早报讯 铃声萧萧车辚辚，千军万马打鱼人。
12月28日10时58分，伴随着神圣的祭湖醒网仪式，2014查干湖冬捕正式启动。
作为查干湖品牌所有者松粮集团唯一指定的电商销售渠道，中国最大的自营式电商企业京东全程参与了开湖、第一网鱼出湖仪式，并将查干湖头鱼拍卖首次引入线上，成为查干湖冬季“抢鲜”不折不扣的领跑者。即日起，河北、山东、山西、江苏、浙江省份的部分城市，辽宁、吉林、黑龙江、北京、天津、上海的消费者将陆续收到此前在京东平台上预订的新鲜查干湖鱼。
查干湖原生态的捕鱼方式已传承千年，如今查干湖冬捕奇观，更被列入国家级非物质文化遗产名录。野生的生长环境加上原生态的捕鱼方式，赋予和保存了查干湖鱼的纯天然品质，查干湖鱼肉质细腻，富含丰富的蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸以及多种微量元素，是中国特色食品发展中心认证的AA级绿色食品。因7斤以下的鱼更适合家庭消费者，处理起来方便，此次，京东平台上销售的查干湖鱼为4.1~5.5斤、5.5~6.9斤两种规格，不论是营养价值，还是口感都属上上之品。
查干湖鱼出水后，专业工作人员立刻会对鱼进行密封包装和速冻处理。而京东配送随即将按照此前的预订信息，通过全程冷链将鱼配送到预先调配好的四大冷库暂存，并将陆续按订单进行出库和配送，为保证最后一公里的配送品质，京东采用了专业保温材料包装冻鱼，出库后24小时内送抵消费者。
除了神圣的祭湖醒网仪式，头鱼拍卖是开湖仪式中当之无愧的亮点，作为“查干湖”鱼的独家网络经销商，京东将这个传统的仪式引入线上，给予更多消费者拍头鱼、抢头彩的机会。
业内人士分析指出，从预售的菜谱征集到头鱼的线上拍卖，京东与松粮集团的深度合作成功打造了传统生鲜行业与电商的合作典范，有望引领中国生鲜、食品业深度触网，将有地域特色的生鲜美食分享至全国，同时助力传统生鲜行业区域性扩张，分享全国市场的巨大红利。
本文来源：东方早报
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王晓易_NE0011
