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大学生参与餐饮创业可借助平台力量 访中国餐饮创客好项目大赛组委会主任马巍

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《中国经营报》:面对严峻的就业形式,近年来各级政府均出台了多项措施鼓励大学生创业,但大学生创业成功率低却是不争的事实。大学生创业难,究竟难在哪里?

马巍:现在,餐饮类消费的80%以上是年轻人,未来餐饮市场其实是年轻人在做年轻人生意的市场,这其实是有利于大学生的创业发展的,因为他们很了解自身的需求和喜好,能够很敏锐地发现餐饮市场年轻人的需求和喜好。但是,毋庸置疑的是,要做好餐饮这个市场,首先是要专注这个领域,在特色经营方面,要做到更简单、专业和有特色。

但是,我也发现:很多大学生对自己评价过高,不能虚心接受别人的优势。针对这一情况,本次餐饮创客特训营集训营对他们的培训,有时就是要从最基本的与人相处开始,对那些不能独自承受较大压力的人,都会一对一帮助。其实,社会本是一个大课堂。我们强调大学生的实习经历,哪怕在一些工厂或小店里实习过、在社会上做过义工都行,这些体验都可以为其未来创业提供帮助。在这些富有热情的创客大学生中,我们更注重一个大学生处理问题的能力、解决问题的能力以及实践工作中综合性的能力,我们的价值观强调的是要真切地表现自我,发现自己的不足并勇于改正。

此次特训营集训营培训活动,其目的在于寻找有创业热情的大学生,对他们进行有针对性的创业辅导和培训,大赛组委会陪他们一起走过创业最艰难的一段路。在这个大赛平台上,有成功的企业家和经验丰富的投资人会指导他们如何完善项目模式、如何进行运营公司、如何把企业团队做大、如何进行创业实战,进而扶持他们一步步实现创业梦想。

《中国经营报》:中国餐饮创客好项目大赛特训营集训营走进山西,主要针对大学生创业进行扶植,那么有创业热情的大学生如何借中国餐饮创客好项目大赛平台,取得餐饮创客成功?

马巍:在中国餐饮创客好项目大赛平台上,我们每一个专家团队的导师背后,都有自己在餐饮方面的资源。

对平台上的食材厂商,比如说想做品牌、营销的,只要有好的创意,大赛平台可以给予资本进行帮助,这些投资是来自众筹、天使、PE、新三板上市等渠道,我们会根据这个项目具体需要什么样的扶植策略来判定。比如,2015全国绿色餐饮食材及原辅料展览会就是中国餐饮创客好项目大赛平台非常重要的战略合作资源,餐饮创客可以巧借这个平台,赢得资本和互联网的双重力量。最重要的是,我们通过中国餐饮创客好项目搭建的是一个上下游资源整合、专家团队整合的平台,把中国餐饮界有实战经验的40多个专家结合起来,为餐饮创客进行辅导和服务。

而对于其中脱颖而出的好项目,大赛组委会会对其进行投资、孵化,同时也会把好的O2O、电子商务、食材厂家的资源与餐饮创客进行对接。通过这种整合,我们将为在这个平台上的大学生创客们打造一个良性发展的生态链,助其创业成功。

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