开辟专门的“美食街”或“美食城”，让各种特色小餐饮扎堆，这不仅便于规范管理，也让老百姓吃得放心。今年，武汉市政府将“设立50个小餐饮便民服务区”等强化食品安全保障工作纳入十件实事。昨日，记者从武汉市食药监局获悉，武汉已建成小餐饮便民服务区64个，年内将达到70个。
下一步，武汉将把“配建小餐饮便民服务区”纳入全市标准化菜市场空间布局规划，届时市民在家门口就能看到小餐饮便民服务区。
■探访
小餐饮服务区方便食客
昨日下午6时许，记者来到位于湖北大学学生公寓旁边的奥龙美食城，美食城的门口竖着“武汉市小餐饮便民服务区”招牌，美食城里坐满了食客（如图），其中大多是附近的学生。
收银台前，几个人正在排队。记者上前一问，他们都是“老顾客”。小李是湖北大学的大三学生。她告诉记者，刚入校时，学校附近都是小餐馆，卫生状况堪忧，不过现在改造得好多了，特别是这家美食城，价格实惠不说，卫生状况也感觉不错。
记者看到，美食城里有十来个档口，来自各地的各种美食汇聚一堂。店里地面十分洁净，闻不到一丝油烟味，墙上挂着营业执照、员工健康证等证件，还有一张“笑脸”标志，这说明该店的食品安全检查结果为“良好”。“我们店在卫生、环保、食品安全上的要求，比普通的小餐饮店更高。下一步，我们争取达到‘优秀’标准。”该店负责人告诉记者。
无独有偶，在汉南区，政府投资150万元建起可以容纳50户餐饮单位的汉南夜市美食城，同时依法取缔了三个卫生状况不好的夜市。美食城经营户有“七个统一”：即统一不少于10平方米的操作间、统一使用不锈钢厨具、统一回收餐厨垃圾、统一从业人员体检和培训、统一使用电或天然气燃具、统一工作服、统一消毒设施。
■标准
营业面积和经营者数量有要求
此前，由于小餐饮门槛低，经常一辆推车一口锅就开张，一直是监管难题。今年以来，武汉市已关停、劝导转向问题小餐饮5327家，完成提档升级小餐饮4890家。
为了规范设立小餐饮便民服务区，武汉市制订了相关的指导意见，明确规定：小餐饮便民服务区面积必须在200平方米以上或集中经营者达到15户以上，并配备小餐饮服务所需设施设备，有明确的管理主体，并实行集中经营和自主管理。
据了解，武汉市的小餐饮便民服务区实行统一LOGO、主题颜色、门牌、食品安全制度栏、量化分级公示牌等标志。截至目前，该市已建成64家小餐饮便民服务区，市民可登录武汉市食药监局官网查询“小餐饮便民服务区电子地图”，地图包括服务区的地址、举报投诉电话等内容。
这个电子导视系统，可以帮助市民快速识别正规的小餐饮单位。而便民服务区内的小餐饮单位，将统一对外张贴脸谱公示牌（食品安全检查结果分优秀、良好、一般3个等级，分别用大笑、微笑和平脸3种卡通形象表示），让市民看“脸”吃饭。
■规划
菜市场将配建“美食城”
武汉市食药监局相关负责人表示，计划到今年年底，全市将建成70个小餐饮便民服务区，其中中心城区43个，新城区27个。但是，对于武汉市民来说，这70个显然远远不够。建小餐饮便民服务区是个好事，但是因为其体量比一般的小餐饮大得多，怎么保证其能够在江城遍地开花？
记者了解到，武汉市食品药品监管局将联合商务、工商、国土资源和规划等部门，在《武汉市标准化菜市场空间布局规划》中，增加“建设小餐饮便民服务区”这一内容。具体设想为：对规划的建筑面积在1700平方米以上的菜市场，预留10%-15%的面积用于小餐饮便民服务区建设。而且，这个预留面积与菜场相对独立，从而保证小餐饮的卫生。“我们的目标是，让市民出家门后走500米到800米，就能够找到一家小餐饮便民服务区。”武汉市食药监局副局长姚彬说。
本文来源：荆楚网
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王晓易_NE0011
