《王牌特工》帅大叔们的耍酷用酒

陪两个闺蜜各看了一遍的电影，每次看都还是会被电影里的“老派”绅士们耍酷给迷醉。当然我的职业习惯和爱好让我除了关注绅士们耍酷之外，更关注他们耍酷的最重要道具之一：酒！

其实早在电影007系列里，世界名酒就贯穿其中，成为绅士贵族们彰显品味的重要道具。早些年也是因为1985年的《勇战大狂魔》里邦得在巴黎的铁塔餐厅里，除了喝了他常喝的Bollinger1975之外，还特地选择了Chateau Lafite Rothschild 1959（拉菲1959年份）。从此一向喜欢葡萄酒的日本土豪们开始追随绅士们一拥而上地追捧拉菲，让拉菲的价格从几十欧元一路飙升到法国人自己都喝不起。之后中国土豪紧随其后接过了追捧拉菲的接力棒之后，日本人也喝不起了。

可见荧屏上这些帅大叔的号召力确实很大。因为他给人们传达了一种状态，就是：特工是他们的职业，而酒杯才是他们的生活。

酒在贵族的生活中有着不可替代的作用，它的奢侈程度甚至超越了珠宝。一个拿名酒当日常饮用酒的人的身价绝对高于身上挂满珠宝的人，因为珠宝可以反复使用，而一瓶酒也许就喝掉了一件名贵的珠宝。

绅士们选择什么样的酒才能搭配自己的品味，这就成了学问。那么我们来看看《王牌特工》里的绅士们到底在喝些什么吧。

大叔耍酷利器之首——“威士忌”

首先跟随那位只露了一面连名字都没记住的特工出场的就是大摩62，在一片血腥的尸体里，大反派接过了那个被劈成两半的特工只抿了一口的大摩62。这款酒在这样的场景里出现可真是让我的小心脏翻滚了一下下。

随之我的情绪一下被提起来了，我想导演选择它作为开场酒，也是为了确定这场绅士耍酷的基调是高于邦得先生们的吧！

很多酒徒们应该听过这款酒，而喝过的人……请举手给我看看，我们交个朋友好不好？

那么这款酒到底多土豪呢？来，吓吓你——大摩62，世界最贵的酒当中它稳入前十名。

1943年苏格兰高地的大摩酒厂发行了12瓶顶级单一麦芽威士忌，这批酒的麦芽陈年分别来自1868、1876、1926和1939年，每一瓶都被赐予了属于自己的独特名称，这款大摩62称为Matheson，名字源自大摩酒厂的主人——Alexander Matheson的名字。2002年在英国Pennyhill Park酒店被一位匿名者首次以3.2万英镑购得。据说买主当晚就和朋友分享了这一瓶在当时拥有天价的威士忌；2011年最后一瓶被一位中国商人在新加坡樟宜国际机场以25万美元纳入囊中；还有一瓶为大摩创办人Richard Paterson私人收藏。

因为此酒确实是限量版，且名气都躁动了奢侈品界，所以它的每一瓶的去处都在大摩酒厂有所记录和追踪。据了解，此酒12瓶的买主大都是威士忌爱好者及收藏者。而买来真正喝掉的着实不多，大多是用来收藏。

它的水晶瓶上手工镶制着白金打造的12枝分叉鹿角的经典标志。传说在公元1263年，克兰·麦肯基的祖先拯救了受困于雄鹿鹿角下的亚历山大三世。为了表示感谢，亚历山大三世授予他于外衣手臂上佩戴鹿头徽章之荣誉，上面写着“拯救国王”。后来麦肯基家族创立了大摩酒厂，每一瓶威士忌上也都装饰着这个高尚的十二枝分叉鹿角的皇家雄鹿徽章。

外包木盒耗时100小时打造。此款酒被主人及品尝者和收藏者们赞叹道：“此酒只应天上有！”如果按土豪们喝酒的习惯，一晚上三五好友就可以喝掉一辆限量版豪华车——其奢华程度可以想象了。

那就让我们借机了解一下什么是威士忌，以及大摩酒厂在威士忌界的江湖地位吧！

从百度百科里可以很容易地查到：威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。

按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

虽然多年以来，就威士忌发源地之争一直在苏格兰与爱尔兰之间没有定论，但因苏格兰生产了太多伟大的威士忌品牌，所以苏格兰威士忌的江湖地位一直稳居榜首。它相当于葡萄酒产区中的波尔多，向征着一种与生俱来的原产地优越感。其中，包括大摩及麦卡伦等我们熟知的品牌也在此产地。

虽然威士忌没有葡萄酒分那么多产地和葡萄品种的复杂程度，但它也不像我们想象的那样简单，因为它同样也因为产地而有自己的分类。但对于普通的酒客来说，了解了苏格兰产地也就能应付在酒吧里选择酒及在朋友面前显摆一下威士忌知识的场面了。

苏格兰威士忌在使用的原料、蒸馏和陈年方式上各不相同，可以分为四类：单麦芽威士忌（SingleMalt）、纯麦芽威士忌（Pure Malt）、调和性威士忌（Blend）、谷物威士忌（GrainWhisky）。

大摩酒厂就位于苏格兰产区，它位于阿尔尼斯(Alness)，阿尔尼斯河(River Alness)从大摩酒厂所在的村子横穿而过，酒厂用来酿造威士忌的水源就来自于这条河。 酒厂自克兰·麦肯基(Clan Mackenzie)创立以来，最著名的是其出产的单一纯麦威士忌，无论是在口感上还是在风味上，都是高地纯麦威士忌的典范。因此，无论是从产地，还是制作工艺，以及历史发展来看，达摩都属于威士忌中的典范，威士忌中的战斗机。电影以这样的开场让我们对后面的情节有无限的期待。

屌丝耍酷利器典范——黑啤

按顺序出场的酒是Guinness黑啤。为了最后半杯黑啤能安静地喝完，科林·费斯大叔在抛出那句经典台词“manners make the man”之后，来了首场耍酷秀，震翻了全场。在打斗中电影院里不断传来掌声的同时，估计观众们也都期望此刻手边就能有一杯这样的啤酒，供大家在此时的情景里能痛快地吞下几口泛着白色泡沫的黑色啤酒，似乎也幻想着自己可以一脚踢飞那些让自己忍了很久的人的门牙。

想到这里我会觉得，编剧真是懂生活的人，还有什么酒能比啤酒更适合搭配打架时那种酣畅淋漓的痛快感呢？又有什么啤酒比口感力度都那么强劲的Guinness黑啤更适合表面古板的老牌英国绅士打架时候喝呢？对，非它莫属。

关于这款黑啤，广大啤酒爱好者们应该并不陌生，它在全世界50多个国家都有酿造。啤酒爱好者们有心的话应该注意过，每瓶啤酒的瓶身都标有阿瑟健力士先生的名字。他在1759年建立了这家啤酒厂，并根据英国的的一种“波打酒”改良创造了现在的这款酒性浓烈味道醇厚的健力士黑啤，入口有较浓郁的焦糖及麦芽的香气，冰镇之后入口让人精神爽透。

而常喝黑啤的酒客们，或许不知道，它的酿造原料除了我们所熟知的麦芽之外，还有一种叫做蛇麻子的植物，而蛇麻子在啤酒的酿造过程中起到发酵作用。医书上记载它性温，有助于温肾壮阳，对女性的宫寒也有很好的改善作用。难怪一向温和慢条斯理的科林·费斯大叔在喝了大半杯Guinness黑啤之后面对挑恤的泼皮们，雄性荷尔蒙突然飙升到根本停不下来。这其中是不是蛇麻子作怪，男士们下次可以试试。

另类耍酷利器之——白兰地

接下来就是出镜特别低调的Hennessy Paradis（轩尼诗百乐亭）——来自法国干邑地区的白兰地。因其典型的水晶玻璃瓶的特点太明显，所以虽然影片中它只是静静地摆在HARRY大叔的寓所里，但仍然能被爱酒的人一眼认出。这位老牌特工选用它作为家庭日常用酒，也真把皇家风范表现得淋漓尽致了。对于这个品牌大家应该并不陌生，在国内外的高档餐厅、酒吧的酒单上都能看到。这是一款来自法国干邑产区的典型品牌，在橡木桶里至少要陈酿25年才装瓶出厂。巧合的是，它的创始人是一个爱尔兰人——编剧选择这个品牌是真的做了很多功课，还是巧合？

影片中出现了另一款白兰地，我们就一起聊一下吧！这也是让大家记忆同样深刻的一款酒——影片里每当有特工不幸牺牲时，老大都会请大家喝的酒——它就是Napoleon1815，法国干邑区名酿。

早在19世纪初期，该酒因为深受拿破仑一世欣赏，并于1869年被指定为宫廷御用酒，因此以拿破仑命名。并在干邑酒瓶上加印了拿破仑塑像影子，而成为大家熟悉的干邑极品标志。由于品质优良，且名气较大，所以产品很快就广泛销售到世界160多个国家，并获得许多奖牌。后来，大概在1988年，酒厂又选用法国著名艺术大师伊德的七幅作品，把它们逐一投影在干邑酒瓶上，这七幅画是伊德出于对拿破仑干邑白兰地的热爱和认识，特地为拿破仑干邑白兰地酒设计的，也可见此酒的尊贵性。

影片中出现的两款都来自干邑产区的白兰地，那我们就借机强化一下白兰地的知识吧！白兰地（Brandy）最早起源于法国。18世纪初，法国的查伦泰河（Charente）的码头因交通方便，成为酒类出口的商埠。由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大，于是法国人便想出了双蒸的办法，去掉葡萄酒的水分，提高葡萄酒的纯度，减少占用空间而便于运输。1701年、法国卷入了西班牙战争，白兰地销路大减，酒被积存在橡木桶内。战争结束以后，人们发现贮藏在橡木桶内的白兰地酒，酒质更醇，芳香更浓，而且还有晶莹的琥珀色，这样，世界名酒白兰地便诞生了。因此，用橡木桶贮藏和贮藏的年限便成为酿制白兰地的重要环节。

内涵耍酷范儿——葡萄酒

接下来是整个电影里最让酒友们沸腾的桥段了。大反派瓦伦丁在家宴请HARRY时，竟然用了中国土豪们常喝的拉菲（chateau LafiteRothschild 1945年）来搭配M家的巨无霸！更令我这个有点强迫症的酒类爱好者及从业者想跳起来的情节是：导演用假酒做道具我理解，但你用颜色这么深的液体做道具，我就真是“婶儿可忍，叔不可忍了（是可忍，孰不可忍）”！因为有点葡萄酒基础的人都知道，红葡萄酒年龄越大颜色越淡，像影片中1945这么老年份的酒，颜色早已经变成淡淡的土砖红色了，导演哪怕用酸梅汤加水当道具，都好过电影里的效果。

和朋友讨论此影片用酒时，聊到这个桥段。有职业病发作症状的朋友不满地说：其实1945年的木桐（chateau Mouton Rothschild）才更具年份的典型性，如果编剧选择木桐会显得更专业也更有品味。

当然，从葡萄酒痴迷者的角度来看，我赞同木桐1945会更优些。但从影片的人物设置中来看，也许拉菲更符合大反派的形象。瓦伦丁从出场，明明是一身说唱歌手的潮范儿，却配了中国当下新土豪必备品佛珠串儿。再加上他夸张的性格特点，真是集中美土豪万千宠爱的特征于一身——这样的角色还有什么比老年份拉菲配巨无霸更量身定做呢？不但突显了土豪的身份，也增加了故事的喜剧效果，相得益彰。只是这样的搭配别让法国人看到吧，否则法国人肯定要说：“编剧，你过来！我们保证不打死你！”

最后的情节就有点007系列的桥段了，英雄拯救完地球之后，第一时间想到的永远不是收拾现场或者寻找亲人，而是要迫不及待地去睡个姑娘。而此时最适合调情用的酒非香槟不可了。只是影片选择了酩悦香槟（Champagne Moet Chandon）的入门款，让人觉得从酒的配置上有点“虎头蛇尾”了。并且英雄还用它来当作和尊贵的公主调情的前戏酒，更让人觉得气氛差了那么一些。

但当我第二次坐在影院里看这情节时仿佛明白了一些：这款酒是大反派为来自世界各地的土豪们选择的末日狂欢节用酒。一方面这个土人瓦伦丁的选择本来就是“随意”，另一方面末日狂欢的时候应该没人太在意杯中是什么酒。大家更在意的应该是：还好，我还活着！

只是这样的节奏委屈了关了多日的公主，好在小鲜肉特工把自己送过去给公主就是最大的弥补了，至于喝什么酒，或许根本顾不上了！

最后让我印象深刻的还有那杯EGGSY进入“末日狂欢PARTY”时点的那杯鸡尾酒：“纯金酒，不要伏特加，搅拌十秒钟的MARTINI……”这是007邦得大叔耍酷用的，有人说这里加了这个情节是为了挑恤邦得大叔，在我看来到不如说是向007致敬，毕竟007系列电影开启了特工耍酷范儿的先河，是耍酷界的典范，你们觉得呢？