

（原标题：福建启动全国食品安全周 小样乳酸菌用品质构筑食品安全堡垒）

近日，全国各省纷纷展开食品安全宣传周活动。6月13日，福建省暨福州市食品安全宣传周在福州启动，本次食品安全宣传周主题为“尚德守法　共治共享食品安全”。

回顾2015年食品安全问题，现状仍然不容乐观，加工环境脏乱差、原材料劣质的黑作坊屡禁不止，其生产的各种“黑暗食品”通过非法渠道流向消费者的餐桌。被称为“史上最严的食品安全法”的新《食品安全法》推出彰显了政府的决心，但是要真正恢复中国消费者对食品行业和食品安全的消费信心，企业是第一责任人。

原料变更 董事长亲自把关

作为休闲食品行业的中坚力量，福建省好彩头食品股份有限公司将“以质量求生存”作为发展宗旨之一，为了从源头上把控食品安全，好彩头规划在全国建立五个大规模的原材料基地，分别为东北、西南、中部、华东以及福建的总厂，目前江苏东部基地、湖北中部基地已相继建立。

好彩头董事长陈忠实表示：“食品安全是企业的底线，如果没有了这个底线，那企业的发展无从谈起。好彩头今天能成为休闲食品行业的领先者，在于消费者对我们的信任，让消费者吃得放心，企业责任重大。”据了解，好彩头的品控部有一个特别的规矩，在生产中任何一个原料的改变，必须经过董事长陈忠实的本人签署，否则任何人都无权替换。陈忠实说：“因为我要我们的原料是最好的、最标准的，这个标准是不可降低的。”以小样小乳酸为例，它是国内第一个提出以6种乳酸菌发酵概念的产品，秉承着“从满足消费者对健康需求的角度进行饮品研发创新”的独特理念，引进了全球领先的丹尼斯克菌种技术，实现100%进口奶源，72小时发酵，最大程度保障产品品质和口感。

目前好彩头已建立了一套完备的品质管理体系，且先后通过ISO9000(质量管理体系)、ISO14004(环境管理体系)、OHSAS18001(职业健康安全管理体系)等体系认证。以QQ糖系列为例，好彩头配备了8个标准的QQ糖生产车间，配置6条国内先进的QQ糖生产线以及相配套的自动化包装设备，专业生产小样酸Q糖、弹恋爱水晶糖等“好彩头”品牌系列QQ糖。同时，设立了严格的质量控制体系，配备专业的品质监控人员以及相应的检测设备，常年聘请德国QQ糖专家指导生产，保障了产品质量的全面控制和可信赖度。2008年，QQ糖在金融危机市场异军突出，创造单品销售突破1亿的佳绩，成为好彩头严格的品质管理体系的最好印证。

高端人才 严守生产链的每一关

国内知名股份制改革专家姚远生指出，随着市场竞争的不断加剧，企业增长模式也发生深刻变化：由过去的外延式快速扩张向内涵式增长模式转变，即靠产品力打天下，而核心便是人才团队。

“一个企业的灵魂所在是企业中的每一个个体，把员工的心留住了，才能最大程度地激发他们的主人翁意识、主观能动性、智慧、潜力，促进公司更快更好发展，为企业的产品品质提供保障。”在陈忠实看来，企业的产出归根到底还要仰赖人的掌控，人才、资本加上实业优势，三者完美结合，才能真正推动企业朝更高的目标发展。

好彩头在产品研发——生产——质量监控整一条生产链配备了高端人才，无论是生产系统、质量系统、研发系统都汇聚了来自箭牌、百事可乐、加多宝、宾堡等各大品牌的高管，高端人才的无缝链接严守着生产链的每一关。2005年，好彩头与德国知名食品研究机构D&F公司达成深入的战略合作协议，共同打造高端研发团队，全面升级产品技术，创新产品。曾在美商箭牌担任厂长职位的林鸿钧如今把关着好彩头的生产环节，他告诉记者：“我们采用的是国际先进生产设备——自动称量控制系统，这套日本进口的系统在保证了量的输出的同时，减少人工接触，确保产品的食品安全及品质，以及精准的计量来确保消费者的权益。”

人才战略不仅仅是口号，陈忠实在猴年开年做出令业界啧啧称赞的一个举动：将10亿原始股授权给850名核心员工。他希望，未来的好彩头是一个由一群有共同愿景的优秀员工组成的公司，而不是老板一个人的公司。