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从去年7月开始持续上涨的生姜价格，终于将要回落了。记者近日走访市场了解到，山东新姜获丰收，目前已大量在汉上市（如图）。
尽管老姜价格依然高，但业内称，目前市场新姜已占六成，且量大价低，随着新姜逐步变老姜，武汉生姜价格也将逐步回落。
新姜上市冲击姜价
昨天一早，汉口江汉北路一家菜市场的干货老板李明（化名）从白沙洲大市场新进了一大袋新姜和少量老姜。“新姜价格确实便宜了蛮多。”李说，新姜进价4元/斤，老姜9元/斤。不过，在他铺里，老姜依然卖到12元/斤，而新姜则定在7.5元/斤。
记者随后又走访了汉口西马路、台北路和武昌东亭路等多家菜市场发现，每家干货店都入货了大量新姜，价格最低的只要5.5元/斤，而老姜则多在12元/斤左右，个别存货很少的商户卖11元/斤
在武商量贩水果湖店里，生姜已出现8.8元/斤的优惠活动，精品分装的老姜也从14.5元/斤降13.8元/斤。
新姜市场占比六成
“新姜从9月中旬开始上市，尤其山东的新姜获得大丰收，从9月底开始大量入场，价格也降得蛮快。”在白沙洲大市场里，专营姜蒜调料批发的金鑫商行相关负责人说，国庆节后，新姜的批发价从4.5元/斤降至4元/斤，昨天刚刚又入场了一批新姜，价钱便降到3元/斤。
记者随后又从四季美农贸批发市场了解到，上周该市场内的生姜批发均价从7.5元/斤降至7元/斤，降幅6.67%。
该市场分析人士表示，目前新鲜生姜已占据市场六成以上的份额，批发价在4.5元/斤，大幅拉低均价。尽管现在市场内的老姜仍坚守在9元-9.5元/斤的高位，但市场生姜的整体价格是下跌的。
下月姜价或大幅降低
尽管新姜丰收并开始大量上市，但老姜的价格却因为货少而暂时坚挺。对此，金鑫商行负责人告诉记者，日常烹饪最需要的还是老姜，目前新姜还不能代替老姜的市场作用，故而老姜的市场价只是出现松动，但未明显下跌。
不过，批发商也告诉记者，按照规律，新姜在9月中旬上市后，经过两个月左右的储存，就将成为老姜。这也意味着，“现在3元/斤的新姜，到下月中旬变成老姜之后，可能只卖到2.5元/斤，跟现在9元/斤的老姜比，会跌七成，但品质和功能是一样的。”一位批发商说。
本文来源：荆楚网-楚天都市报
责任编辑：
王晓易_NE0011
