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大闸蟹为抢中秋市场提前上市

2014-09-03 10:01:42 来源: 东方早报 举报
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大闸蟹为抢中秋市场提前上市
   中秋节将至,月饼市场逐渐升温,不过商场货架上,300元以上的月饼礼盒基本见不到。新华社 图

逾八成上海市民

中秋选择与父母团聚

中秋是中国传统团圆节日,昨日公布的一项调查结果表明,在北上广三大都市中,上海人中秋与父母团聚的比例最高(81.5%),比北京和广州分别高出近一成(72.7%、73%)。

零点研究咨询集团8月份针对北京、上海、广州、沈阳、西安、成都、南京七大城市的700名18周岁及以上的常住居民进行的网络调查显示,在与父母分开居住的人群中,76.6%的居民会和父母一起过中秋节,其中主要是回父母家一起过节(61.1%),仅一成多(11.2%)会把父母接到自己家过中秋。俞凯

早报记者 邹娟

9月8日中秋节,原计划9月20日之后集体开捕的阳澄湖大闸蟹昨日市面上就已有出售。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎表示,对于这种行为,不支持也不反对。但早报记者采访获悉,这两天,打算抢早卖大闸蟹的比比皆是,阳澄湖大闸蟹行业协会以往“统一开捕,统一上市”的规定已形同虚设。

“蟹里的肉都是空的”

今年9月8日就是中秋节,是近38年来最早的一个中秋节。而每年中秋,是商家必争的销售高峰,也是阳澄湖大闸蟹“闪亮登场”的时刻。

“但是今年太早了,比正常时候起码要早10天。湖里的蟹再怎么样,长得也没那么快。”阳澄湖大闸蟹产区巴渔村村长顾根林告诉记者,虽然今年天气不热,大闸蟹生长快,死亡率也低,但是同样的,今年凉得也快,其实不太利于大闸蟹最后长膘的。“而且大多数蟹最后一次蜕壳都没有完成,最后一次蜕壳后,大闸蟹还要再长一两个星期,才真正成熟。现在的蟹就算上市,里面肉也是空的,差不多都还没有成年。”

记者从产区获悉,目前,阳澄湖大闸蟹完成最后一次蜕壳的估计不到两成。

不过,在心急的饕客和商家看来,这两成已经足够“抢占市场”。2日,蟹都汇最先打出开售大闸蟹的旗号,因为量少,转眼被抢空;而鑫阳也表示将在3日上市一批早熟阳澄湖大闸蟹;9月6日,王氏在上海的实体店也将推出一批只针对实体店的“尝先促销”,价格比实体店统一价低三成。

与此同时,9月1日, 1号店高调宣布卖出30万只正宗阳澄湖大闸蟹,创“24小时单一网上平台销售最多的螃蟹”吉尼斯世界纪录。当天13时48分,1号店完成30万只阳澄湖大闸蟹销售。

会不会危及大闸蟹声誉

记者获悉,事实上,早在2005年前后,苏州阳澄湖大闸蟹行业协会规定:阳澄湖大闸蟹统一开捕,统一上市,在开捕日之前上市的,均不受协会承认,被视作“假蟹”。

不过,2日,记者采访协会秘书长严金虎,其表示,对于企业“抢跑”的行为,“不支持,也不反对。只要不是说自己卖的是阳澄湖大闸蟹,不佩戴我们的防伪戒指,就不会干预。”

这样的表态,岂不是打协会自己的嘴巴?

对此,记者了解到,出台这样的规定,与协会军事化管理有关。从1990年初到2001年,阳澄湖周边聚集了大量本地和外地的大闸蟹养殖户,他们在湖里围网养殖,最高峰时围网面积达14.27万亩,占到阳澄湖面积的近七成。密集的养殖环境不仅使得湖水水质恶化,大闸蟹也将湖底的水草几乎啃食殆尽,导致湖底荒漠化程度严重。

2003年,阳澄湖大闸蟹行业协会成立。那几年,时任会长、苏州市渔政站站长杨维龙自部队转业,制定了一系列军事化管理措施,包括前后两次“强拆”把围网养殖面积从8万亩压缩至目前的3.2万亩;申请阳澄湖大闸蟹原产地保护标志;规定统一收购、统一开捕、统一定价、统一上市。“当时我们收螃蟹,是在渔政站后面的空房收的,是真是假,大家一看就知道,所以那时候,会员根本没有卖假蟹的。”一不愿具名的首批会员单位老总告诉记者。

但是,阳澄湖大闸蟹品牌效应形成后,从最开始的16家会员单位,发展成现在的300多家,在江苏当地工商注册的蟹企有一千多家。杨维龙也招来“集权”、“操控蟹价”、“谋私利”等质疑。

此后,也有个别企业抢早上蟹,但不打“阳澄湖大闸蟹”的旗号。去年,年届六十的杨维龙主动请辞。“到今年反正也没人管了,抢跑就堂而皇之了。协会嘛,只要你不说卖的是阳澄湖大闸蟹,不佩戴他们的防伪戒指,也就睁一只眼闭一只眼了。”一蟹商说道。

“阳澄湖大闸蟹的品牌已经树立,当初的管理手段也许是到了该反思的时候。”2日,记者采访已退休的杨维龙,其表示,大闸蟹应该到了“疏堵结合”的时候。

商场难觅300元以上月饼

中秋将至,月饼的销售也进入最后“冲刺期”。记者获悉,今年月饼行情继续下行,整体市场预计下滑近三成,而以往几乎被炒成“期货”的月饼券也逐渐淡出。商场货架上,300元以上的月饼礼盒难觅。

上海食品协会烘焙专业委员会统计,去年,受中央“八项规定”影响,上海市月饼销售下滑接近25%,全国月饼销售额减少至少170亿元。

业内表示,月饼市场“入冬”已是不争的事实,上海食品协会烘焙专业委员会预计今年销量还将下滑三成。有业内人士透露,上海知名老品牌杏花楼去年销售额尚有5亿元,今年估计4亿元都很难达到。诸如此类的企业不胜枚举。

而在欧尚超市、家乐福超市,记者看到,100元之内的月饼礼盒成为主流,300元以上的礼盒难觅。上海食品协会烘焙专业委员会秘书长高克敏表示:“从另一方面来说,这也未必都是坏事,促进市场理性发展。”

netease 本文来源:东方早报 责任编辑:王晓易_NE0011
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