燕芳
在 “大众创业、万众创新”的号召和鼓励下，创业已经成为现下最时髦最热门的话题，而餐饮则一直是最受欢迎的创业领域之一，2015年更被称为“互联网餐饮元年”。
近日，旨在寻找和扶持独立型中小餐饮创业者的“2015麦德龙杯创业明星大赛”落下帷幕。在本届大赛中，经过3个多月的激烈角逐，最终有9位选手从来自全国近150位参赛者里脱颖而出。其中，来自河南省郑州市的侯晓冰凭借着其清晰和独特的经营理念、对食材的特别关注和对食品质量的严格把控，在决赛环节赢得了评审的认可，最终拔得头筹，一举夺冠。
麦德龙中国总裁席龙（Jeroen de Groot）先生表示：“独立小型中餐厅是创业热潮中的主流模式，也是我们核心目标客户群之一。这一次我们通过创业大赛这个平台，让他们在聚光灯下分享自己的创业计划，麦德龙很高兴能助其一臂之力，帮助他们实现梦想。因为我们坚信麦德龙的发展离不开客户自身的成功。同时，这些杰出创业者的热忱激情也激励着我们，麦德龙将不遗余力地满足客户的需求，为独立企业类专业顾客提供一站式高效专业采购解决方案以及各类优质创新的增值服务。”
众多精彩创业案例涌现，决赛上演正能量
本次大赛启动后，迅速吸引了来自全国各地餐饮业创业者的踊跃报名，大赛组委会总计收到近150份创业计划。经过层层筛选、严格选拔和激烈的网上投票，30位创业者最终脱颖而出进入总决赛，进行最终一轮的角逐。
为期两日的决赛中，在由上海市餐饮烹饪行业协会副会长王金城、上海著名美食评论家江礼暘、《舌尖上的中国》节目顾问董克平、中国烹饪大师钱以斌、《中国经营报》编委闫荣伟、2014麦德龙杯创业明星大赛冠军关鑫组成的专业评审面前，选手们使出浑身解数，向评审们介绍了各自的创业理念和计划。有的准备了精彩的演说，有的播放了前期精心拍摄的视频，还有的在比赛现场进行厨艺展示、制作创意料理……各种各样丰富多样的展示形式彰显了各位选手的创新精神。其中，来自郑州的侯晓冰给专业评审团留下了深刻的印象，最终夺得一等奖，而另外8位佼佼者则获得优胜奖，他们分别是：金樾、李玮、李小华、刘燕霄、刘瑾、陆毅、余民红、张翀。他们都将获得麦德龙提供的奖金奖品以及量身定做的专业餐厅管理培训。内容涵盖餐厅经营、成本控制、人员管理、市场营销、客户服务、法务等相关知识。
在赛场上是竞争对手，而在赛场之外，来自全国各地的参赛选手们则与麦德龙和各位评审成为了亲密的朋友。他们认为，麦德龙为中小型餐厅经营者提供了一个非常难得的交流平台，使餐饮行业初创者在创业的关键阶段，获得了与同行分享和交流的机会，更从评委、前辈以及麦德龙特别安排的培训活动中收获了不少宝贵的建议和经验。
一等奖获得者侯晓冰表示：“感谢麦德龙杯创业大赛提供这样一个机会，让我离理想更近一步。获此殊荣，我感到由衷的荣幸和兴奋。在这一次大赛上，其他选手踌躇满志的商业理念也令我备受启迪，而评委老师专业客观的点评更是让我上了宝贵的一课。此外，麦德龙注重食品安全的理念，也让我不忘创业初衷，希望能让消费者真正享受到无忧的美味。这次获奖也是我创业旅途中的一个里程碑起点，将令我更坚定地在餐饮创业路上走下去。”
助力餐饮创业者确保食材安全，传递社会责任
本次大赛的评选独具特色，除了将独立企业和拥有成功商业理念的个人创业者作为关注重点外，对创业项目的衡量标准还包括是否对当地社区有贡献、是否严格执行相关食品安全的行业标准和规范等，这些商业成功以外的社会责任意识都得到了大赛的鼓励和支持。
据了解，麦德龙中国曾于2014年举办了第一届创业明星大赛，当时便备受各界关注和好评。由于食品安全问题一直是餐饮业备受瞩目的焦点，作为高度关注食品安全的领军企业，麦德龙将第二届“2015麦德龙杯创业明星”大赛重点聚焦餐饮行业，在全国范围内寻找具有优秀的创业计划和履行社会责任的独立中小型餐厅创业者，帮助其实现创业梦想。同时，麦德龙和所有参赛者共同关注食品安全问题，力图打造一个相互激励、交流、互动的沟通平台，赢得消费者的信任。这既是麦德龙的初心，也是所有参赛者创业的初心，双方一起携手，从初心走向成功。
自1996年进入中国市场以来，麦德龙始终坚持自己的定位，不仅坚持提供优质安全的产品和专业可靠的服务，更以专业和经验促进独立企业发展、促进商业成功。麦德龙以成为“独立企业之首选”为己任，针对餐饮类客户，提供一站式高效专业采购解决方案和优质创新的增值服务，包括标准化商品品类、全国范围内稳定的商品供应和透明便捷的下单结算模式，坚持生鲜产品冷链运送，确保食品全程新鲜。截至目前，共有22万多家酒店、餐厅、食堂及餐饮公司选择麦德龙作为长期合作伙伴。
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本文来源：中国经营报
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王晓易_NE0011
