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农产品“触电”条形码“挡道”

2014-07-19 01:04:54 来源: 长江商报 举报
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长江商报消息 冷链物流薄弱制约生鲜产品电商发展

“三无”产品如何畅销?专家——

■本报记者 张齐琪实习生 鲁思雨 王婷婷 乔雨

如今,越来越多的个体种植户将自己经营管理的农产品通过电商平台售卖。数据显示,去年,淘宝平台上经营农产品的卖家数量为37.39万个,相较2012年的26.06万个有了43%的增幅。在农产品网上热销的同时,也暴露了不少问题,冷链物流跟不上,生鲜产品难以突破;“纯天然”农产品是否真的没有任何添加,引来消费者的质疑;网店客服、美工不专业,造成顾客流失……个人农产品电商,正在摸索中从草莽走向规范化、品牌化、平台化。

故事

从第一批种茶人到小清新店主

“东食集”是一家经营海鲜、野味、茶叶的店铺,店主唐丽丽介绍,自己在上世纪九十年代就考了中级茶艺师,婆婆是炒茶好手,公公更是山东第一批种茶人,“婆婆的茶园在华严寺附近,已经种了20多年,家里仍然保留着传统的制茶工具。”

不过,五六年前的一场大雪冻死了她家不少的茶树,现在茶园的产量并不高。所以她家的产品不走量,而是以精美为卖点,风格十分小清新,麻布袋子里套个竹筒装茶叶,透明玻璃瓶里装亮晶晶的青梅月桂糖,再用手绘风格的纸封口。

包装成本上去了,价格就贵了,“很多人是买回去送人的,我会附上我哥自己摄影的照片做成的明信片,成本不高,但顾客收到了会非常高兴,基本都成了回头客。”

除了茶叶,唐丽丽的店里还兼卖现做海鲜。“这是我早上在海边捞的,让它们吐沙子,一会儿就把它们杀了。”她发来视频邀请,青底白纹的瓷盆里,两只海参以肉眼难以察觉的幅度蠕动着。她介绍,海鲜是买家下单后她再去采购、制作,有时候需要两天才能发货。半小时功夫,她就做好了皮皮虾、香辣枪鱿鱼、酱鲍鱼。

“今天的虾虎(皮皮虾)五十块钱一斤了,但我店里还是卖39元。”她说,海鲜的市价每天都在变,现在正是休渔期,价格涨得厉害,但店里的标价不可能每天变,“而且天气越来越热,有的城市不能走航空,店里现在的自制酱海鲜只能发山东、大连、江浙沪。”

瓶颈

冷链仍是制约农产品电商的瓶颈

一家卖宁夏盐池滩羊肉的店主也遇到了跟唐丽丽一样的问题。该店店主介绍,他们从去年尝试在网上销售,采用真空冷藏+冰袋保温箱包装,“但最近全国大部分地区都处于高温天气,缺少全程冷链物流的支持,产品容易变质,只能中止销售。”

“在未来相当长的时间内,物流尤其是冷链物流依然是制约农产品电子商务的一大瓶颈。”阿里研究院分析人士认为。

近年来,各大物流公司也开始进行跨区域的冷链业务合作,但由于冷链物流投资巨大,要想在短时间内建立起覆盖全国的冷链物流体系依然任务艰巨。因此,在淘宝平台上,零食、坚果、特产等易于运输、保存的产品成为最大的农产品类目,占比35.19%。

值得注意的是,虽然冷链环节薄弱,但生鲜电商却迎来井喷。去年,淘宝农产品的生鲜相关类目占比13.84%,是农产品中增长最快的品类。电商业内人士分析,目前网购的重心正在向衣食住行的主流生活化产品转移,电商的便利性也极大地拓宽了消费者的选择面,越来越多的消费者开始尝试并接受在网上购买生鲜农产品。

难题

“三无农产品”引发信任危机?

“开始在网上卖农产品后,销量确实比以前好了很多,很多农产品在当地都有人会做,并不紧俏,大多是外地顾客来买。”恩施一位销售自产泡藕带的店主表示。

但是,自产产品虽然受到大部分买家的欢迎,但众口难调,再加上没有一定的保证,也造成了顾客的流失。

“我曾经想在网上购买农户自产的蜂蜜,但许多店铺都没有经验许可证,不敢确信产品买回家会不会有质量问题,也担心是滞销或者过期的。”市民曾小姐说。

一家“五星蜜”店主表示:“自家做的东西,品质不比品牌差,但毕竟属于‘三无产品’,消费者信赖度不高。像天然蜂蜜就很容易被误会,因为很多人平时都在喝浓缩蜜,买了天然蜜反而觉得是假的。”

上月,国家食品药品监督管理总局发布了《互联网食品药品经营监督管理办法(征求意见稿)》,要求个人在网上销售自产食用农产品,应当取得食品药品经营许可或者备案凭证。记者发现,大多数个人经营农产品的店主都没有办经营许可证,但不少有实体店的商家或团队则早有准备。

湖北大学传播学副教授黄月琴认为,未来互联网农产品销售会形成更规范的市场,每个农产品都有条形码,所有农产品会分类存档,信息都可以在网上查到,“虽然目前很难做到,但这是未来的发展趋势。”

专家

部分农产品丰产不丰收的局面暂时难以改善

近年来,农户丰产不丰收、菜贱滞销的消息时常见诸报端,将直销产品放到线上销售能否改善这样的局面?

“市场信息不对等,部分农产品滞销的局面短时间内难以改善。”华中科技大学新闻与信息传播学院副教授唐志东认为,除了信息不对等的问题,乡域、县域的运输、物流、保鲜等方面都存在难题。我国农民大多分散生产、缺乏组织、谈判地位弱,往往只能被动接受运销商的价格;而另一端,消费者对于商品的生产、流通信息也了解有限。

netease 本文来源:长江商报 责任编辑:王晓易_NE0011
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