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图文:江城披萨都快成烧饼了

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    楚天都市报讯 □本报记者陈曦 实习生吴楠

    武汉三镇突然一下子开出好多意大利披萨店,而且味道还相当正宗,留学意大利回来的小尹这样说。曾被视为高端消费的披萨小店,现在却在大街小巷遍地开花,品种也更丰富,成为男女老少都喜欢的美味。

    披萨店开到小区门口

    有资料称,江城大小披萨店已有300多家。美式厚底披萨、意式薄皮披萨、中式风味披萨、手握披萨……五花八门,让人眼花缭乱。
    汉口雪松路美食街新近又开了三家披萨店。昨日中午,记者来到其中一家意大利披萨店看到,食客盈门,门口还有等位的客人,菜单上披萨价格多在50元左右。老板介绍,正宗的意大利披萨,饼皮只有0.5厘米厚,不同于一般西餐店内铁盘盛着的厚底披萨,吃起来薄脆而不失韧劲。
    正宗的西式披萨越来越多,而汉口洞庭街一家披萨店却主打中式风味,孜然羊肉、宫保鸡丁等风味的披萨吸引不少披萨爱好者。光谷意大利风情街、汉口江汉路等地新开的手握披萨店亦别有新意,一份披萨如甜筒造型,握在手里就能直接咬着吃,售价多在十来元,引来不少年轻食客。
    为了更接地气,多家新开的披萨店,干脆像千层饼那样切成几份分开单卖,小片的即为1/8份,价格在9-13元之间。

    口味众多价格公道

    记者采访中发现,披萨已逐渐脱掉“奢侈西餐”的外衣,其亲民的价格、丰富多样的口味、荤素合理的搭配,也让它成为许多顾客随手外带的简餐(如图)。
    “以前想吃披萨,就会专程拉着家人或朋友,到高大上的西餐厅,端坐下来,拿着刀叉慢条斯理地品味。”好吃佬小刘这样介绍,“现在大街小巷遍地开花,都快赶上卖烧饼的小店啦。”
    家住武昌丁字桥的商女士,昨日带着5岁的女儿在家附近的披萨店里用餐。“基本上每周都会来吃几次。”商女士说,现在可供选择的披萨店越来越多,披萨的口味也不断改良,比如鲜虾披萨,除了虾肉还有彩椒、培根、青豆、玉米、芝士,荤素搭配也合理。
    在湖北大学旁的一家披萨店门口,不少年轻人购买单人披萨套餐。“一块披萨配上鸡翅、饮品的套餐也才13元。”大学生小周说,以往一份披萨吃不完,必须和朋友合点,现在单点就很便民,而且价格也很公道。

    简单方便还能送餐

    披萨店为何突然之间遍地开花?食客黄先生笑称:“和烧饼差不多的原材料,剁成1/8后也比烧饼贵,门槛低利润大,自然店就多了。”
    在多个社区开有分店的某品牌披萨店负责人告诉记者,简单方便。很多人没时间或是不想做饭,而我们20分钟之内就可送货上门。
    记者在采访中发现,上班族也是惠顾披萨店的主力人群之一。“吃起来方便省事,正好迎合了现在快节奏的生活特点。”汉口解放大道一家披萨店老板说,中午不少顾客都是赶时间的上班族。一位做了十多年披萨的师傅告诉记者,制作工艺相对简单,也是披萨热起来的原因。
    不过,同济医院营养师左学志提醒,放满培根、熏肉、芝士等配料的传统披萨比等量汉堡的热量要高很多,多吃还易上火。建议选择食材清爽健康,卡路里较低的风味披萨。
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