梦想烤脑花：电影经济烤出电影主题餐厅

创客背景

戴黛：在餐饮行业多年，先后做过餐饮文案、策划，同时还是一枚吃货。在一次烧烤微电影的策划和拍摄中，结识了一群爱电影、爱烧烤的电影人，深深被他们对电影的热爱和精神所感动，决心帮大家一起圆梦创业，创立了梦想烤脑花电影主题餐厅。

有这样一群苦逼的电影人，他们“起得比鸡早，睡得比狗晚，吃得比猪差，干得比驴多……”他们爱电影，更爱烧烤。常在夜深人静的时候还要一边撸串，一边脑力激荡，寻找电影的灵感。做一家电影主题的烧烤店是他们一直的梦想！2015年3月，曾经热爱烧烤的电影人，创立了属于我们自己的“梦想烤脑花电影主题餐厅”——旨在为爱电影的烧烤人和为爱烧烤的电影人打造一个有共同爱好、趣味相投的电影文化主题餐厅。

巧借微电影建立营销系统

“梦想烤脑花电影主题餐厅”这个创意来自于2012年。一个吃烧烤的晚上，酒酣兴浓时，大家纷纷改编网上最火的鬼故事。聊着聊着，就诞生了把这些鬼故事拍成微电影的灵感，从而有了中国第一部烧烤微电影《烤场异谈》。这也更加坚定了这群电影人的烧烤梦！目前在优酷首发上映，《烤场异谈》上映当天点击破百万。同时在新浪、搜狐等各大网络同步公映。

戴黛告诉《中国经营报》记者，微电影《烤场异谈》，见证了“低成本，好情节”的微电影正越来越多地被观众与企业认可。众所周知，微电影的制作成本相对较低，好的情节甚至可能产生网友的自发传播，受众可以通过社交媒体进行广泛的传播，从而让微电影变成一个完全取自于受众，受众主动参与扩散的新娱乐沟通和传播方式。在戴黛看来，电影主题既代表了电影人的梦，也明确了店面装修风格：这里是电影人的烧烤集聚地，这里也是烧烤人的电影圣地。

对于“梦想烤脑花电影主题餐厅”品牌释义，戴黛解释：梦想，是指一个小人物的梦想，一个有小梦想的普通人，一个普通人可以实现的微电影梦，一群电影人的烧烤梦想！

烤脑花，代表的是主打产品、爆款。同时也源自于调侃时“嘿，哥们，你该补脑了”，既形象地阐述了产品功能，同时也描述了电影人背后的艰辛，可谓爱烧烤爱到骨子里。

脑花经济下的电影主题餐厅

“嘿，哥们！你该补补脑了！”一句调侃之语，将一群爱电影、爱烧烤的年轻人聚合在一起。

戴黛告诉记者，“梦想烤脑花电影主题餐厅”风格主要体现在结合电影海报、电影主题曲、唱片、电影小物件和艺术品等物件营造餐厅氛围，消费者可以边消费边拍照。这种店面的装修风格，突显出创始团队将电影人的烧烤梦展示出来。而在细节处，店内的菜单叫剧本，点餐区叫售票处，代金券做成电影票，菜品用影片名，产品、宣传单可做成电影海报等形式出现在店内。

在具体的产品组合方面，戴黛设置了五大系列，其中最佳票房奖为主打烤脑花，如香辣烤脑花定名为燃情岁月；豆豉烤脑花定名为花样年华；蒜蓉烤脑花定名为砰然心动；麻辣烤脑花定名为滚滚红尘…… 最佳影片为，功夫烤羊蹄、当红炸子鸡、大圣烤羊排、上海滩烤鱼、黑客烤肥肠。

为什么要将电影主题和烤脑花相结合呢？戴黛解释，烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。首先烤脑花，作为中国传统小吃，具有一定的消费基础。其次烤脑花已经成为烧烤品类中一个新兴产品，正席卷整个互联网，具备“爆品”的各种基因。最重要的是，目前，在我国“烤脑花”还没有形成名品牌，在一个新兴产品出现时，是打造品牌、树立行业知名度的最佳时机，她希望将“梦想烤脑花电影主题餐厅”打造成烧烤品类中的烤脑花主题品牌。

在商圈定位方面，戴黛告诉记者，商业街区、美食一条街、学校附近、影院附近等都符合开此类主题餐厅的要求，具体开店形式可以分单店烧烤、自助烧烤。单店烧烤的加盟费用是12万元人民币，为扶持创业，返加盟商7万元装修补助；自助烧烤店的加盟费用是15万元人民币。在合作形式方面，可以是单店加盟、以众筹形式的合作开店或是合伙人制。在合伙人制方面，创始团队的电影人都具有股份，同时未来所有参与“梦想烤脑花·电影秀”的消费者，如成功拍摄微电影，也可以参与进来做股东。

专家导师团点评

投资机构代表人士——和君咨询合伙人田昊：

与一般餐厅相比，主题餐厅令人印象深刻的是它的用餐环境。它往往围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出一种神秘或怀旧的气氛。微电影营销见证了“低成本，好情节”的形式正越来越多地被观众与企业认可，这种营销方式前景看好。

餐饮业专业人士 —— 中国餐饮创客好项目大赛组委会主任马巍：

梦想烤脑花电影主题餐厅项目优势在于“主题潮店 + 小资经济组合”的新亮点，用这种体验经济取代简单服务经济，这种由互联网带来的新理念冲击以及新生代消费群体，对于餐饮社交需求的改变，必将改变传统餐饮行业简单地满足饮食需求和商务需求的特征，也预示着新一轮的行业更新换代已经到来。

品牌营销专家—— 裕春营销首席顾问陈朝晖：

社会化媒体时代，微营销当道。微电影主题营销的优势在于它的故事情节，惊悚，悬疑，受众很快就能记住它，不同于以往的广告采用轰炸效果来到达受众。微电影将人们讲述光影故事的方式碎片化，具有更强的记忆点，这样和“烤脑花”项目相结合，在营销方面会更加有卖点。