离开老北京人生活18年的东单菜市场今天又回来了。今天上午10点，1997年从东单路口西北角被整体拆除的东单菜市场异地重张，被人们称为“超五星级菜市场”的这家新店，地址选在了居民聚集的和平里西街地坛公园北门旁。
客流过多 临时限流
每斤16.9元的肥瘦相间肉馅、每斤14.3元的前肩肉、1.2元的鲜嫩黄瓜、2.58元的西红柿……上午9点刚过，数百顾客一窝蜂般地拥进新东单菜市场，不过半小时的工夫，店里便已经挤得走不动道了。“价钱不算贵，关键是图个新鲜、放心”，家住外馆斜街的崔女士早就听说了东单菜市场重张的消息，一早便赶来淘新鲜货，她举着一大块五花肉喜滋滋地挤出柜台告诉记者，自己二三十岁年轻的时候，就常到东单菜市场买东西，“几十年过去了，东单菜市场拆的时候还觉得挺惋惜的，没想到这回菜市场开到自己家门口来了”。
开门不过半小时，肉摊上堆成小山的肉馅就已经下去了多一半，剩下的一点儿肉馅甚至盖不满银晃晃的金属盘子。上午10点多，由于顾客人流过大，东单菜市场不得不暂时采取了临时限流措施，劝导顾客暂缓入店。
记者发现，新落成的东单菜市场规划了上下共7层，主要经营生鲜瓜果蔬菜、各类副食粮油和日用百货，并设有主食厨房、高档烘焙区和老字号体验区，汇集各省名优特产及各国高档进口商品，经营品种达15000余种。菜市场分别和天津武清、张家口和延庆的3个蔬果基地达成协议，实现蔬果基地直供。
除了现金和银行卡支付外，记者在现场看到，收银台还专门开辟了公交一卡通支付通道，并可以现场用支付宝、微信等多种手段支付。
不方便到店里购物也没关系，新东单菜市场支持手机直接下单，消费者在家里就能享受送货上门服务。老人还可以享受特殊服务，只要老人有需求，菜市场就把货物给老人送到家。
打造全市首个老字号体验中心
据老顾客回忆，老东单菜市场紧邻东单早点铺，两家在一起，相得益彰。所以此次，东单菜市场特别在地上三层和四层设置了美食区。包子、粥、炒肝，老北京特色小吃都能在这里品尝。“买完菜，吃一顿美食，这样的设计符合现代人的消费习惯，跟多年前的东单菜市场也是一脉相承。”
菜市场相关负责人告诉记者，二层特别设立了老字号产品售卖区，除了北京常见的美食和老字号小吃以外，来自陕西、四川、云南等全国各地的美食、老字号全都汇集一起，同时，还设有老字号非遗展示区。“目前已经确定有稻香村、全聚德、月盛斋、张一元、张飞牛肉以及来自陕西、内蒙古、新疆、云南等近10家老字号入驻。”
“东单菜市场的牌匾还是当年郭沫若先生亲自题写的”，东单菜市场相关负责人告诉记者，由于拆除关店的年头太久，老牌匾已经遗失不见了踪影。于是，菜市场特别按照老照片的样子，对东单菜市场的老牌匾进行复制。在复制的过程中，酌情将牌匾和字体的尺寸放大，以保证东单菜市场的原汁原味。
“旧城内老菜市场都消失了，这已经是近20年以来一个不可逆转的事实。东单菜市场正在申报 北京老字号 ，不仅要把东单菜市场恢复，还要永远留下老北京人的记忆，留下老北京的特色和文化。”东城区商务委主任刘健介绍。（记者张楠）
本文来源：北京晚报
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