“您好，这里是东方早报，有什么可以为您服务的吗？”
“您好，听说你们的大米卖得很好，可是我觉得12.8元/斤很贵啊！你们这个大米跟其他的大米有什么区别吗？”
围绕着一个新的产品，总会有一系列的问题接踵而至，而这其中，又会有很多的问题会被反复提及。比如，此次在《东方早报》联合《新文化报》共同推出了“松花江1号”生态大米之后，不少读者致电本报询问了许多关于“松花江1号”生态米的问题，上述的对话很好地反映了绝大部分读者最大的疑问：同样作为大米，为什么我们的大米会那么贵呢？
“因为我们的大米好吃。”我试图解答这个疑问。
“松花江1号”生态米，顾名思义，是生长在东北大地，喝着长白山泉长大的优质大米。在当地，我们拥有自己的生产基地——梅河口湾龙镇兴安村。那里也是国家工业部门在吉林唯一认定标准的示范田。也许您已经听说过了，我们种植大米的地方，被人称为黑土地：在这块“一两土二两油”的土地上，丰富的腐殖质和有机物质，使得这里成为了最适合植物生长的地方；也许您也听说过，我们种植大米的地方，是世界公认的“黄金水稻带”，适中的天气条件，纯净无污染的空气环境，赋予了“松花江1号”生态米无与伦比的特质。
可是，它究竟怎么好吃呢？
这还得从头说起。中国人吃米，历来有“南籼北粳”的格局。一般来说，南方的籼米成熟期较短，一年三熟，这就使得南方的籼米颗粒之间空隙较大，相对独立。而对于北方粳米来说，生长期则更长，一年一熟。所以，北方的粳米稻谷内干物质累积丰富，煮饭以后颗粒之间更加黏稠、软硬适度。这样一来，北方的粳米吃起来口感比南方籼米更加香醇饱满。
归结起来：润、糯、弹、香，缺一不可。
色香味俱全，一直是对于一种食物的最高评价。而在这其中，对于食物外观的评价又是众多评价体系中的“第一道关卡”。很多时候，除非是泰国香米，很多对于大米的外观其实并不是很在意。可是当一碗莹润如玉、颗粒饱满的米饭和一碗毫无色泽、颗粒干瘪的米饭端在你的面前，你会做何种选择呢？“松花江1号”生态大米产自广阔富饶的东北大地，除了肥沃的黑土地的滋润以外，优质的灌溉用水也是大米生长发育、品质优良的有力保障。用于灌溉“松花江1号”生态米的泉水是源自松花江上游，起源于长白山天池的汨汨“活水”，清澈纯净的泉水，富含矿物质以及微量元素，滋润了晶莹润泽的大米。得天独厚的肥沃土壤，天然纯净的水利灌溉，形成了即便是在“黄金水稻带”中也少有的“铂金产区”。因此，相对于其他的一些大米，“松花江1号”生态大米的生米颗粒饱满、莹润；熟米油润亮泽、嫩白温润、品相高贵。有了这样的诱人的外表，你难道觉得垂涎欲滴还只是文人墨客笔下的妙笔生花吗？
很多时候，提起东北大米，人们的第一反应会是：东北大米吃起来很软。当然，“松花江1号”生态大米作为东北粳米的一种，精选优质水稻新品种，旨在秉承东北粳米一贯的柔软口感，带给老百姓以最纯粹的大米享受。我们的大米就跟许多生长在东北的大米一样，享受着充足的日照时间，同时也具备了一年一熟的东北粳米典型特征，使得稻谷内的干物质积累丰富、充足。你能感受到，当一碗散发着淡淡米香的熟米饭呈现在你面前的时候，米饭颗粒之间的黏稠感，但同时你也能感受到每一粒颗粒之间的饱满与完整。
在吉林当地，也有人称我们的大米为“米中之王”，不仅仅是因为我们的大米“养尊处优”的生长条件，也不仅仅是我们的大米作为贡米而具有悠久的历史传统，更是因为我们的大米所具备的那种无与伦比的优质口感。说到底，大米还是用来吃的，您不尝一口，怎么知道大米的好坏？您若尝一口，必定终生难忘那种柔韧细腻、黏性适中、软糯筋道的感觉。
“那好，给我订两袋大米，我想尝一尝，如果真像你所说的那样好吃的话，我还要再订。”
有时候，生活不必如此复杂，好吃、健康、营养，这就是我们最放心的选择。
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本文来源：东方早报
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王晓易_NE0011
