粤系厨电必须突破的两大瓶颈

（原标题：粤系厨电必须突破的两大瓶颈）

专家观点

文/刘步尘

粤、浙两派基本垄断了中国厨电市场。粤派代表是华帝、万和、万家乐、樱花，浙派代表是方太、老板、帅康。

粤、浙两派厨电企业相比，浙派更胜一筹。以2015年为例，粤系厨电企业营收基本都在40亿元上下，而浙系厨电企业营收均在45亿元以上，尤其厨电老大方太，更是达到65亿元以上，且后者盈利状况普遍好于前者。

中国厨电行业有三大显著特点：

第一全部是家族企业。不过，经过20多年的发展，大多已完成从创始人向二代接班人过渡。和一代创始人相比，二代管理者大多受过良好教育，视野开阔，理念先进，且多有企业管理方面的历练，综合素质高于父辈。

二、基本不打价格战。和其他任何家电产品都不一样，厨电行业多年来似乎形成一个默契：不打价格战。故此，厨电行业平均毛利率远高于其他家电产品，对厨电行业健康发展非常有利。比如，2015年几乎所有家电企业都在抱怨“寒冬来了”，唯独厨电行业不认同“寒冬”之说。

三、品牌集中度偏低。有一种说法是，中国厨电市场空间约为1000亿元，照此计算，即使市场表现最好的方太，市场占有率也仅有6.5%，与冰箱行业海尔市占率约30%，空调行业格力市占率约35%，彩电行业创维市占率约20%，相去甚远，说明中国厨电行业市场竞争尚不够充分。

目前，不少厨电企业已引入或完成股权激励计划，比如方太、老板、华帝，被认为是厨电企业从家族企业向现代合伙人机制转型的标志。再用“家族企业”的眼光看厨电企业已不合时宜。

不过，厨电产品和电视、空调、冰箱等大家电产品相比，技术含量及技术实现的难度都小得多。

仔细研究厨电企业竞争力结构不难发现，产品要素在市场竞争中并不处于主导地位，谁处于主导地位？一是公司治理结构，即企业能否建立先进的企业管理机制、组织结构、价值导向；二是品牌形象（包括“企业形象”和“产品形象”两个层面）能否做到与时俱进，赢得年轻消费群体的认同。

如果这两点都做到了且做得不错，一般来讲，这个厨电企业的业绩及市场表现一定不错；从反面看，那些在竞争中渐趋败落的厨电企业，往往是因为这两个方面没能做好。

浙系厨电企业近年来好于粤系企业，一般认为与其较早地建立了现代企业治理结构，并在此基础之上形成了领先的品牌及市场竞争意识息息相关。

这实际上意味着，粤系厨电要想赶上或者超过浙系同行，必须在治理结构和品牌形象两个层面狠下功夫。

以粤系厨电代表型企业华帝为例，该企业2015年9月发生所谓“政变”，大股东潘叶江发起股东大会，实现对原董事长的取代，一举结束华帝长达多年的“七君共治”权力格局。

业界普遍认为，华帝近年来行业地位的下降，与其治理结构难以适应市场竞争有很大关系，“共治”的权力结构，看起来既温情又充满人情味，却难以适应当今世界的市场竞争，客观上加速了华帝企业走向变革。

从目前看，华帝变革效果已经开始显现。2016年一季度，该企业实现营业收入8.76亿元，同比增长14%，略低于全年平均增幅15%的目标；归属母公司所有者净利润0.48亿元，同比增长31%，高于全年平均增长25%的目标。

可见，一个企业一旦理顺了治理结构，将释放出令人惊奇的生产力。

要求粤系厨电企业从治理结构、组织模式、产业布局、产品理念、竞争方式，实施“痛彻骨髓的变革”很难，但值得推进。