意蓝缇田园鲜果饮：气泡水也有互联网思维

在饮品市场竞争日趋激烈的环境下，一种有着清新口感、细腻气泡的新型饮品——气泡水正在进入消费者视线。

推出这种饮品的是马丽和她的创客团队，在此之前，马丽去西藏旅游时，发现当地一种很受欢迎的牦牛酸奶，这种酸奶是用牦牛鲜奶经脱脂、乳脂标准化后加工制得，含糖量不超过7%，非常健康。马丽就想，能不能把这种健康的饮料带到城市，并和当下比较时尚的流行元素结合，形成自己独有的特色。于是，马丽和她的创客团队组建了意蓝缇田园鲜果饮。

用互联网思维寻找加盟商

用互联网思维方式做饮料是马丽和她的创客团队找到的新方向，也就是说，经营者用消费者的需求去倒推自身对市场的供应。从某种意义上讲，互联网时代的顾客，将不再是“上帝”，也不再是“衣食父母”，而是“朋友”。在马丽看来，既然是“朋友”，你就绝对不能“忽悠”他们，也不需要刻意“讨好”他们，大家是一种相互支持、情感互通的关系。在这种思维认识的基础上，马丽在饮品消费市场发现，饮品的消费者80%以上是女性，她们更关注健康、时尚的消费理念。

于是，马丽开始了自己的互联网营销：在移动或手机端的互联网店里宣传饮品的好喝和健康，等有兴趣的网友咨询时，可以给她提供原材料和具体的操作方法。在马丽看来，这个貌似很“小众”的市场蕴藏着大潜力，就是迎合现在很多白领女性喜欢在家DIY的需求。消费者在网上订一个“基本包”，这个包装大约能冲泡50~60杯饮料，价格要比线下便宜很多，因为这样的饮品市场售价大约一杯在10元人民币。除了实惠的包装之外，马丽还在网络上教授消费者如何调制饮料。很多同行都觉得马丽在做无用功，其实不然，马丽的这部分功课正是为她接下来的工作打基础。因为在这部分消费人群中，有一种可能就是产生加盟商，有一部分白领女性在跟马丽学了一段时间的调制之后，开始并不满足在家DIY时，创业的想法就会产生。

从某种意义上讲，当前的互联网用户、特别是中国的互联网用户，必须高度重视他的“存在感”“归属感”和“成就感”，“这是一个人人自称‘屌丝’而骨子里认为自己是‘高富帅’和‘白富美’的时代，这是一个特立独行有需要相互支撑前行的时代，这是一个个性张扬、需要更多人认可的时代。”在马丽看来，意蓝缇田园鲜果饮就是要借助这种互联网思维，将个人定制饮料的概念融到产品中。“当企业的产品不能让用户成为产品的一部分、不能把TA和他们连接在一起、不能让TA感觉到TA是他们中那个最独特的一个，那么这个产品必然是失败的，这就是意蓝缇田园鲜果饮互联网时代的思维方式。”马丽说。

多种营销模式培养消费习惯

除了互联网思维模式，马丽也积极开创线下销售模式，即“外卖”销售模式。这种模式是以15万元的投资额度，开一个几平方米的街边店，这种模式的优点是投入小、回本快，但是如果没有很好的选址，那么死亡也是神速的。马丽告诉《中国经营报》记者，目前在北京开了两家，一家在后海，另一家在南锣鼓巷，生意都不错。为什么要选择这两个地址呢，马丽认为，这与人流量有很大的关系，“有人就有生意”是饮品行业铁的定律。其次是和旅游靠边，这样这个小的门店就减少了普通门店所面临的“淡旺”季的影响，对店面的营收也保持一个基本恒定的数据。与此同时，意蓝缇田园鲜果饮也推出多种营销模式，超市售卖、专卖店经营、小区经营和“1+1”模式店，使得意蓝缇田园鲜果饮的多种模式得以在多渠道发展。

对于“1+1”模式店的解释，马丽告诉记者，就是采用合作经营的方式，即意蓝缇田园鲜果饮找到有店面的经营者，进行合作。合作方式是，马丽出原材料和产品调制与配料技术，经营者出场地，所得收入，双方五五分成。据了解，多渠道的经营模式让意蓝缇田园鲜果饮品牌起到两种效果，首先是起到宣传、广告的作用，以小带多的店面数量，让消费者能够随处可见；其次是一个消费习惯的养成，让消费者忠实于这个品牌，就像一个时尚的标志一样，很多楼盘底商招租时，先免费签下星巴克、太平洋咖啡。

有了好的销售模式，如何能够在销售中占据主动？马丽认为，只有通过创新才能占据竞争的主动。在这种以消费为主导的经营理念下，意蓝缇田园鲜果饮创新推出意蓝缇泡泡氧饮品，在原有的制作工艺基础上实现了创新，制作出全国独家加氧饮品。在产品类型上，也用多样化口味进入市场。

马丽认识到，在当前社会之下，单一经营模式无法适应日益激烈的行业竞争。田园鲜果饮颠覆传统饮品运营模式，采取复合式运营，提供的产品除了四季饮品之外，更包括了拿手披萨、汉堡薯条、炸鸡烤翅、休闲小吃等系列，借此满足不同消费需求。

在确定模式和渠道之后，马丽团队的主要精力放在新产品的研发方面，众所周知，气泡水就是二氧化碳气体溶入水中所形成的水。因为水中有碳酸，故又称为碳酸水，其最大特点是健康、安全，无添加任何化学物质如磷酸、色素或糖，却有着比碳酸饮料更爽快的口感，清新、细腻的泡泡。在欧、美、日、韩等发达国家饮用气泡水（碳酸水）的习惯已经多年；法国政府甚至为鼓励民众饮用气泡水与减少环境污染，在公园里免费提供气泡水给民众饮用。在这种健康的理念下，马丽将意蓝缇田园鲜果饮的气泡水制作出最接近原生态的活体水，在销售时搭配各种果浆、果汁、酒类等，从而调制成各种风味饮品来销售。

创客背景

马丽：最先在饮品店打工，因为聪明肯干做到店长，一次偶然的机会去西藏旅游，看到牦牛酸奶在当地很畅销，因此萌发了创业的念头。

多方点评

投资机构代表——和君咨询合伙人田昊：

饮品市场80%以上是年轻的白领女性，这也就决定了饮品市场必须符合营养、健康、口感好和时尚外观的特质，意蓝缇田园鲜果饮正好符合了这些特点。在餐饮行业，饮品市场是毛利润最高的行业，往往达到70%以上，如果该品牌有很好的复制性，前景应该不错。

餐饮专业人士——中国餐饮创客好项目大赛组委会主任马巍：

意蓝缇田园鲜果饮吸引消费者最大的亮点是“可参与性”，酸奶、水果和有氧的气泡水都是健康的标志，顾客可以随意搭配，起到个性定制的效果。对于经营者而言，没有厨房，经营成本低，是意蓝缇田园鲜果饮好做的主要原因。

品牌营销专家——裕春营销首席顾问陈朝晖：

本项目有以下关键信息，第一是复制创客自己接触、投入与创业尝试的道路，第二是产品开发比较积极主动，努力打造核心产品组合。但值得注意的是，此项目的品牌命名过于复杂，产品名称也不够有趣味性，差异优势也并不明显，需要进一步强化。