关注食品安全 回归创业初心 2015麦德龙杯创业明星大赛正式启动

燕芳

最近几年，创业成为一个最炙手可热的话题。无论是还没毕业的高校大学生还是有着十多年工作经验的金领，似乎全民都沉浸在创业热潮中。大众创新、万众创新已经成为鲜明的时代主题。然而，创业并不是一件简单的事，即使在能被普遍认为“遍地黄金”的互联网行业，创业成功率也低于50%，在自主创业的高校毕业生里，这一比例更是不足5%。在创业这条路上，一位有着丰富行业经验和资源的导师，可以为创业者指点迷津，大大减少其弯路。

传统餐饮业仍是互联网时代创业热门

对于资源有限的初创者来说，餐厅创业项目体量通常都不大，资金流转速度较快，市场前景可观，是很受欢迎的创业选择。此外，民以食为天，这是亘古以来不变的真理，因此餐饮业也一直是很受欢迎的创业领域。2014年有一项针对创业大学生的调查显示，35.7%的被调查者希望在科技互联网领域创业，30.1%的大学生倾向在餐饮业创业。

然而，即便是这样信息大爆炸的年代，信息不对称性却始终存在，大量的创业者仍然会在项目准备筹划和建立初期面临困惑、挑战，甚至欺骗和失败。餐饮业起步快、门槛低、需求量大，既蕴藏着巨大商机，同时也存在极大的风险。过往的经验不适应发展的时代，网络上还充斥着大量不实信息，传统的餐饮业又很难受到创投机构的青睐，这种种难题都摆在初入商海的创业者面前。如何正确定位市场、避开经营风险、把控食品质量、树立良好口碑，正是所有初创者亟需获得指导的方面。

作为全球自助式批发业务的领军企业，麦德龙致力于成为“独立企业之选”，以专业经验促进独立企业发展，携手客户取得共同的商业成功。事实上，麦德龙现购自运自成立50多年以来，始终致力于为创业者们提供专业服务，支持他们获得成长和成功。今年7月初，麦德龙中国正式启动了第二届“麦德龙杯创业明星”大赛。本届大赛将聚焦餐饮行业，旨在招募具有优秀的创业计划和履行社会责任的独立中小型中餐厅创业者，帮助其实现创业梦想，迈向成功。此次大赛特别邀请专业评委，从创新精神、业务能力、产品特色、企业愿景、团队合作、食品安全等多因素出发，全方位考量参赛者的综合素质，力求选出最具潜力的创业者。

所有拟定在六个月内（2015年6月~2015年12月）开业的，或已经在过去一年内（2014年6月~2015年6月）注册开业的中小型中餐厅创业者，都可通过登录麦德龙中国官方网站www.metro.cn报名参与此次创业大赛，报名截止日期为2015年8月10日。经过专业的评委评审和网络投票，麦德龙将从所有报名者中筛选出30名创业者进入决赛，直面评委现场介绍创业计划，角逐最终的九强名额。本次比赛将于今年10月公布最终获奖名单。麦德龙还将为此次创业明星大赛的决赛获奖者提供专业培训，包括餐厅经营、成本控制、市场营销、客户服务、法务等相关知识，同时还分享麦德龙精选食谱。

打造相互激励、交流、互动的沟通平台

食品安全问题一直是餐饮业备受瞩目的焦点。作为高度关注食品安全的领军企业，此次麦德龙籍“2015麦德龙杯创业明星”重点聚焦餐饮行业，力图打造一个相互激励、交流、互动的沟通平台，分享参赛者的创业计划，携手共同关注食品安全问题，帮助赢得消费者的信任，创造更大的收益。这样的初心，从去年大赛诞生之日起延续至今，从未有过改变。

2014年，麦德龙第一次举办创业明星大赛。“2014年，在我们合作伙伴和广大参赛者的大力支持下，大赛取得了圆满的成功。这些参赛者与我们分享了他们的创业故事，令我们备受鼓舞，也颇有启发。”麦德龙中国总裁席龙（Jeroen de Groot）先生表示，“今年，我们将更加关注独立小型中餐厅，将其作为我们核心目标客户群之一。我们深信只有当我们的客户成长时，麦德龙才能成长，因此我们将不遗余力地满足客户的需求，支持其事业发展。”麦德龙中国所秉承的价值观与中国广大独立企业家之间产生了强烈共鸣。麦德龙鼓励并呼吁更多拥有企业家精神的创业者们参与到比赛中来，展现奋斗的激情，分享成功的喜悦。

吉林省长春市的知名餐厅“老妈菜馆”，其“用幸福的味道欢聚万千家庭”的初心吸引了大量消费者，也赢得了网络票选和评审团的青睐，最终获得去年大赛的一等奖。去年的二等奖获奖者是位于江苏省苏州市的“银河酒家”，其经营理念的基本准则与麦德龙的观念一脉相承。其创始人表示：“我相信一个成功的餐厅最起码的一个基本要素就是要为每一位用餐者提供安全、卫生和健康的食品。通过自身的严格自律，积极配合上级主管部门的工作，严格规范餐饮企业的地沟油和餐厨垃圾的处理……”

去年“网络极具人气票选奖”的得主王硕先生是郑州虢国餐饮管理有限公司的创始人兼董事长，他将传统地方小吃“羊肉汤”进行全新改造，融入现代饮食理念，如今已是20多家连锁企业的老板。他回顾了自己创业经历表示：“对餐饮业主来说，在创业初期要面临诸多挑战，包括选址、产品定位、资金支持、原材料采购、推广平台等等，如果能得到专业的指导和支持，就能更快走上正轨。很高兴看到麦德龙提供了这样一个优质的平台，帮助更多的餐厅创业者迈出成功的第一步。”

专业经验助力 提升独立企业竞争实力

自1996年进入中国市场以来，麦德龙凭借自身专业经验促进独立企业发展，携手客户取得共同的商业成功。不同于其他超市品牌，在麦德龙办理会员卡需要出示企业营业执照或者单位介绍信。同时商场也欢迎追求品质生活的消费者凭身份证办理会员卡。

在中国市场，麦德龙始终坚持自己的定位。在全世界，麦德龙现购自运都主要为专业顾客服务。所谓的‘专业客户’，有三类，一是餐饮业客户，比如酒店、餐厅、食堂，这也是麦德龙的核心；二是企事业单位，包括政府机关、企业等等；三是贸易商，包括小型批发商、或者自己开小杂货店的老板。针对餐饮类客户，麦德龙提供一站式高效专业采购解决方案和优质创新的增值服务，包括标准化商品品类、全国范围内稳定的商品供应、透明便捷的下单结算模式，以及每年举办多场客户论坛和培训。

麦德龙通过提供品类丰富、高质量、差异化的产品，和富有竞争力的价格，帮助中小零售商客户赢得消费者信任，创造更高收益。麦德龙试点的商贸支持计划，为中小零售商提供关于商品品类优化、店内布局、理货指导以及促销管理相关的增值咨询服务。截至目前，全国多家酒店、餐厅、食堂及餐饮公司，以及杂货店、小超市和小卖部选择麦德龙作为长期合作伙伴。

麦德龙现购自运在全球26个国家拥有逾750家自助式批发商场，2013/2014财年销售额约达310亿欧元，全球近11.7万名员工。