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让敢创者赢 访2015中国餐饮创客好项目大赛组委会主任马巍

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创客概念因政府高层的频繁提及而再次被引爆。虽说创客的路就在自己脚下,但需要的绝不仅仅只是创业者的激情与梦想,同样需要平台力量的扶持。在2015中国餐饮创客好项目大赛启动之际,《中国经营报》记者专访了中国餐饮创客好项目大赛组委会主任马巍,他详解了目前国内首个餐饮创客服务平台的来龙去脉。

《中国经营报》:为何要选在此时举办中国餐饮创客好项目大赛?这一创业服务活动的举办理念是什么?

马巍:一年一度的“两会”落下帷幕,“两会”中的新观点“大众创业、万众创新”“创客”“互联网+”等引起人们的广泛共鸣。创业已经成为当下的大趋势,而餐饮业界普遍认为,赶上移动互联网时代的年轻餐饮创客们早已比比皆是。在国家创业政策的支持下,中国餐饮行业的创业正迎来前所未有的热潮。但不可忽视的是,由于进入门槛较低,餐饮创业的失败率也是很高的。

在这样的背景下,中国餐饮创客好项目大赛应运而生,大赛的宗旨就是鼓励和发掘有想法的餐饮创客,大赛组委会联合社会各界力量(媒体、投资机构等)为其提供全程的创业扶持。我们希望通过此次创业大赛,进一步营造全民创业氛围,整合创业要素,搭建为餐饮创业者服务的平台,引导更广泛的社会资源支持创业,以降低创业风险提升成功率。而2015中国餐饮创客好项目大赛作为中华餐饮创客发展计划的重要一环,也将助力更多有想法的餐饮创客实现自己的梦想。

《中国经营报》:此次大赛意在让公众意识到餐饮创客的时代已经来临,并为餐饮创客“保驾护航”。不过,往年在餐饮行业类似的活动也有很多,此次餐饮创客大赛有何与众不同之处?

马巍:我们的想法是:通过餐饮创客好项目大赛这一平台,餐饮创客好项目不仅可以获得财务、运营等系统的培训,还有天使投资、VC、众筹模式等一揽子的扶持政策,从而让餐饮创客一起步就站在比以往更高的平台上,这是与以往餐饮创业比赛最大的不同。

具体来说,作为专门关注餐饮创客力量的平台,此次大赛将会聘请导师分享创业经验,构建相互沟通、交流和学习的平台,而项目孵化平台将提供给餐饮创客“有吃有住”,又有实验产品和新模式的地方。总之,大赛就是要找出创客、导师团、投资机构,做到资源的有效整合,让创客无后顾之忧。让敢创者赢,我相信中国餐饮界新一代的企业家会从这里诞生。

《中国经营报》:你如何看待目前餐饮行业的创业者,此次大赛将为餐饮创客提供哪些切实的帮助?

马巍:民以食为天,餐饮业可以说是长盛不衰,不知有多少商业巨富是从餐饮业创业起家的。目前餐饮创客数不胜数,但他们无疑是孤独的,虽然有的创客能有幸拿到投资,但由于没有产生集群效应,餐饮创业的失败率极高,失败的案例也是一箩筐。作为餐饮创业的过来人,我有深切的体会,创业存在的不易和艰辛,我个人也意识到应该帮助散落在全国各地有梦想的创客们。

虽然高手在民间,但在日渐激烈的竞争环境下,掌握行之有效的经营管理技巧,跟上时代的需求,是每一个投身餐饮创业人员的必备素质。而餐饮创客好项目大赛就是希望让创客的餐饮创业之路不再艰难,降低创业风险。

“让敢创者赢”,这是我内心最深刻的想法。其实,当今社会如能真正做到让敢创者赢,就会创造另外不一样的格局。餐饮创客好项目大赛就是要让每个公众认识到原来自己也可以成为餐饮创客,这与李克强总理所提出的全民创业、万众创新的理念是一致的。

《中国经营报》:在当下的移动互联网时代,餐饮创客如何才能生存壮大?

马巍:不容否认,移动互联网会颠覆所有的行业,包括餐饮行业。但对于餐饮这样的线下服务行业来说,移动互联网可谓如虎添翼。时代在变,在移动互联网时代,必须有新的模式才能让餐饮创客胜出。大赛组委会为参与比赛的餐饮创客所推出的集训营、特训营、以及资本对接模式,就是让餐饮创客及时跟上时代潮流,让餐饮创客们做移动互联网时代的弄潮儿。

《中国经营报》:你如何看待目前国内餐饮行业的形势?

马巍:餐饮是文化,多年来国内餐饮企业普遍弱小,而麦当劳、肯德基等餐饮品牌则在中国越来越强势,主要还是依靠其强势餐饮文化的输出,时下中国的餐饮行业也吹响了反攻的号角,未来一定是我国的餐饮品牌向国外输出。

目前国内大规模盈利的餐饮企业并不多,绝大多数企业都饱含艰辛。扶持餐饮创客,让创客的盈利前景更光明,我们满怀正能量。在我看来,餐饮创客要是赶上了好平台无疑将获得事半功倍的收益。其实,这次中国餐饮创客好项目大赛也希望让有态度的创客做出示范效应,让公众从中意识到,原来自己也有一颗成为餐饮创客的心,路也并不遥远。

《中国经营报》:2015中国餐饮创客好项目大赛将实行怎样的运作模式?通过举办此次比赛,你希望推出多少餐饮创客好项目?

马巍:组委会在2015年将从全国范围内找出100个餐饮创客好项目,其中前十名将会拿到投资并进行导师团的培训和孵化支持。只要你有创业的激情和梦想、你的项目有较好的市场前景,300万元的创业基金下一个成就的,或许就是你!

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